Vēlaties pēc bagātīgām un mierinošām tradicionālās Brazīlijas virtuves garšām, taču trūkst laika? Mūsu ātrā Feijoada recepte ir ideāls risinājums! Feijoada, iemīļotais Brazīlijas ēdiens, ir pazīstams ar sarežģītām garšām, taču parasti tas prasa stundas. Tomēr ar mūsu laiku taupošo variāciju jūs varat baudīt šo gardo ēdienu tikai 30 minūtēs.
Mūsu ātrā Feijoada recepte piedāvā vienkāršotu, taču garšīgu mūsu receptes versiju tradicionālā Feijoada recepte, īpaši izstrādāts, lai ietaupītu jūsu laiku. Kamēr oriģināls Feijoada recepte ir saistīta ar ilgstošu gatavošanas procesu, mēs to esam pielāgojuši, lai samazinātu gatavošanas laiku, nekaitējot garšai. Izmantojot šo ērto pielāgošanu, tagad varat baudīt garšīgu Feijoada pieredzi, neieguldot tik daudz laika virtuvē.
Lai pabeigtu autentisko Feijoada pieredzi, pasniedziet to ar pūkainu pusi Brazīlijas baltie rīsi, dinamiskas apkakles zaļumi un atsvaidzinoši apelsīna šķēles. Faktūru un garšu kombinācija aizvedīs jūs uz krāsainajām Brazīlijas ielām, piepildot jūsu māju ar tradicionālās Brazīlijas virtuves garu.
Tātad, neatkarīgi no tā, vai meklējat ātras nedēļas vakariņas vai vienkārši kārojat sātīgu un garšīgu maltīti, mūsu ātrās un vienkāršās Feijoada recepte ir ideāla izvēle.
Kā pagatavot Feijoada
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Sagrieziet desu šķērsām ½ collas biezumā pa diagonāli. Iekšā liels katls, uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pievieno desu un sautē, laiku pa laikam apgriežot, līdz apbrūnina no visām pusēm, apmēram 5 līdz 6 minūtes. Noņemiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli; atlikt malā.
Tajā pašā katlā pievienojiet bekonu un vāriet uz vidēji augstas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Noņemiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli; viegli noslaukiet desiņas un bekonu ar papildu papīra dvieļiem, lai noņemtu redzamo eļļu; atlikt malā.
Tajā pašā katlā uz vidējas uguns sakarsē atlikušo olīveļļu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, tomātus, ķiplokus un burkānus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 līdz 20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet šļakatu ūdens.
Pievienojiet katlā konservētās melnās pupiņas (arī šķidrumu), ūdeni, lauru lapu, melnos piparus, desiņas un bekonu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet tai vārīties, laiku pa laikam maisot, līdz garšas ir saplūdušas un nedaudz sabiezējušas, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli, lai uzlabotu garšu. Pirms pasniegšanas (ja lieto) iemaisa sasmalcinātu kinzu.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla Feijoada
darbarīki
- Šķīvis vai bļoda
Sastāvdaļas
- 6 (15 unce) melno pupiņu kārbas, nenosusinātas
- 4 ēdamkarotes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- ¾ kauss ūdens
- 1 tējkarote košera sāls (pielāgo pēc garšas)
- ½ tējkarote sarkano piparu pārslas vai malti melnie pipari (pielāgo pēc garšas)
- 2 (12 unce) kūpinātas Andouille cūkgaļas desas, piemēram, Aidells Cajun Style, sagrieztas šķērsām ½ collas biezas pa diagonāli vai kūpināta kielbasa
- 5 šķēles bekons , sasmalcina
- 1 liels dzeltens sīpols , sasmalcina
- 4 ķiploka daiviņas , nomizoti un sasmalcināti
- 1 poblano pipari vai sarkanie paprika , sasmalcina
- 2 Romu tomāti , kubiņos
- 4 burkāni , smalki sagriezti kubiņos
- 1 lauru lapas
- Sauja cilantro vai pētersīļu , sasmalcina
Instrukcijas
- Sagrieziet desu šķērsām ½ collas biezumā pa diagonāli. Lielā katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pievieno desu un, laiku pa laikam apgriežot, sautē, līdz tās no visām pusēm ir brūnas, apmēram 5 līdz 6 minūtes. Noņemiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli; atlikt malā.
- Tajā pašā katlā pievienojiet bekonu un vāriet uz vidēji augstas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Noņemiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli; viegli noslaukiet desiņas un bekonu ar papildu papīra dvieļiem, lai noņemtu redzamo eļļu; atlikt malā.
- Tajā pašā katlā uz vidējas uguns sakarsē atlikušo olīveļļu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, tomātus, ķiplokus un burkānus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 līdz 20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet šļakatu ūdens.
- Pievienojiet katlā konservētās melnās pupiņas (arī šķidrumu), ūdeni, lauru lapu, melnos piparus, desiņas un bekonu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet tai vārīties, laiku pa laikam maisot, līdz garšas ir saplūdušas un nedaudz sabiezējušas, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli, lai uzlabotu garšu. Pirms pasniegšanas (ja lieto) iemaisa sasmalcinātu kinzu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.