Dës spuenesch Kartoffel Omelette ass ee vun de quintessentielle Platen vun der spuenescher Kichen. Mir brauchen nëmmen Eeër, Gromperen, an eng gutt extra virgin Olivenueleg.
Dir kënnt ëmmer Äre perséinlechen Touch un déi traditionell Tortilla addéieren: Chorizo, Paprika, gréngen Zwiebelen, Speck, asw. Hei ass mäi einfacht Rezept!
Wéi Dir Spuenesch Kartoffel Omelette mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Warm Olivenueleg iwwer niddereg Hëtzt an enger klenger, net-Stick Pan (Omelette Pan) oder déif Pan. D'Gromperen wäschen, dréchen, schielen a se a véier Längt schneiden. All Véierel dënn schneiden. D'Gromperen net méi wäschen oder dréchen; loosse se wéi se sinn.
Pochéiert déi geschnidden Gromperen a waarmem Olivenueleg iwwer niddereg Hëtzt * (net frittéiert), dréckt se heiansdo sou datt se gläichméisseg kachen. Wann d'Gromperen ufänke transparent ze kucken, ongeféier 10 bis 12 Minutten, addéiere de geschniddene Zwiebel, Knuewelekpulver a Salz fir ze schmaachen a mëschen.
Fuert weider op niddereg Hëtzt fir eng aner 12 Minutten oder bis d'Kartoffelen mëll sinn, awer net auserneen falen. Drainéiert déi pochéiert Gromperen an Zwiebel op engem Colander iwwer eng Hëtztbeständeg Schuel oder Pan a killt ongeféier 5 Minutten.
An enger grousser Schossel, schloen d'Eeër a Saison se mat ¼ Teelöffel Salz a Buedem schwaarz Peffer fir ze schmaachen. Füügt déi ofgekillte, drainért Gromperen/Zwiebel-Mëschung a réieren gutt fir ze kombinéieren.
Plaz e Bratpfanne iwwer mëttlerer/héicher Hëtzt a füügt Olivenueleg aus dem drainéierten Ueleg, deen benotzt gëtt fir d'Gromperen ze pochen. Wann d'Ueleg mëttel/waarm ass, gitt d'Ee an d'Kartoffelmëschung an.
Kachen iwwer mëttlerer/niddereg Hëtzt, bewegt d'Setze sou datt d'Ee an d'Kartoffelen gleichméisseg verdeelen. Mat engem Hëtztbeständeg Spatel, dréckt d'Grenzen an, ronderëm d'Säiten vun der Tortilla.
(*Hëtzt ajustéieren wann néideg fir ze vermeiden datt de Buedem vun der Tortilla verbrennt) Wann d'Spëtzt gesat ass, soll de Buedem fir 3 bis 4 Minutten gëllenbraun sinn.
Setzt e gréissere flaache Plack oder e flaache Pandeckel op d'Spëtzt vun der Bratpfanne an, hält mat béide Hänn, ëmdréit d'Sécherheet iwwer d'Plack oder den Deckel. Gitt d'Spuenesch Kartoffel Omelette virsiichteg zréck an d'Sécherheet fir déi aner Säit ze kachen, ëmmer op mëttlerer / niddereger Hëtzt.
Huelt d'Säiten erëm a kachen fir eng aner 3 bis 4 Minutten.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Spuenesch Kartoffel Omelette 2 bis 3 Mol méi an de leschte Minutte vum Kachen ëmdréinen, wat hëlleft den Zentrum méi gläichméisseg ze kachen an d'Form ze verstäerken.
Gitt d'Spuenesch Kartoffel Omelette virsiichteg aus der Bratpfanne op eng propper Teller a léisst et op d'mannst 5 Minutte virum Déngscht stoen. Genéisst eis spuenesch Kartoffel Omelette!
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Spuenesch Gromper Omelette
Ingredienten
- 3 grouss Gromperen - Yukon Gold oder Russet
- 1 Zwiebel grouss - wäiss oder giel
- 5 grouss Eeër
- ¼ Eeërbecher Koscher Salz , schmaachen
- ¼ Eeërbecher gemuelte schwaarze Peffer fir ze schmaachen (optional)
- ⅛ Eeërbecher Knuewelzpulver , fakultativ
- ½ - 1 Coupe gutt Qualitéit extra virgin Olivenueleg
Uweisungen
- An enger klenger Net-Stick Pan (Omelette Pan) oder déif Pan, waarm Olivenueleg iwwer niddereg Hëtzt. D'Gromperen wäschen, dréchen, schielen a se a véier Längt schneiden. All Véierel dënn schneiden.
