Tender Scheiwen vu Rëndfleesch ginn an enger gudder Mëschung aus Champignon-aromatiséierter donkeler Sojazooss, Shaoxing Wäin, Maisstärke a Knuewelekpulver marinéiert, ier se mat enger Mëschung vu faarwege Paprika, Zwiebelen an Ingwer gerührt ginn.
Ofgeschloss mat enger wierzeger Zooss gemaach mat Austernzooss, séiss Chili Zooss a brong Zucker, dëst Plat packt e Punch vu Goût deen Äre Goût Knospe zefridden wäert. Also brennt Äre Wok op a maacht Iech prett fir e leckeren a wierzegen Rührbraten a kuerzer Zäit ze genéissen!
Wiesselen op:
Wat ass Spicy Rëndfleesch Stir Fry?
Spicy Beef Stir Fry ass e Plat aus der chinesescher Kichen a besteet aus dënn geschniddene Rëndfleesch, dat mat enger Mëschung aus Geméis an enger wierzeger Zooss gerührt gëtt. D'Rëndfleesch ass typesch an enger Mëschung aus Sojazooss, Wäin, Maisstärke a Gewierzer marinéiert, wat hëlleft d'Fleesch z'erweideren an et mat Aroma ze infuséieren.
D'Geméis, déi am Plat benotzt ginn, kënne variéieren, awer allgemeng enthalen Peffer, Zwiebelen an Ingwer. Déi schaarf Zooss gëtt mat Austernzooss, Chili Sauce a brong Zucker gemaach, fir e gudde a schaarf Kick zum Geriicht ze addéieren. Spicy Beef Stir Fry ass e populär an einfach ze maachen Iessen perfekt fir all Nuecht vun der Woch.
Ingredienten
Notéiert: Déi komplett Lëscht vun Zutaten ass an der Rezeptkaart hei drënner.
Fir d'Marinade:
- Rëndfleesch oder aner zaart Schnëtt an 5 mm décke Stécker geschnidden, géint de Kär geschnidden: D'Rëndfleesch ass den Haaptprotein am Geriicht a gëtt dënn geschnidden fir sécherzestellen datt et séier kachen a mëll bleift.
- Mushroom-aromatiséiert donkel Sojazooss or donkel Sojazooss: D'Sojazooss füügt e gudde Umami-Aroma un d'Rëndfleesch an hëlleft et ze mëllen.
- Shaoxing Wäin: Shaoxing Wäin ass eng Aart vu chinesesche Reiswäin, deen Aroma un d'Marinade bäidréit an hëlleft d'Rëndfleesch z'erweideren.
- Maisstärke: Maisstärke verdickt d'Marinade an hëlleft eng liicht knusprech Textur op de Rëndfleesch ze kreéieren wann se frittéiert.
- Knuewelek Pudder: De Knuewelpulver füügt e subtile Goût un d'Rëndfleesch.
Fir déi schaarf Sauce:
- Auster Sauce: D'Austerzooss ass eng déck, séiss Sauce, déi e räiche Goût zum Geriicht gëtt.
- Séiss Chili Sauce oder 5 frësche Villercher Chili oder 5 gedréchent roude Chili, halbéiert: Déi séiss Chili Sauce oder Chili Peppers fügen d'Hëtzt un d'Geriicht a ginn et e schaarf Kick.
- Liicht brong Zucker: Den Zocker balanséiert d'Salzegkeet an d'Spiciness vum Geriicht.
- Waasser: D'Waasser gëtt benotzt fir d'Zooss ze dënnen an d'Mëschung mat de Rühr-Fritten Zutaten méi einfach ze maachen.
Fir d'Stir-Fry:
- Extra virgin Olivenueleg, Erdnussueleg, oder canola Ueleg: Den Ueleg gëtt benotzt fir d'Rëndfleesch a Geméis ze réieren an hëlleft eng liicht knusprech Textur op der Äussewelt vum Rëndfleesch ze kreéieren.
- Ingwer, fein gehackt: Den Ingwer füügt e frëschen, aromatesche Goût un d'Geriicht.
- Zwiebel, gehackt: D'Zwiebel gëtt e séissen a liicht karamelliséierte Goût.
- Poblano oder gréng Paprika, gehackt: De Peffer gëtt e liicht séissen a wierzegen Aroma.
- E roude Paprika, gehackt: De roude Klackespär füügt e séissen a liicht tangy Aroma un d'Geriicht.
Tools déi Dir braucht
Wéi Dir Spicy Beef Stir Fry mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Mix gutt mat de Steak, donkel Sojazooss, Knuewelekpulver a Shaoxing Wäin an enger mëttelgrousser Schossel. Maisstärke derbäi a mëschen bis d'Rëndfleesch gleichméisseg beschichtet ass. Setzt op der Säit a léisst 10 bis 15 Minutten marinéieren
Kombinéiert Austersooss, Allzweck Chili Knuewelzooss, Zocker a Waasser an enger klenger Schossel. Mëschen gutt a setzen op der Säit. (Wann Dir keng séiss Chili Knuewelek Sauce bei der Hand hutt, add 2 Esslöffel Austerzooss extra a fügen 5 frësch Villercher Chili oder 5 gedréchent roude Chili, halbéiert).
Heizen e grousst Nonstick-Socket oder Wok iwwer mëttlerer Hëtzt bis waarm. Füügt genuch Ueleg fir de Buedem vun der Pan ze beschichten. Rëndfleesch addéieren a verdeelt et iwwer de Buedem vun der wok mat engem hëlze Spatel.
Loosst et fir 1 bis 2 Minutten kachen ouni ze réieren. Flip mat engem Spatel. Stir a kachen bis d'Uewerfläch donkelbraun gëtt, awer d'Innere ass nach ëmmer rau.
