ສູດ Baja ປາ taco ນີ້, ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຫານ Baja Peninsula ຂອງເມັກຊິໂກ, ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງປາຈືດໆ, ໄສ້ກອກ, ແລະນ້ໍາເຜັດ, ທັງຫມົດໃນ tortilla ອົບອຸ່ນ.
Tacos ປາ Baja ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໄດ້ແຕ່ delicious ແລະຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານກັບຄືນມາສໍາລັບວິນາທີ.
ໄປຫາ:
ວິທີການເຮັດ Tacos ປາ Baja
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນສື່ກາງ bowl, ຕື່ມຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແດງ, cilantro, jalapenos, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ແລະ mayonnaise, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ແລະວາງໄວ້.
ອົບອຸ່ນ tortillas ໃນ skillet ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕ່ໍາຫຼືຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຜ້າປຽກຊຸ່ມແລະ microwave ສໍາລັບ 25 ວິນາທີ. ຫໍ່ໃນຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ bowl, ເອົາຕິລາເປຍລົງ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງລົດເກົ່າ, ພິກໄທດຳ ແລະ ພິກໄທປົ່ນ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ປັ່ນແປ້ງທີ່ລ້ຽງເອງ, ພິກໄທ cayenne, ພິກໄທດຳ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຂົ້າໜົມເກົ່າເຂົ້າກັນໃນຈານຕື້ນ.. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ
ວິທີການເຮັດ batter ເບຍ
ປັ່ນແປ້ງທີ່ລ້ຽງເອງ, ເຄື່ອງປຸງລົດເກົ່າ, ພິກໄທດຳ, ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ຜົງອົບ ແລະ ພິກໄທປົ່ນເຂົ້າກັນໃຫ້ລະອຽດ bowl. ຄ່ອຍໆຕື່ມເບຍ, whisking ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ batter ຜູກມັດເຂົ້າກັນແລະກ້ຽງ.
ລະວັງບໍ່ໃຫ້ປະສົມເກີນ. ຈາກນັ້ນ, ຕີໄຂ່ຂາວໃສ່ຈົນແຂງ ແລະ ພັບໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ວິທີການຈືນປາ
ໃນສື່ກາງ ຖ້ວຍ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມນ້ໍາມັນພຽງພໍເພື່ອບັນລຸຄວາມເລິກຂອງ ½ ນິ້ວ. ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມລົງທະບຽນ 350 ອົງສາ F.
ເຮັດວຽກເປັນ batches ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແອອັດໃນແຊ່, drede ປາທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງ flour, ລົບອອກ flour ເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົງເຂົ້າໄປໃນ batter ແລະເປືອກຫຸ້ມນອກຫມົດທັງສອງດ້ານ.
ເອົານ້ຳປາສ່ວນເກີນອອກ, ຈາກນັ້ນຈືນປາໃນນ້ຳມັນຮ້ອນຈົນສີທອງ ແລະ ໜຶ້ງ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ໂອນໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີຜ້າເຊັດມືເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ.
