ໃນຂະນະກັບມາ, ຂ້ອຍໄດ້ທົດລອງສູດໂດນັດໃນບ້ານແບບ Paraguayan ຈຳນວນໜຶ່ງ ແລະ ໄດ້ເຂົ້າໜົມໂດນັດສີສົ້ມທີ່ແຊບໆເຫຼົ່ານີ້. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຂ້ອຍທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງແບ່ງປັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄົນອື່ນ.
dough ມີລົດຊາດແລະງ່າຍດາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມ; ຂໍ້ເສຍພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມອົດທົນທີ່ຕ້ອງການເພື່ອລໍຖ້າ donuts ຈືນ.🤭 ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເວລາ ແລະຄວາມພະຍາຍາມເພີ່ມເຕີມແມ່ນຄຸ້ມຄ່າຫຼາຍເພາະວ່າເຂົ້າໜົມໝາກກ້ຽງ Crispy Orange donuts ອອກຈາກໂລກນີ້ແລ້ວ!
ວິທີການເຮັດ Donuts ສີສົ້ມ crispy
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕື່ມແປ້ງ, ເກືອ, ຜົງອົບ, ແລະນໍ້າຕານໃສ່ໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງຜະສົມຜະສານທີ່ເຫມາະກັບໄມ້ປ່ອງ. In ຈອກວັດແທກນໍ້າ, ຕີໄຂ່, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ແລະສານສະກັດຈາກໝາກກ້ຽງຈົນເຂົ້າກັນດີ.
ຕື່ມການສັ້ນລົງ, ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນົມປະສົມ, ແລະ kneed ດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ປະສົມດັ່ງກ່າວເປັນລູກ, ອອກຈາກດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະ, ແລະປີນຂຶ້ນ hook dough ສໍາລັບປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ເອົາ dough ອອກຈາກໂຖປັດສະວະ. ການນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານ, ປະກອບ dough ເຂົ້າໄປໃນບານກ້ຽງ. ຈືນນ້ຳມັນໜຶ່ງຖ້ວຍ. ເອົາແປ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ຽນເປັນນ້ໍາມັນທຸກດ້ານ. ກວມເອົາດ້ວຍຫໍ່ຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ຫາ 30 ນາທີ.
ຢູ່ເທິງຫນ້າວຽກທີ່ມີແປ້ງອ່ອນໆ, ມ້ວນ donuts ສີສົ້ມເຂົ້າໄປໃນໄມ້ທ່ອນ, ຕັດຕ່ອນຫນາປະມານ ½ ນິ້ວຂອງແປ້ງ, ແລະຄ່ອຍໆມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກຫນາປະມານ ¼ ນິ້ວດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ.
ດຶງເຊືອກເປັນຮູບວົງມົນ, ເອົາປາຍເຂົ້າກັນ; ຈື່ໄວ້ວ່າພວກມັນຂະຫຍາຍອອກໄປໃນລະຫວ່າງການຈືນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດແບ່ງມັນອອກເປັນສ່ວນຂະຫນາດກອຟ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເປັນບານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງຂຸມໃນແຕ່ລະສູນກາງ.
ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຢຽດບານໄປຫາວົງແຫວນຮູບໄຂ່. ສືບຕໍ່ຂະບວນການດຽວກັນກັບ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ວາງແຜ່ນສຕິກໃສ່ເທິງແຜ່ນທີ່ມ້ວນອອກ.
dough ຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ເມື່ອໂດນັດສີສົ້ມສຸກອອກຈາກນ້ຳມັນແລ້ວໃຫ້ຕັ້ງຖາດເຈ້ຍທີ່ຕິດດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວເພື່ອວາງໃສ່..
ເຮັດໃຫ້ການເຄືອບ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານເພື່ອເຄືອບ donuts ສີສົ້ມ crispy. ເອົານ້ຳມັນ 3 ຫາ 4 ນິ້ວໃສ່ໝໍ້ຂາງຊື່ໆ ໜາຈົນເປັນ ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນຈືນ ລົງທະບຽນ 350 ອົງສາ F.
ຈືນໂດນັດສີສົ້ມໆຈືດໆເທື່ອລະໜ້ອຍໜຶ່ງເທື່ອລະ 2 ນາທີຈົນປົ່ງ ແລະສີນ້ຳຕານທອງ. ທ່ານສາມາດຈືນສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າ crispy ສີສົ້ມ donuts ພ້ອມກັນ; ບໍ່ overcrowd ແຊ່.
ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫຼືແມງມຸມ, ໂອນ donuts ສີສົ້ມ crispy ກັບແຜ່ນອົບທີ່ກະກຽມ. ໃນຂະນະທີ່ donuts ຍັງອົບອຸ່ນ, ເຄືອບພວກມັນຢູ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຄ - ້ໍາຕານ. ກະຈົກສີສົ້ມ donuts ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ສົ້ມໂດນັດງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 660 g (5 ຈອກ) flour ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງແລະລະດັບ.