Maacht op déi niddregst Hëtzt an direkt op eng Plack. Füügt de verbleiwen ½ Esslöffel Ueleg an Ingwer an déiselwecht Wok. Zréck op mëttel-héich Hëtzt (héich Hëtzt op engem elektreschen Uewen).
Stir e puer Mol bis et parfüméierter ass. Zwiebel addéieren. Stir a kachen bis mëll, ongeféier 1 Minutt. Füügt d'Plackepabeier, réieren a kachen fir 30 Sekonnen bis et hallef gekacht ass. Rëndfleesch zréck an de Wok addéieren. Remix d'Zooss a gitt et iwwer d'Rëndfleesch a Geméis.
Direkt réieren de Spicy Beef Stir Fry fir alles gutt fir eng Minutt ze vermëschen bis de Spicy Beef Stir Fry gekacht ass. D'Hëtzt ausschalten an alles direkt op eng Plack transferéieren. Serve iwwer wäisse Rais.
Zesummenhang Rezepter:
- Rëndfleesch Broccoli
- Poulet Broccoli
- Poulet Stir Fritt mat Champignonen an Zucchini
- Spicy Rëndfleesch Stir Fry
- Baby Bok Choy Stir Fry
Rezept
Einfach Spicy Rëndfleesch Stir Fry
Ingredienten
Fir d'Marinade:
- 1 Fong (453.59 g) Rëndfleesch oder aner zaart Schnëtt), an 5 mm décke Stécker geschnidden, géint de Kär geschnidden
- 1 Eeërbecher mushroom aromatiséiert donkel Sojazooss oder donkel Sojazooss
- 2 Zoppeläffel Shaoxing Wäin
- 2 Eeërbecher Maustast
- ⅛ Eeërbecher Knuewelzpulver
Fir déi schaarf Sauce:
- 2 Zoppeläffel Auster Zooss
- 2 Zoppeläffel Séiss Chili Sauce oder 5 frësch Villercher Chili oder 5 gedréchent roude Chiles , halbéiert
- 2 Teaspinne hellbraunes Zucker
- 1 Dësch Waasser
Fir d'Stir-Fry:
- 3 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg , Erdnussöl oder Canola Ueleg)
- 2 Eeërbecher Ginger , fein gehackt
- 1 Zelleri , gehackt
- 1 Poblano Peffer oder gréng Peffer , gehackt
- 1 rout Faarwen , gehackt
Uweisungen
- An enger mëttelgrousser Schossel kombinéieren de Steak, däischter Sojazooss, Knuewelekpulver a Shaoxing Wäin a gutt mëschen. Maisstärke derbäi a mëschen bis d'Rëndfleesch gleichméisseg beschichtet ass. Setzt op der Säit a léisst 10 bis 15 Minutten marinéieren
- An enger klenger Schuel kombinéieren Austerzooss, Allzweck Chili Knuewelzooss, Zocker a Waasser. Mëschen gutt a setzen op der Säit. (Wann Dir keng séiss Chili Knuewelek Sauce bei der Hand hutt, add 2 Esslöffel Austerzooss extra a fügen
- 5 frësch Villercher Chili oder 5 gedréchent roude Chili, halbéiert).
- Heizen e grousst Nonstick-Socket oder Wok iwwer mëttlerer Hëtzt bis waarm. Füügt genuch Ueleg fir de Buedem vun der Pan ze beschichten.
- Rëndfleesch addéieren a mat engem hëlze Spatel iwwer de Buedem vum Wok verdeelen. Loosst et fir 1 bis 2 Minutten kachen ouni ze réieren. Flip mat engem Spatel. Stir a kachen bis d'Uewerfläch donkelbraun gëtt, awer d'Innere ass nach ëmmer rau. Maacht op déi niddregst Hëtzt an direkt op eng Plack.
- Füügt de verbleiwen ½ Esslöffel Ueleg an Ingwer an déiselwecht Wok. Zréck op mëttel-héich Hëtzt (héich Hëtzt op engem elektreschen Uewen). Stir e puer Mol bis et parfüméierter ass. Zwiebel addéieren. Stir a kachen bis mëll, ongeféier 1 Minutt.
- Paprika addéieren a réieren a kachen fir 30 Sekonnen bis et hallef gekacht ass. Rëndfleesch zréck an de Wok addéieren. Remix d'Zooss a gitt et iwwer d'Rëndfleesch a Geméis.
- Direkt réieren de Spicy Beef Stir Fry fir alles gutt fir eng Minutt ze vermëschen bis de Spicy Beef Stir Fry gekacht ass. D'Hëtzt ausschalten an alles direkt op eng Plack transferéieren. Serve iwwer wäisse Rais.
Notes
- Stockéieren: Spicy Beef Stir Fry, loosst et op Raumtemperatur ofkillen, ier et an e loftdichte Container oder e versiegelbare Plastikstut transferéiert gëtt. Plaz et am Frigo a späichere se fir 3-4 Deeg.
- Fir ze waarm ze ginn: Dir hutt e puer Méiglechkeeten. Fir d'Erhëtzung vum Uewen, eng Nonstick Bratpfanne oder Wok iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen, eng kleng Quantitéit Ueleg addéieren a réieren d'gekillte Rührbraten fir e puer Minutten bis erhëtzt. Alternativ, fir d'Mikrowelle-Erhëtzung, transferéiert en Deel vun der Rühren an e Mikrowelle-séchere Plat, iwwerdeckt et an erhëtzt et an 1 Minutte Intervalle, rührt tëscht Intervalle bis grëndlech erhëtzt.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.