- D'Gromperen net méi wäschen oder dréchen, loossen se wéi se sinn. Pochéiert déi geschnidden Gromperen a waarmem Olivenueleg iwwer niddereg Hëtzt *(net frittéiert), dréckt se eemol an enger Zäit fir datt se gläichméisseg kachen.
- Wann d'Gromperen ufänke transparent ze kucken, ongeféier 10 bis 12 Minutten, addéiere de geschniddene Zwiebel, Knuewelekpulver a Salz fir ze schmaachen a vermëschen. Fuert weider op niddereg Hëtzt fir eng aner 12 Minutten oder bis d'Kartoffelen mëll sinn, awer net auserneen falen.
- Drainéiert déi pochéiert Gromperen an Zwiebel op engem Colander iwwer eng Hëtztbeständeg Schuel oder Pan a léisst ongeféier 5 Minutten ofkillen.
- * (Reservéiert de Rescht Ueleg fir en anere Gebrauch).
- An enger grousser Schossel, schloen d'Eeër a Saison se mat ¼ Teelöffel Salz a Buedem schwaarz Peffer fir ze schmaachen. Füügt déi ofgekillte, drainért Gromperen/Zwiebel-Mëschung a réieren gutt fir ze kombinéieren.
- Setzt eng Bratpfanne iwwer mëttlerer/héicher Hëtzt a füügt e bëssen Olivenueleg aus dem drainéierten Ueleg, deen benotzt gëtt fir d'Gromperen ze pochen.
- Wann d'Ueleg mëttel/waarm ass, gitt d'Ee an d'Kartoffelmëschung eran. Kachen iwwer mëttlerer/niddereg Hëtzt, bewegt d'Kasseroll ronderëm sou datt d'Ee an d'Gromperen gläichméisseg verdeelen.
- Mat engem Hëtztbeständeg Spatel, dréckt d'Grenzen an, ronderëm d'Säiten vun der Tortilla. (*Hëtzt ajustéieren wann néideg fir ze vermeiden datt de Buedem vun der Tortilla verbrennt)
- Wann d'Spëtzt gesat ass, soll de Buedem gëllenbraun sinn, fir 3 bis 4 Minutten. Setzt e gréissere flaache Plack oder e flaache Pandeckel op d'Spëtzt vun der Bratpfanne an, hält mat béide Hänn, ëmdréit d'Sécherheet iwwer d'Plack oder den Deckel.
- Gitt d'Spuenesch Kartoffel Omelette virsiichteg zréck an d'Sécherheet fir déi aner Säit ze kachen, ëmmer op mëttlerer / niddereger Hëtzt. Huelt d'Säiten erëm a kachen fir eng aner 3 bis 4 Minutten.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Spuenesch Kartoffel Omelette 2 bis 3 Mol méi an de leschte Minutte vum Kachen ëmdréinen, wat hëlleft den Zentrum méi gläichméisseg ze kachen an d'Form ze verstäerken.
- D'Spuenesch Kartoffel Omelette virsiichteg aus der Bratpfanne op eng propper Teller rutschen a mindestens 5 Minutte virum Déngscht stoen loossen. Genéisst eis spuenesch Kartoffel Omelette!
Notes
- Am Ofen: Den Ofen op 350 ° F (180 ° C) virhëtzen. Setzt den Omelett op e Bakblech a bedecken et mat Folie. Heizen et am Ofen fir ongeféier 10-15 Minutten oder bis et duerchgeheizt ass.
- An der Mikrowelle: E Stéck vum Omelett schneiden an op eng Mikrowelle-sécher Teller setzen. Deckt et mat engem feuchte Pabeierhandtuch a Mikrowell op héich fir 30-60 Sekonnen oder bis erhëtzt.
- Op der Uewen: Schneid eng Scheiwen vum Omelet a setzen se an enger net-Stick-Setpan iwwer mëttlerer Hëtzt. Deckt d'Sécherheet mat engem Deckel a kachen fir ongeféier 5-7 Minutten oder bis erhëtzt.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.