Šī Brazīlijas stila Bundt burkānu kūka ar šokolādes skaidiņām (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) ir piepildīta ar šokolādes skaidiņām un šokolādes glazūru, kas ir lieliski piemērota ikvienam šokolādes cienītājam!
Ja jūs nekad neesat dzirdējuši par Bolo de Cenora trufado, tā ir burkānu kūka ar daudz šokolādes. Tā ir viegla un maiga kūka, kas pasniegta ar mājās gatavotu šokolādes glazūru (Cobertura de Brigadeiro). Tāpēc izmēģiniet to; mēs deram, ka jums tas patiks!
Kā pagatavot Bundt burkānu kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Noregulējiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ar sviestu un miltiem izklājiet standarta 12 tasīšu Bundt pannu vai apsmidziniet ar cepšanas aerosolu ar miltiem. Miltus un cepamo sodu noliek malā un iemaisa šokolādes skaidiņas.
Virtuves kombainā, kas aprīkots ar tērauda asmeni vai blenderi, 5 minūtes apstrādājiet burkānus, sāli, olas, cukurus un eļļu, līdz tie ir pilnīgi gludi.
Pārlejiet mitro maisījumu lielā bļodā un samaisiet vaniļas ekstrakta. Pievienojiet pusi miltu maisījuma un salokiet vai putojiet, līdz tas gandrīz pilnībā sajaucas. Pievienojiet atlikušo miltu maisījumu un saputojiet, līdz tas ir sajaukts (pārmērīgi nejauciet mīklu!).
Kā pagatavot šokolādes glazūru
Pievienojiet kondensēto pienu, kakao un nesālītu sviestu vidējā katliņā uz vidēji zemas uguns un saputojiet, līdz tas ir gluds un zīdains. Pagatavojiet nepārtraukti, maisot 7 minūtes; Šokolādes mērcei jābūt biezai, bet lejamai.
Novietojiet bundt burkānu kūku uz kūkas statīva, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Pārlejiet burkānu kūku ar šokolādes glazūru, ļaujot tai pilēt gar sāniem. Ja vēlaties, dekorējiet ar šokolādes pārkaisiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes.
Saistītās receptes:
- Vaniļas Bundt kūka
- Marmora Bundt Cake
- Citronu magoņu sēklu kūka
- Ķirbju kūka
- Kūka ar citronu mārciņu
- Bundt Pašaugšanas kūka
Recepte
Viegla Bundt burkānu kūka ar šokolādes skaidiņām
darbarīki
Sastāvdaļas
Burkānu kūkai:
- 210 g Universālie milti
- 6 unces Daļēji saldie šokolādes kumosiņi
- 200 g burkāni
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- ½ tējkarote košera sāls
- 3 liels olas
- 275 g (1-½ glāzes) granulētais cukurs
- 150 ml (¾ glāzes) avokado eļļas vai jebkuras eļļas ar neitrālu aromātu
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
Šokolādes glazūrai
- 1 (14 unces) iebiezinātais piens
- 1 ēdamkarote sviests
- 3 ēdamkarote kakao pulveris, piemēram, Hershey's
Instrukcijas
Kā pagatavot burkānu kūku ar šokolādes skaidiņām:
- Noregulējiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ar sviestu un miltiem izklājiet standarta 12 tasīšu Bundt pannu vai apsmidziniet ar cepšanas aerosolu ar miltiem. Izsijā kopā miltus un cepamo sodu un iemaisa šokolādes skaidiņas; atlikt malā.
- Virtuves kombainā, kas aprīkots ar tērauda asmeni vai blenderi, 5 minūtes apstrādājiet burkānus, sāli, olas, cukurus un eļļu, līdz tie ir pilnīgi gludi.
- Pārlejiet mitro maisījumu lielā bļodā un iemaisiet vaniļas ekstraktu. Pievienojiet pusi no miltu maisījuma un salokiet vai sakuliet, līdz tas ir gandrīz pilnībā sajaukts. Pievienojiet atlikušo miltu maisījumu un saputojiet, līdz tie ir tikko sajaukti (nepārlieciet mīklu!).
- Ielejiet mīklu sagatavotajā kūlītē un izlīdziniet virsmu. Cep 45 līdz 50 minūtes vai līdz kūkas testeris vai iesmiņš, kas ievietots centrā, ir tīrs un malas sāk atrauties no pannas malām. Ļaujiet 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
Kā pagatavot šokolādes glazūru:
- Vidējā katliņā uz vidēji zemas uguns pievienojiet iebiezināto pienu, kakao un nesālītu sviestu un saputojiet, līdz tas ir gluds un zīdains. Vāra nepārtraukti maisot 7 minūtes; Šokolādes mērcei jābūt biezai, bet lejamai.
- Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, novietojiet to uz kūku statīva. Pārlej šokolādes glazūru kūkai, ļaujot tai notecināt gar sāniem. Ja vēlaties, dekorējiet ar šokolādes pārkaisiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.