ວິທີການປະຊຸມ
ເອົາປາ XNUMX ຫາ XNUMX ຕ່ອນ ໄວ້ພາຍໃນໂຕໂຕຕີລາແຕ່ລະໂຕ ແລະ ຕັກກະລໍ່າປີໃສ່, ຈາກນັ້ນທາໃຫ້ແຫ້ງ ຄີມປູນຂາວ. ໃຫ້ບໍລິການ Baja ປາ Tacos ກັບ wedges ປູນຂາວ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຫມາຍເຫດ:
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາເຜັດສໍາລັບ Baja ປາ Tacos, ລອງໃຊ້ Chipotle Mayo ທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະປັບແຕ່ງໄດ້: ໃນເຄື່ອງປັ່ນ ຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານຂະໜາດນ້ອຍ, ຕື່ມ mayonnaise ຈອກໜຶ່ງ, ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ, ນ້ຳໝາກນາວ 3 ຫາ 4 ໜ່ວຍ, ນຳ້ຊອດ adobo 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຜັກທຽມສົດ 1 ໜ່ວຍ ແລະປັ່ນຈົນກ້ຽງ. ໃຊ້ໃນຄັ້ງດຽວ ຫຼືປົກປິດ ແລະ ແຊ່ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 1 ອາທິດ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຊີ້ນງົວອົບ Empanadas
- Easy Bife Kyoga
- Stew ຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ສະເຕັກປາສີຄີມ
- ຊີ້ນມິລານ
- ປາມິລານ
ສູດ
ເຮັດ Baja ປາ Tacos ງ່າຍໆ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 48 oz (3 ປອນ) ຊີ້ນປານິນທີ່ບໍ່ມີຜິວໜັງ, ຕັດເປັນເສັ້ນກວ້າງ 1 ນິ້ວ x ຍາວ 4 ນິ້ວ.
- 11.1 g (1 ບ່ວງ) ເຄື່ອງປຸງ bay ເກົ່າ
- 0.5 g (¼ ບ່ວງກາເຟ) pepper cayenne
- 0.5 g (¼ ບ່ວງກາເຟ) pepper ສີດໍາດິນ
ສໍາລັບກະລໍ່າປີ Slaw:
- 1 ຜັກກາດແດງນ້ອຍ , ກ້ຽງ
- 1 medium onion , ຕັດເປັນເຄິ່ງ ແລະຊອຍບາງໆ
- 1 ຊໍ່ຂອງ cilantro , ຟັກ
- 3 ບ່ວງ ສົ້ມເຂົ້າ
- 4 ບ່ວງກາເຟ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- ½ ຈອກ mayonnaise
- 2 jalapenos ແກ່ນ ຫຼື ບໍ່ມີແກ່ນ, ຟັກ
- ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ໝາກນາວ 2 ໜ່ວຍ
ສໍາລັບ Batter ເບຍ:
- 300 g (2 ຈອກ) ຂອງ flour ລ້ຽງຕົນເອງ
- 7.5 g (2 ບ່ວງກາເຟ) ຜົງອົບ
- 2.0 g (½ ບ່ວງກາເຟ) pepper ສີດໍາດິນ
- 2.0 g (½ ບ່ວງກາເຟ) pepper cayenne
- 4 g ້ໍາຕານ (1 ບ່ວງກາເຟ).
- 2 ຈອກ ເບຍເບົາ ຫຼື Lager
- 2 ໄຂ່ຂາວປານກາງ
ສໍາລັບການເຄືອບ:
- 150 g (1 ຈອກ) Flour ລ້ຽງຕົນເອງ
- 9.5 g (1 ບ່ວງ) ເຄື່ອງປຸງ bay ເກົ່າ
- 0.5 g (¼ ບ່ວງກາເຟ) pepper cayenne
- 0.5 g (¼ ບ່ວງກາເຟ) pepper ສີດໍາດິນ
ເພີ່ມເຕີມ:
- 24 tortillas ສາລີອ່ອນ (6 ນິ້ວ), ອົບອຸ່ນ
- 2 wedges ປູນຂາວ , ສຳ ລັບຮັບໃຊ້
- Canola ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຈືນ
ຄໍາແນະນໍາ
- ສໍາລັບກະລໍ່າປີ Slaw: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແດງ, cilantro, jalapenos, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, pepper ສີດໍາດິນ, ແລະ mayonnaise, ແລະ tossed ປະສົມແລະປະໄວ້.
