ຖ້າທ່ານເປັນຄົນຮັກ pizza ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ສູດ pizza crust ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນຕ້ອງລອງ 🍕. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະແຊບແທ້ໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີນໍ້າຕານ! ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ມາ, ໃຜສາມາດເວົ້າວ່າບໍ່ກັບຕ່ອນຂອງ pizza ໄດ້?
ບໍ່ແມ່ນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ ແລະແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນຂ້ອຍ!😄
ສູດທີ່ກົງໄປກົງມານີ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ. ບໍ່ມີເຫດຜົນສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ເບິ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະພາດພິຊຊ່າທີ່ຮັກຂອງພວກເຂົາ. ສູດສໍາລັບ crust pizza ທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບງ່າຍໆພຽງແຕ່ສອງສາມອັນແລະໃຫ້ຜົນຜະລິດ 10 pizza ຂະຫນາດສ່ວນບຸກຄົນ.
ຢ່າລືມກວດເບິ່ງ dough pizza homemade, ປັບປຸງດ້ວຍການສໍາພັດຂອງມັນເບີສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫຼືຂອງພວກເຮົາ dough pizza ເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ ສໍາລັບການບິດທີ່ດີ!😋
ວິທີການເຮັດໃຫ້ Pizza Crust ສຸຂະພາບດີ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນແປ້ງ, ເກືອ, ແລະເຊື້ອລາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນປະສົມກັນໄດ້ດີ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງປະສົມນີ້.
- ການເພີ່ມຂອງແຫຼວ: ເອົານ້ໍາແລະນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ.
- ກອບເປັນຈໍານວນ Dough ໄດ້: ຄ່ອຍໆເອົາສ່ວນປະສົມແຫ້ງໃສ່ໃນນໍ້າດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນແປ້ງອ່ອນໆ, ໜຽວ. ປັບຄວາມສອດຄ່ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການ: ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ, ບ່ວງຫນຶ່ງເທື່ອ. ຖ້າມັນຫນຽວເກີນໄປ, ຈົ່ງໃສ່ແປ້ງເພີ່ມເຕີມ, ບ່ວງຫນຶ່ງເທື່ອ.
- Kneading the dough ໄດ້: ຄ່ອຍໆຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ພື້ນຜິວດ້ວຍແປ້ງແລະວາງແປ້ງຂອງເຈົ້າໃສ່ມັນ. ນວດດ້ວຍມືປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນກ້ຽງແລະ elastic. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ເຄື່ອງຜະສົມໄຟຟ້າທີ່ມີ hook dough ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາປະມານ 5 ນາທີ.
- ລຸກຂຶ້ນກ່ອນ: ໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ປຽກເພື່ອໃຫ້ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ມີຮ່າງຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Kneading ທີສອງ: ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ພັບຫຼາຍກວ່າ dough ເພື່ອ deflate ມັນ. ຫັນມັນອອກໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ມັນ knead ສັ້ນໆ.
- ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້: dough ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການສ້າງຮູບຮ່າງແລະອົບຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ຫມາຍເຫດ: ສູດ pizza crust ທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ໃຫ້ຜົນຜະລິດ batch ທີ່ປະມານ 794 ກຼາມ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ 10 servings, ແຕ່ລະສ່ວນແມ່ນປະມານ 79.4 ກຼາມ.
ການຮັບໃຊ້ຄໍາແນະນໍາ
ໃຊ້ເປືອກ pizza ນີ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ toppings pizza ທີ່ທ່ານມັກ. ຍືດ dough ໃຫ້ເປັນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ມືຫຼື pin ມ້ວນ.
ໂອນແປ້ງທີ່ມ້ວນອອກໃສ່ຈານ pizza ຫຼືແຜ່ນອົບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ກະດາດດ້ວຍເມັດເຂົ້າສາລີ. ວາງແປ້ງທີ່ຍືດແລ້ວໃສ່ໃນແຊ່ແລະຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນຮູບຖ້າຕ້ອງການ.
ຕື່ມ ຊອດ pizza, ເນີຍແຂງ, ແລະ toppings, ປ່ອຍໃຫ້ຂອບຂະຫນາດນ້ອຍປະມານແຄມ. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນທີ່ 500 ° F (260 ° C) ສໍາລັບ 12-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກແຂງເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະ crispy.
ຫຼັງຈາກເອົາ pizza ອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຊອຍແລະຮັບໃຊ້.* (ເວລາອົບອາດຈະຕ້ອງຖືກປັບຂື້ນກັບຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງ pizza. ຮັກສາຕາໃສ່ມັນແລະອົບຈົນກ່ວາ crust ເປັນສີທອງແລະ toppings ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.)
👉 ກວດເບິ່ງສູດຊອດ pizza ສີຂາວແບບງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາເພື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະລົດຊາດຂອງ pizza ຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ. { ສູດ Galic White Pizza Sause ທີ່ດີທີ່ສຸດ}
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຜັກທຽມຂາວ pizza sauce
- Pizza ຜັກຫົມ Artichoke
- ເນີຍແຂງ pizza
- stuffed crust-pepperoni pizza
- ຊອດ pizza ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
ສູດ
Pizza Crust ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 482 g (1 lb 1 oz) ແປ້ງສີຂາວ unbleached , ບວກສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ
- 5 g (1-½ ບ່ວງກາເຟ) ເກືອ kosher
- 15 ml (1 ບ່ວງ) ນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ ພິເສດສໍາລັບການທາສີ
- 7 g (¼ oz) ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 300 ml ນ້ໍາອຸ່ນ (110 F ຫາ 115F) ບວກເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ຄໍາແນະນໍາ
- ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນແປ້ງ, ເກືອ, ແລະເຊື້ອລາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນປະສົມກັນໄດ້ດີ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງປະສົມນີ້.
- ການເພີ່ມຂອງແຫຼວ: ເອົານ້ໍາແລະນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ.
- ການປະກອບເປັນ Dough ໄດ້: ຄ່ອຍໆເອົາສ່ວນປະສົມແຫ້ງໃສ່ໃນນໍ້າດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນແປ້ງອ່ອນໆ, ໜຽວ. ປັບຄວາມສອດຄ່ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການ: ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ, ບ່ວງຫນຶ່ງເທື່ອ. ຖ້າມັນຫນຽວເກີນໄປ, ຈົ່ງໃສ່ແປ້ງເພີ່ມເຕີມ, ບ່ວງຫນຶ່ງເທື່ອ.
- Kneading the dough: ຄ່ອຍໆຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ພື້ນຜິວດ້ວຍແປ້ງແລະວາງແປ້ງຂອງເຈົ້າໃສ່ມັນ. ນວດດ້ວຍມືປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນກ້ຽງແລະ elastic. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ເຄື່ອງຜະສົມໄຟຟ້າທີ່ມີ hook dough ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາປະມານ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ: ຍ້າຍແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ປຽກເພື່ອໃຫ້ dough ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ມີຮ່າງຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ການປຸງແຕ່ງຄັ້ງທີສອງ: ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ພັບຫຼາຍກວ່າ dough ເພື່ອ deflate ມັນ. ຫັນມັນອອກໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ມັນ knead ສັ້ນໆ.
- ພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້: dough ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການສ້າງຮູບຮ່າງແລະອົບຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.