Vistas šnicele ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kura izcelsme ir no Austrijas. Tajā ir plānas, maigas un sulīgas vistas krūtiņas, kas pārklātas ar rīvmaizē un ceptas pannā līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgām.
Daudzās pasaules daļās populārā vistas šnicele lieliski sader ar kartupeļu biezputra, grauzdēti dārzeņi, vai vienkārši salāti.
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Nosusiniet un saplaciniet vistas gabaliņus līdz ¼ collas biezumam.
- Garšojiet ar Goya universālajām garšvielām vai sāli un pipariem.
- Sastādiet 3 bļodas: miltu maisījumu, olu maisījumu, rīvmaizes maisījumu.
- Iegremdējiet vistu miltos, olā, tad rīvmaizē.
- Sildiet eļļu pannā līdz ¼ collas dziļumam.
- Cepiet vistu partijās 2–3 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst zeltaini brūna un gatava (165 °F).
- Notecina uz papīra dvieļiem.
- Pasniedz karstu ar citrona daiviņām.
Padomi un ieteikumi
- Panējot vistu, turiet vienu roku sausajiem pārklājumiem, bet otru - mitrajiem, lai izvairītos no netīrām rokām. Lielākiem daudzumiem šniceles vāra pa partijām.
- Lai saglabātu šniceles kraukšķīgumu, uzglabājiet cepeškrāsnī uz režģa virs cepešpannas, kamēr gatavojat nākamās partijas..
Skatīt citas vistas receptes:
- Neapoles Milānas vista
- Chipotle vistas milāniešu
- Chipotle vistas piedāvājumi
- Ceptas pekanriekstu vistas maizītes
Recepte
vistas šnicele
darbarīki
- (3) sekla trauks miltiem
- Gaļas termometrs (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
- 2 lbs atkaulotas vistas maizes
- 2 tējkarotes Universāla Goya adobo garšviela ar pipariem
- ½ tējkarote svaigi malti melnie pipari
- 1-¼ krūzes Garšvielas panko rīvmaizes
- 1-¼ Kausi Parasta Parastā rīvmaize
- ¾ tējkarote granulēts ķiploks
- ¾ tējkarote paprika
- ½ kauss Universālie milti
- 3 liels olas
- 1 liels citrona miziņa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes , neobligāti
- Zemesriekstu vai augu eļļa ēdiena gatavošanai
- Citronu ķīļi pasniegšanai (nav obligāts)
Instrukcijas
- Nosusiniet vistu ar papīra dvieli. Novietojiet vistas fileju uz tīras virsmas vai starp plastmasas iesaiņojuma loksnēm. Izmantojiet plaukstu vai gaļas āmuru, lai tos viegli saplacinātu līdz ¼ collu biezumam, nodrošinot vienmērīgu gatavošanu.
- Garšojiet vistu ar 2 tējkarotēm Goya universālās garšvielas vai košera sāli un ½ tējkarotes maltu melno piparu.
- Sakārto trīs seklus traukus. Pirmajā ievietojiet universālos miltus, granulētos ķiplokus un papriku. Otrajā sakuļ olas, dižonas sinepes un citrona miziņu. Trešajā sajauciet ar garšvielām pagatavoto panko rīvmaizi un negaršinātu rīvmaizi.
- Katru mīkstumu apviļojiet miltu maisījumā, noslaukot lieko. Iemērciet olu maisījumā, ļaujot pārpalikumam notecināt. Beigās iemaisa rīvmaizes maisījumu, piespiež, lai pieliptu. Panētās maizītes liek uz šķīvja.
- Lielā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē pietiekami daudz zemesriekstu vai augu eļļas, lai tā sasniegtu apmēram ¼ collu uz augšu pannas malas.
- Kad eļļa ir karsta (tai vajadzētu šņākt, ja pannā pilināt rīvmaizi). Pievienojiet piedāvājumus pannā vienā kārtā, ja nepieciešams, strādājiet pa partijām. Cepiet 2–3 minūtes no katras puses vai līdz zeltaini brūnas, kraukšķīgas un gatavas (iekšējai temperatūrai jābūt 165 °F vai 74 °C).
- Pārlieciet vistu uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu lieko eļļu.
- Pasniedziet vistas maigo šniceli karstu. Ja vēlaties, dekorējiet ar citrona šķēlītēm vai svaigiem pētersīļiem.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.