- Tortilla ສາລີໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ: ອຸ່ນ tortillas ໃນ skillet ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕ່ໍາຫຼືຫໍ່ໃນຜ້າປຽກຊຸ່ມແລະ microwave ສໍາລັບ 25 ວິນາທີ. ຫໍ່ໃນຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ການປຸງແຕ່ງປາ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມຫມາກ Tilapia ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ bay ເກົ່າ, pepper ສີດໍາ, ແລະຫມາກພິກ cayenne, ແລະ toss ຮ່ວມກັນ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການເຄືອບປາ: ໃນອາຫານຕື້ນ, ປັ່ນແປ້ງທີ່ລ້ຽງຕົນເອງ, ພິກໄທ cayenne, ພິກໄທ ດຳ, ແລະເຄື່ອງເທດເກົ່າແກ່ເຂົ້າກັນ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ
ວິທີການເຮັດ batter ເບຍ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປົນແປ້ງທີ່ລ້ຽງຕົນເອງ, ເຄື່ອງເທດເກົ່າ, ພິກໄທດໍາ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຜົງອົບ, ແລະພິກໄທ cayenne. ຄ່ອຍໆຕື່ມເບຍ, whisking ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ batter ຜູກກັນແລະກ້ຽງ. ລະວັງບໍ່ໃຫ້ປະສົມເກີນ. ຈາກນັ້ນ, ຕີໄຂ່ຂາວໃສ່ຈົນແຂງ ແລະ ພັບໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ວິທີການຈືນປາ
- ໃນ skillet ຂະຫນາດກາງ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະເຖິງຄວາມເລິກຂອງ ½ ນິ້ວ. ໃສ່ນ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ 350 ອົງສາ F. ເຮັດວຽກເປັນບາດໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກະທະໜາແໜ້ນ, ຟອກປາດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ, ຖອກແປ້ງສ່ວນເກີນອອກ, ຈາກນັ້ນລົງໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ເຄືອບທັງສອງດ້ານ.
- ເອົານ້ຳປາສ່ວນເກີນອອກ, ຈາກນັ້ນຈືນປາໃນນ້ຳມັນຮ້ອນຈົນສີທອງ ແລະ ໜຶ້ງ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ໂອນໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີຜ້າເຊັດມືເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ.
ວິທີການປະຊຸມ
- ວາງປາ XNUMX ຫາ XNUMX ຕ່ອນ ໄວ້ຂ້າງໃນ tortilla ແຕ່ລະໂຕ ແລະ ກະລໍ່າປີ slaw ເທິງສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ drizzle ຂອງ Lime Crema. ໃຫ້ບໍລິການ Baja ປາ Tacos ກັບ wedges ປູນຂາວ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ຫໍ່ປາ ແລະ tortillas ໃນ foil ຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ມື້. ເກັບຮັກສາ toppings ແຍກຕ່າງຫາກ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະກາຍເປັນ soggy ຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ກັບປາແລະ tortillas.
- ເພື່ອ reheat ປາ: ເອົາປາໃສ່ເຕົາອົບ 350 ອົງສາ F ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເອົາປາໃນແຊ່ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ພິກຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ເພື່ອ reheat tortillas: ຫໍ່ tortillas ໃນ foil ແລະຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 350 ° F ສໍາລັບ 5-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນແລະອ່ອນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ toppings: ເອົາເຂົ້າປຸ້ນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ ຫຼື ໄມໂຄເວຟຈົນຮ້ອນ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາເຜັດສໍາລັບ Baja Fish Tacos, ລອງໃຊ້ Chipotle Mayo ທີ່ແຊບແລະປັບແຕ່ງໄດ້: ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມ mayonnaise ¾ຈອກ, ນ້ໍາຈາກ 1 ປູນຂາວ, 3 ຫາ 4 chipotle ໃນຊອດ adobo, ບວກກັບ 1 ບ່ວງ. ນ້ຳຊອດ ແລະ ຜັກທຽມສົດ 1 ໜ່ວຍ ແລະປັ່ນຈົນກ້ຽງ. ໃຊ້ໃນຄັ້ງດຽວ ຫຼືປົກປິດ ແລະ ແຊ່ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 1 ອາທິດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.