ສູດ Fricase de Pollo ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນແຮງບັນດານໃຈຂອງ Fricassee ໄກ່ຝຣັ່ງຄລາສສິກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບລະດູການດູໃບໄມ້ລົ່ນ.🍂
ໄກ່ທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຕື່ມຄວາມຫວານຂອງຫມາກໂປມ, ສ້າງປະສົມກົມກຽວຂອງລົດຊາດຂອງ savory ແລະຫມາກໄມ້. ດ້ວຍໄກ່ທີ່ອ່ອນໂຍນ, ສະໝຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະຫມາກໂປມ, ອາຫານນີ້ແມ່ນການລະເບີດຂອງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ.
ບໍ່ວ່າເຈົ້າກໍາລັງວາງແຜນງານພິເສດ ຫຼືພຽງແຕ່ເປັນຄ່ໍາຄືນທີ່ສະດວກສະບາຍໃນຄືນອາທິດ, ສູດນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນລະຄອນຄອບຄົວຂອງເຈົ້າ.
👀ກຳລັງຊອກຫາສູດໄກ່ແຊບໆບໍ? ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ມັກຂອງພວກເຮົາ: ໄກ່ Scampi, ໄກ່ Milanese, ໄກ່ Chipotle Milanese, ໄກ່ຕີ Chipotle, ແລະ Pollo ແລະ Crema de Chipotle.
ວິທີການໂດຍຫຍໍ້
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ລະດູການໄກ່ແລະເປືອກຫຸ້ມນອກໃນແປ້ງ.
- ຈືນຫມາກໂປມຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານ.
- ຈືນໄກ່ເປັນຊຸດ.
- ຈືນຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຕົ້ມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະ cider.
- ປະສົມໄກ່, ຫມາກໂປມ, ແລະຊອດ.
- ຜ່ານຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ເຄັດລັບແລະຄໍາແນະນໍາ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ bouillon ໄກ່, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາໄກ່ແທນການເພີ່ມນ້ໍາ.
ເບິ່ງສູດໄກ່ເພີ່ມເຕີມ:
ສູດ
ງ່າຍໄກ່ Fricase
ເຄື່ອງມື
- Tongs ຫຼື Spatula
- ບ່ວງໄມ້ຫຼື spatulas ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ປອນ ການໃສ່ໄກ່ , ຕັດ
- ¾ ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 ບ່ວງ Knorr bouillon ໄກ່ , ປັບລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ປັບລົດຊາດ
- ເກືອເກືອ , ເພື່ອລົດຊາດ
- 4 ບ່ວງ unsalted butter ຕັດເປັນ 4 ຕ່ອນ
- 4 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນພືດ
- 2 ຮັງເຜີ້ງ ຫມາກໂປມ Braeburn, Fuji, ຫຼື Gala, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນຫນາ ¼ ນິ້ວ (ຢ່າປອກເປືອກ)
- 1 ຂະຫນາດກາງ ຜັກບົ່ວ , ຟັກລະອຽດ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ , ຟັກລະອຽດ
- 2 ບ່ວງກາເຟ thyme ສົດ minced ຫຼື ¾ ບ່ວງກາເຟ thyme ແຫ້ງ
- ¾ ຈອກ apple cider
- ¾ ຈອກ ນ້ໍາ
- ¾ ຈອກ ຄີມຫນັກ
- 1 ບ່ວງ ແອບເປີ້ນ cider ສົ້ມ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເຊັດໄກ່ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ ແລະ ປຸງລົດຊາດໃຫ້ທົ່ວດ້ວຍ 2 ບ່ວງກາເຟ Goya All Purpose Seasoning ຫຼືເກືອ kosher ແລະ ½ ບ່ວງກາເຟພິກໄທດຳ. ແຜ່ແປ້ງໃນຖ້ວຍຕື້ນແລະ dredge ໄກ່ໃນ flour ເພື່ອເປືອກຫຸ້ມນອກ, ສັ່ນອອກເກີນ. ໂອນໄກ່ທີ່ເຄືອບໃສ່ໃນຈານແລະຈັດວາງໄວ້.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດ 12 ນິ້ວໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເອົາມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງແລະນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງແກງ. ຕື່ມຫມາກໂປມລົງໃນແຊ່ແລະແຕ່ງກິນຫມາກໂປມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະອ່ອນ, ປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ. ໂອນຫມາກໂປມຂົ້ວໃສ່ແຜ່ນທີສອງແລະຈັດວາງໄວ້.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ຫວ່າງເປົ່າ, ເອົາມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງໃຫ້ລະລາຍກັບນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄກ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນສີທອງແລະລົງທະບຽນ 160 ° F (71 ° C), ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
- ໂອນໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ຈານສະອາດແລະ tent ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ. ເຊັດເຕົາອົບໃຫ້ສະອາດດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດ້ວຍ 1 ບ່ວງຂອງມັນເບີ, ແລະນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄກ່.
- ເອົາມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ກັບນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງແກງໃນເຕົາອົບທີ່ຫວ່າງເປົ່າດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ສູບຢາ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະສີນ້ໍາຕານດີ, ປະມານ 7 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມ, thyme, bouillon ໄກ່, ແລະ pepper, ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1 ນາທີ.
- ງາມໃນຫມາກໂປມ cider ແລະນ້ໍາ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງແລະເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນ, uncovered, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມຄີມຫນັກແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊອດໄດ້ຫນາເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
- ຈືນໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ເຕົາອົບ ແລະ ແຕ່ງກິນ, ປິ່ນມັນໃສ່ກັບຊອດ, ຈົນມັນຮ້ອນປະມານ 2 ນາທີ. ຖອກໃສ່ສົ້ມຫມາກໂປມ cider ແລະຫມາກໂປມຂົ້ວ.
- ລົດຊາດຊອດແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຈໍາເປັນ. ໂອນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລວມທັງໄກ່, ຫມາກໂປມ, ແລະຊອດ, ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອາຫານຕື້ນ. Sprinkle ກັບ chives ຟັກສໍາລັບ garnish. ໃຫ້ບໍລິການ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.