Arroz con Leche, ເຊິ່ງແປວ່າ "ເຂົ້າກັບນົມ," ເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກທີ່ເວົ້າພາສາສະເປນ. ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຂາວ ແລະນົມ, ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທົ່ວໂລກ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ ແລະ ສ່ວນປະກອບ.
Arroz con Leche ແມ່ນເຮັດເປັນຂອງຫວານໃນ Canon ການເຮັດອາຫານຂອງຊາວສະເປນ, ປົກກະຕິແລ້ວຫວານດ້ວຍນົມຂົ້ນຫຼື້ໍາຕານ granulated.
ສູດ Arroz con Leche ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກ Paraguayan ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນົມຂົ້ນຫວານ, ນົມທີ່ລະເຫີຍ, ຖົ່ວ vanilla, ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ, ໄມ້ໄຄ, ແລະການສໍາພັດຂອງໄຄດິນ.
ລົດຊາດຄ້າຍຄື horchata — ເປັນ cinnamon Mexican ແລະເຄື່ອງດື່ມນົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ Horchata ຫຼືຢາກລອງວິທີໃຫມ່ໃນການລວມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງຫວານ, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະລອງສູດຄີມ Arroz con Leche ນີ້!
ວິທີການເຮັດ Arroz con Leche
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ລ້າງເຂົ້າ Basmati ໃນນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວານ້ໍາໄຫຼຈະແຈ້ງ. ລະບາຍນ້ໍາທີ່ເກີນ.
ປະສົມນົມ ແລະ ນົມທີ່ລະເຫີຍແລ້ວໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ຳໜັກຂະໜາດໃຫຍ່ເທິງຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຂູດແກ່ນຈາກຫມາກຖົ່ວ vanilla ແລະຕື່ມຫມາກຖົ່ວໃສ່ໃນ saucepan. (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ). ເອົາມັນໄປແຊ່ນ້ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງທີ່ປອດໄພຈາກຄວາມຮ້ອນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ນົມຈາກການເຜົາໄຫມ້ປະມານ 10 ນາທີ.
ຕື່ມເຂົ້າແລະເພີ່ມເປືອກຫມາກນາວຖ້າໃຊ້. stir ແລະຫຼຸດຜ່ອນ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງ ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 15 ນາທີ, ອົບ, ໝຸນຄົນເລື້ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜຽວ.
ປະສົມໃສ່ນົມຂົ້ນແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກ່ວາເຂົ້າອ່ອນແລະຫນາ (ສ່ວນປະສົມຄວນຈະເປັນ. ສີຄີມແຕ່ຍັງມີນ້ໍາ). ຖ້າປະສົມເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເກືອບບໍ່ຕົ້ມ.
ເມື່ອ Arroz con Leche ເຮັດແລ້ວແຕ່ຍັງມີໂຄງສ້າງທີ່ວ່າງ, ປັ່ນສານສະກັດຈາກ vanilla, ໄຄດິນ, ແລະ raisins.
ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ (ເຄື່ອງປະສົມຈະຫນາແຫນ້ນຂຶ້ນເມື່ອມັນເຢັນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄມ້ໄຄ, ຫມາກຖົ່ວ vanilla, ແລະປອກເປືອກຫມາກນາວ.
ຮັບໃຊ້ທັນທີຫຼືໂອນ Arroz con Leche ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະກົດຊິ້ນສ່ວນຂອງຮູບເງົາ cling ເທິງຂອງ pudding ເຂົ້າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບເງົາຈາກການປະກອບຢູ່ດ້ານເທິງຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ. ຈາກນັ້ນ, ແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ສູດ
ເຂົ້າປຸ້ນງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 9 ຈອກ ນົມທັງຫມົດ (ຂ້ອຍໃຊ້ນົມ 2%, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນົມທັງຫມົດເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການ).
- -½ ຈອກ ເຂົ້າສານ Basmati
- 4 ໄມ້ໄຄນ້ອຍ
- 600 g (1-½ ກະປ໋ອງ) ນົມຂົ້ນຫວານທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ
- (1) 12 oz ນົມ evaporated ໄຂມັນເຕັມ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນໄຄ , ສຳ ລັບການເຮັດຝຸ່ນ
- 1 ຖົ່ວ vanilla ສົດ , ແບ່ງຕາມລວງຍາວຫຼື 1 ບ່ວງ vanilla ບໍລິສຸດ, ເພື່ອລົດຊາດ
- 2 ລອກເອົາເປືອກປູນຂາວ ນາວຫຼືສົ້ມ, ທາງເລືອກ
- ⅔ ຈອກ ໝາກ ອະງຸ່ນ (ສຳລັບ Boozy Raisins ເບິ່ງບັນທຶກ)
toppings ທາງເລືອກ:
- A dollop ຂອງ La Lechera Dulce de Leche
- ປະດັບດ້ວຍ raisins , ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຫຼືຫມາກໄຄດິນ, ຫມາກພ້າວຂັດ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຊັອກໂກແລັດສີຂາວ, ຫຼືຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ລ້າງເຂົ້າ Basmati ໃນນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວານ້ໍາໄຫຼຈະແຈ້ງ. ລະບາຍນ້ໍາທີ່ເກີນ.
- ປະສົມນົມ ແລະ ນົມທີ່ລະເຫີຍແລ້ວໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ຳໜັກຂະໜາດໃຫຍ່ເທິງຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຂູດແກ່ນຈາກຫມາກຖົ່ວ vanilla ແລະຕື່ມຫມາກຖົ່ວໃສ່ໃນ saucepan. (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ). ເອົາມັນໄປແຊ່ນ້ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງທີ່ປອດໄພຈາກຄວາມຮ້ອນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ນົມຈາກການເຜົາໄຫມ້ປະມານ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າແລະເພີ່ມເປືອກຫມາກນາວຖ້າໃຊ້. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນປານກາງ ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 15 ນາທີ, ບໍ່ປົກປິດ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜຽວ. ປະສົມໃນນົມຂົ້ນແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກ່ວາເຂົ້າອ່ອນແລະຫນາ (ສ່ວນປະສົມຄວນຈະເປັນສີຄີມແຕ່ຍັງມີນ້ໍາ). ຖ້າປະສົມເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມັນເກືອບບໍ່ຈືດ.
- ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນນ້ໍາຫຼາຍ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ສໍາລັບເນື້ອຄີມທີ່ຫນາກວ່າ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25 ນາທີ.
- ເມື່ອ Arroz con Leche ເຮັດແລ້ວແຕ່ຍັງຂາດໂຄງສ້າງ, ປັ່ນສານສະກັດຈາກ vanilla, ໄຄດິນ, ແລະ raisins. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ (ເຄື່ອງປະສົມຈະຫນາແຫນ້ນຂຶ້ນເມື່ອມັນເຢັນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄມ້ໄຄ, ຫມາກຖົ່ວ vanilla, ແລະປອກເປືອກຫມາກນາວ. ຮັບໃຊ້ທັນທີຫຼືໂອນ Arroz con Leche ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະກົດຊິ້ນສ່ວນຂອງຮູບເງົາ cling ເທິງຂອງ pudding ເຂົ້າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບເງົາຈາກການປະກອບຢູ່ດ້ານເທິງຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາໄປແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນປະມານ 1 – 2 ຊົ່ວໂມງ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.