Jei trokštate drąsių ir aštrių Azijos virtuvės skonių, šį patiekalą būtina paragauti. Šis 30 minučių receptas siūlo sveikesnę naminę alternatyvą išsinešti, todėl galėsite mėgautis gardžiais Tailando virtuvės skoniais tiesiog savo virtuvėje.🥡😋
Kaip padaryti Oranžinė vištiena
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinį, česnako miltelius, kajeno pipirus ir aliejų šakute iki beveik putų, maždaug 1 minutę. Į mišinį įpilkite vištienos ir leiskite pastovėti 10–15 minučių.
Padažui: Sumaišykite padažo ingredientus nedideliame dubenyje ir atidėkite.
Virti: Įdėkite kukurūzų krakmolą į didelį užtraukiamą maišelį. Įdėkite marinuotą vištieną į maišelį, sandariai uždarykite ir purtykite, kol ji visiškai apsems.
Įkaitinkite aliejų wok arba didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol įkais. Kai tik pradės rūkyti, sudėkite marinuotą vištieną. Kepkite neliesdami vištienos, kol dugnas pasidarys auksinės rudos spalvos, maždaug 2–3 minutes.
Apverskite, kad kita pusė apskrustų 2–3 minutes. Perkelkite vištieną į didelę lėkštę ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Leiskite atvėsti 2–3 minutes. Padėkite keptuvę atgal ant viryklės ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu, keptuvėje palikdami apie 1–2 šaukštus aliejaus. Sudėkite džiovintą čili, baltąją žaliojo svogūno dalį, imbierą ir česnaką. Maišydami kepkite, kol išsiskirs kvapas, maždaug 1 minutę.
Dar kartą išmaišykite padažą, kad kukurūzų krakmolas visiškai ištirptų. Supilkite į keptuvę kartu su žaliąja žalio svogūno dalimi. Išmaišykite ir virkite, kol sutirštės. Sudėkite vištienos gabalėlius atgal į keptuvę ir išmeskite, kad vištiena pasidengtų padažu.
Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis. Perkelkite oranžinę vištieną į lėkštę ir patiekite ant baltųjų ryžių. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Milano vištiena
- Vištiena alfredo
- Vištienos piccata
- Kinijos citrininiai vištienos sparneliai
- Chipotle vištiena Milanese
- Korėjietiško stiliaus aštrūs vištienos sparneliai
Receptas
Lengva oranžinė vištiena
Ingredientai
- 1 lb (453.59 g) krūtinė arba šlaunys be kaulų be odos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais, maždaug nuo 1 colio iki 1¼ colio.
Marinatui:
- 1 šaukštas žemės riešutų aliejus , avokadų aliejus arba rapsų aliejus
- ¼ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
- ¼ arbatinis šaukštelis Kajeno pipirai arba malti juodieji pipirai
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
Dėl dangos:
- ½ puodelis kukurūzų krakmolas
- 1 kiaušinis
Apelsinų vištienos padažui:
- 2 šaukštai apelsino žievelė
- ½ puodelis apelsinų sultys
- 3 šaukštai ryžių actas
- 1 šaukštas sumažintas natrio sojos padažas
- 1 šaukštas Shaoxing vynas arba sausas cheresas
- 2 šaukštai šviesiai rudasis cukrus arba granuliuotas
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
- ¼ arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai
Maišant kepti
- ¼ puodelis žemės riešutų aliejus , avokadų aliejus, rapsų aliejus arba augalinis aliejus
- 3 Žalieji svogūnai , supjaustytas griežinėliais (balta dalis kepimui, o žalia – papuošimui)
- 3 gvazdikėliai česnakas , sumalta
- 1 šaukštas imbieras , sumalta
- 2 arbatiniai šaukšteliai skrudintų sezamo sėklų papuošimui (Neprivalomas)
- 3 džiovintas raudonasis čili , neprivaloma
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinį, česnako miltelius, kajeno pipirus ir aliejų šakute iki beveik putų, maždaug 1 minutę. Įdėkite vištieną į mišinį ir palikite 10–15 minučių. Padažui: tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite į šalį. Gaminimas: į didelį užtraukiamą maišelį supilkite kukurūzų krakmolą. Įdėkite marinuotą vištieną į maišelį, uždarykite ir purtykite, kol ji visiškai apsems. Įkaitinkite aliejų wok arba didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis pradės rūkyti, sudėkite marinuotą vištieną. Kepkite neliesdami vištienos, kol dugnas taps auksinės rudos spalvos, maždaug 2–3 minutes. Apverskite, kad kita pusė apskrustų 2–3 minutes. Perkelkite vištieną į didelę lėkštę ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Leiskite atvėsti 2–3 minutes. Padėkite keptuvę atgal ant viryklės ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu, keptuvėje palikdami apie 1–2 šaukštus aliejaus. Sudėkite džiovintą čili, baltąją žaliojo svogūno dalį, imbierą ir česnaką. Maišydami kepkite, kol išsiskirs kvapas, maždaug 1 minutę.
- Dar kartą išmaišykite padažą, kad kukurūzų krakmolas visiškai ištirptų. Supilkite į keptuvę kartu su žaliąja žalio svogūno dalimi. Išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.
- Sudėkite vištienos gabalėlius atgal į keptuvę ir išmeskite, kad vištiena pasidengtų padažu. Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis. Perkelkite oranžinę vištieną į lėkštę ir patiekite ant baltųjų ryžių. Mėgautis!
pastabos
- Sandėliuoti: Prieš perkeldami į sandarų indą arba pakartotinai uždaromą maišelį, leiskite jam visiškai atvėsti. Laikykite jį šaldytuve iki 3-4 dienų. Įsitikinkite, kad talpykla yra sandariai uždaryta, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir užteršimo.
- Norėdami pašildyti: Rekomenduojama naudoti orkaitę arba kaitlentę, o ne mikrobangų krosnelę. Norėdami pašildyti orkaitėje, įkaitinkite ją iki maždaug 300 °F (150 °C), sudėkite vištieną į orkaitėje tinkamą indą, uždenkite folija, kad neišdžiūtų, ir kaitinkite apie 15–20 minučių arba kol sušils. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite nedidelį kiekį aliejaus arba kepimo purškalo, kad nepriliptų, ir maišydami kepkite vištieną, kol ji gerai įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.