- 4 ບ່ວງ ສັ້ນ ເຊັ່ນ Crisco ຫຼືມັນເບີບໍ່ເຄັມ, ອ່ອນລົງຫຼືນໍ້າມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ
- 200 ml ນ້ ຳ ສົ້ມສົດ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງ ສົ້ມຂາວຫັ່ນ
- 1 ບ່ວງ ສານສະກັດຈາກສົ້ມຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 200 g ນ້ ຳ ຕານ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ½ ບ່ວງ baking powder
- 1 ບ່ວງ zest ສີສົ້ມ , ບໍ່ມີ pith ຂົມສີຂາວ
ສໍາລັບການເຄືອບ້ໍາຕານ:
- ½ ຈອກ granulated sugar
- ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນຫຼືນ້ໍາມັນ Canola ສໍາລັບຈືນ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ຢືນເຫມາະກັບ hook dough ເປັນ, ເພີ່ມ flour, ເກືອ, ຝຸ່ນ baking, ແລະ້ໍາຕານ; stir ເພື່ອປະສົມ.
- ໃນຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວ, ຕີໄຂ່, ນ້ໍາສົ້ມ, zest ສີສົ້ມ, ສົ້ມ, ແລະສານສະກັດຈາກສົ້ມຈົນກ່ວາປະສົມກັນ. ຕື່ມການຫຼຸດລົງແລ້ວຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ຳນົມທີ່ປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ້ຽງແລະສ່ວນປະສົມເປັນລູກບານອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະແລະປີນຂຶ້ນກັບຂໍ້ໍານົມ, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ. . ການນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານ, ປະກອບ dough ເຂົ້າໄປໃນບານກ້ຽງ. ຈືນນ້ຳມັນໜຶ່ງຖ້ວຍ. ເອົາແປ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ຽນເປັນນ້ໍາມັນທຸກດ້ານ. ກວມເອົາດ້ວຍຫໍ່ຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ຫາ 30 ນາທີ.
- ຢູ່ເທິງໜ້າວຽກທີ່ມີແປ້ງອ່ອນໆ, ມ້ວນໝາກກ້ຽງສີສົ້ມເປັນທ່ອນ ແລະຕັດຕ່ອນໜາປະມານ ½ ນິ້ວ, ແລະ ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານຄ່ອຍໆໃສ່ເຊືອກທີ່ມີຄວາມໜາປະມານ ¼ ນິ້ວ. ດຶງເຊືອກເປັນຮູບວົງມົນ, ເອົາປາຍເຂົ້າກັນ; ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າພວກມັນຂະຫຍາຍອອກໄປໃນລະຫວ່າງການຈືນ.
- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານສາມາດແບ່ງມັນອອກເປັນສ່ວນຂະຫນາດກອຟ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເປັນບານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງເປັນຮູຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຢຽດບານໄປຫາວົງແຫວນຮູບໄຂ່. ສືບຕໍ່ຂະບວນການດຽວກັນກັບ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເອົາແຜ່ນພາດສະຕິກໃສ່ເທິງແຜ່ນທີ່ມ້ວນອອກ. dough ຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ວາງຖາດເຈ້ຍໃສ່ຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອວາງ donuts ສີສົ້ມ crispy ເມື່ອພວກມັນອອກມາຈາກນ້ໍາມັນ.
- ເຮັດໃຫ້ການເຄືອບ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານເພື່ອເຄືອບ donuts ສີສົ້ມ crispy. ອຸ່ນນ້ຳມັນ 3 ຫາ 4 ນິ້ວໃສ່ໝໍ້ຂາງຊື່ໆ ຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ຈືນຂຶ້ນເຖິງ 350 ອົງສາ F. ຈືນໂດນັດສີສົ້ມໆບາງໆເທື່ອລະໜ້ອຍ ປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຈົນປົ່ງ ແລະສີອອກທອງ. ເຈົ້າສາມາດ ຈືນສອງອັນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເຂົ້າຫນົມສົ້ມ crispy ໃນເວລາ; ພຽງແຕ່ບໍ່ overcrowd ແຊ່.
- ໂດຍໃຊ້ບ່ວງ ຫຼື spider, ໂອນ donuts ສີສົ້ມ crispy ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້. ໃນຂະນະທີ່ donuts ສີສົ້ມ crispy ຍັງອົບອຸ່ນ, ໂຍນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຄ-້ໍາຕານເພື່ອ coat.crispy donuts ສີສົ້ມຈະອົບອຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນຢ່າງສົມບູນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເມື່ອເຢັນແລ້ວ, ເອົາພວກມັນໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງ zip-top. ການເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວຫຼືຊັ້ນທີ່ແຍກອອກດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ເກັບຮັກສາ donuts ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 2 ມື້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດແຊ່ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບມື້ເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າຕູ້ເຢັນອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງມັນເລັກນ້ອຍ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ reheating Doughnuts ສີສົ້ມ crispy, ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຕົາອົບ. Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F (175 ° C) ແລະວາງ donuts ເທິງແຜ່ນອົບ. ໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນໃນເຕົາອົບປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນອົບອຸ່ນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຟື້ນຟູ crisp ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຟື້ນຟູລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ໄມໂຄເວຟສໍາລັບການເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ donuts soggy.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.