Ech hu fir Joer hausgemaachte Mayo gemaach, a meng Famill huet et gär. Et ass en einfache Prozess deen e crémeg, aromatiséiertem Kondiment perfekt fir verschidde Platen ze verbesseren.
Am Géigesaz zu Geschäft kaaft Mayonnaise, déi dacks Konservéierungsmëttel an Zousatzstoffer enthält, hausgemaachte Mayonnaise erlaabt Iech d'Qualitéit vun Zutaten ze kontrolléieren.
Plus, et ass méi hell a méi gesond, well Dir kënnt méi gesond Ueleger wielen an d'Gewierz no Ärem Goût upassen. D'Frëschheet vum hausgemaachte Mayo füügt e liewege Goût un, deen all Plat erhéijen kann.
Egal ob Dir et op Sandwichen verbreet, et als Dip fir Geméis benotzt, oder et an Zaloten a Dressings integréiert, hausgemaachte Mayo bréngt e leckere Räichtum an Äert Iessen.
Probéiert dëst hausgemaachte Mayo Rezept a schmaacht den Ënnerscheed deen et an Ären Iessen ka maachen. Wann Dir et selwer gemaach hutt, kënnt Dir et schwéier fannen zréck op d'Geschäft kaaft Versiounen ze goen.
Method op ee Bléck
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- D'Eegiel, d'Esseg, d'Zitroun an d'Dréchene Moschter schloen bis d'Schimmel.
- Lues a lues d'Ueleg derbäi, stänneg schloen.
- Füügt e bësse Waasser wéi de Mayo ufänkt ze steifen.
- Füügt all zousätzlech Gewierz oder Aroma, wéi Zitrounejus, Worcestershire Sauce oder Hot Sauce.
- Servéiert d'Dressing op eemol oder späichert et am Frigo.
💡Tipps a Rotschléi
Ee vun de super Saachen iwwer hausgemaachte Mayo ass d'Fäegkeet et mat verschiddene Goûten ze personaliséieren. Experimentéiere mat Gewierzer wéi Curry
oder Paprika, extra Ingredienten wéi Knuewelek, gerappten Ingwer, Zitrounestéck a Wasabi, oder fein gehackte Kraider wéi Koriander, Petersilie a Schnéi.
Kuckt méi Rezepter:
- Super wierzegen Mango Habanero Zooss
- Wäiss Queso
- Chipotle Mayo
- Spicy Sweet Chili Zooss
- Chimichurri Sauce
- Gnocchi baséiert op Mayonnaise
- Tomate Salat
Rezept
Einfach hausgemaachte Mayonnaise
Ingredienten
- 85 g (3 Oz) pasteuriséierter Eegiel
- 30 ml (2 Zoppeläffel) wäiss Esseg
- 2-¼ Teaspinne dréchene Moschter
- 720 ml (24 fl Oz) Sonneblummenueleg oder Geméisueleg
- 2-¼ Teaspinne Coucher Salz , ajustéieren op Goût
- ½ Eeërbecher gemoolt wäisse Peffer , ajustéieren op Goût
- 30 ml (2 Zoppeläffel) frësch Zitrounejus , oder wéi néideg
Uweisungen
- Eegiel, Esseg a Senf schëdden: Fänkt un mat Eegiel, Esseg a Senf ze schloen bis d'Mëschung liicht schaumeg ass. Dëse Schrëtt ass entscheedend well et Loft an d'Eegiel agefouert gëtt, d'Bühn setzt fir eng stabil Emulsioun.
- Lues a lues den Ueleg derbäi: Elo, d'Magie vun der Emulsifikatioun! Lues a lues d'Ueleg an d'Eegielmëschung an engem ganz dënnen Stroum drénken, stänneg a kräfteg rëselen. De Schlëssel hei ass Gedold a Kontroll. D'Ueleg ze séier addéieren kann d'Emulsioun briechen, sou datt Dir mat engem getrennten Mess anstatt e glatte Mayo hannerloosst.
- Mix bis déck: Fuert weider bis all den Ueleg agebaut ass an d'Mëschung verdickt ass op déi gewënschte Konsistenz vu Mayonnaise. Et sollt samteg sinn a seng Form halen.
- Saison no Goût: Elo, maacht et un Äre Goûtknospe. Füügt Salz, frësch gemëschte schwaarze Peffer, an e bësse Zitrounejus fir eng helle Notiz. Denkt drun, d'Gewierzer si perséinlech, also passt op Är Preferenzen un.
- Frigoen: Soubal Är Mayonnaise fäerdeg ass, iwwerdeckt et a killt direkt. Hausgemaachte Mayo huet net déiselwecht Konservéierungsmëttel wéi am Geschäft kaaft, sou datt et gekillt ass essentiell fir Frëschheet a Liewensmëttelsécherheet.
- Genéisst: Benotzt Ären hausgemaachte Mayo als Verbreedung, an Dressings oder als Basis fir verschidde Zoossen. D'Méiglechkeeten sinn endlos!
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.