Iedvesmojoties no mūsu Paragvajas "Cepts katlā". Šī pikantā un garšīgā Āzijas sautētas liellopa gaļas recepte ir Āzijas tradicionālais "Asado a la Olla" recepte, un to ir neticami viegli pagatavot, un tie ir tikpat labi! Tas ir pagatavots no bezkaulu cepeša un sautēts bagātīgā, saldā, sāļā Āzijas garšvielu un garšvielu maisījumā.😋
Kā pagatavot Āzijas sautētu liellopu gaļu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to 1-½ collu gabalos. Atlikt malā. Sildiet eļļu katlā ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns. Divās partijās apcep gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, 2 līdz 3 minūtes katrā partijā.
Izņemiet liellopa gaļu uz šķīvja un novietojiet to malā. Katlā pievienojiet ingveru, ķiploku, zvaigžņu anīsu, lociņu baltumus un kanēļa standziņu. Sautē 2 minūtes.
Deglazē ar Shaoxing vīnu, nokasot visus gabaliņus no katla dibena, izmantojot koka lāpstiņu. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un samaisiet, lai labi sajauktos. Pievienojiet apceptos liellopa gaļas gabaliņus un samaisiet. Uzkarsē uz vidējas uguns, līdz tas sāk vārīties.
Uzklājiet vāku un vāriet Āzijas sautētu liellopu gaļu apmēram 1-½ līdz 2 stundas vai līdz pamanāt, ka gaļa ir mīksta un sadalās. Ja redzat, ka šķidrums pārāk izžūst, pievienojiet nedaudz ūdens.
Kad gaļa ir mīksta, atveriet katlu un izslēdziet uguni. Pasniedziet Āzijas sautētu liellopu gaļu "Cepts katlā" uz baltajiem rīsiem vai izmēģiniet mūsu Delicious Libānas rīsi, dekorēts ar rezervētajiem lociņu zaļumiem. Izbaudiet mūsu Āzijas sautētu liellopu gaļu!!!😋
Saistītās receptes:
- Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem un saldajiem kartupeļiem
- Labākā Milānas liellopu gaļa “Milanesa de Carne”
- Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem un saldajiem kartupeļiem
- Klasiskās mājās gatavotas kotletes
Recepte
Viegla Āzijas sautēta liellopa gaļa
darbarīki
Sastāvdaļas
- 4 lbs bez kauliem (labi marmorēts) cepetis, sagriezts 1–½ collas gabalos
- ¼ kauss zemesriekstu eļļa vai avokado eļļa
- 3 ingvers , sasmalcina
- 6 lielas ķiploku krustnagliņas , sasmalcina
- 2- zvaigžņu anīsa pākstis
- 1 kanēļa standziņa
- ¼ kauss Šaoksingas vīns vai sausais šerijs
- ¼ kauss samazināta nātrija sojas mērce
- 1 ēdamkarote tumšā sojas mērce ar sēņu garšu vai tumšā sojas mērce
- 1 ēdamkarote sarkano piparu pārslas
- 1 tējkarote Sičuaņas piparu graudi
- 2 ēdamkarotes austeru mērce
- 1 ēdamkarote gaiši brūns cukurs
- 1 tējkarote Knorr granulēts liellopu gaļas buljons
- 2 krūzes ūdens
- 1 ķekaru ķemmītes , šķēlēs, baltumus un zaļumus atdala
Instrukcijas
- Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to 1-½ collu gabalos. Atlikt malā. Sildiet eļļu katlā ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns. Strādājot 2 partijās, apcepiet gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, 3 līdz 4 minūtes katrā partijā. Izņemiet liellopa gaļu uz šķīvja un novietojiet to malā.
- Katlā pievienojiet ingveru, ķiplokus, zvaigžņu anīsu, lociņu baltumus un kanēļa standziņu. Sautē 2 minūtes. Deglazē ar Shaoxing vīnu, nokasot visus gabaliņus no katla dibena, izmantojot koka lāpstiņu.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un samaisiet, lai labi sajauktos. Pievienojiet apceptos liellopa gaļas gabaliņus un samaisiet. Uzkarsē uz vidējas uguns, līdz tas sāk vārīties. Uzklājiet vāku un pagatavojiet Āzijas sautētu liellopu gaļu apmēram 1-½ līdz 2 stundas vai līdz pamanāt, ka gaļa ir mīksta un sadalās. Ja redzat, ka šķidrums pārāk izžūst, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Kad gaļa ir mīksta, atveriet katlu un izslēdziet uguni. Pasniedziet Āzijas sautētu liellopu gaļu "Asado a la Olla" uz baltajiem rīsiem vai izmēģiniet mūsu gardos Libānas rīsus, kas dekorēti ar sīpola zaļumiem. Izbaudiet mūsu Āzijas sautētu liellopu gaļu!!!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.