Dëse Classic White Cake Rezept ass perfekt fir Äre spezielle Kuch fir all Occasioun ze maachen. Et ass liicht, flauscheg a feucht, aromatiséiert mat pure Vanille a Mandelextrakt, a mat engem leckere Crème Kéis frosting ofgeschloss.
Dir kënnt net mat dësem falsch goen, meng Frënn! Wann Dir e wäisse Kuch braucht, ass dëst Äert Rezept. Wann Dir Vanille- oder Mandelextrakt net gär hutt, kënnt Dir et ëmsetzen an all aner Extrakter, Aromen oder frësch Zitroun- oder Orangeschille, etc. 🍰
Wiesselen op:
Wéi ee wäisse Kuch mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- Den Uewen virhëtzen: Setzt e Rack an der Mëtt vum Ofen a virhëtzt op 350 ° F (175 ° C).
- Preparéieren Kuch Pan: Spray zwee 9-Zoll Kuchpannen mat Nonstick Kachspray a leeën se mat Pergamentpapier. Op d'Säit leeën.
- Mix dréchen Zutaten: Sift d'Miel an d'Bakpulver an enger mëttlerer Schossel. Op d'Säit leeën.
- Crème Naass Zutaten: An der Schuel vun engem schwéiere Mischer mat der Paddel-Befestigung, kombinéieren Avocado-Ueleg, Botter, Salz an Zocker. Beat bei mëttlerer Geschwindegkeet bis cremeg fir ongeféier 5 Minutten. Füügt de Vanille- a Mandelextrakt derbäi a schloe bis kombinéiert. Schrauwen d'Säiten erof an de Buedem vun der Schuel erop wéi néideg.
- Add Egg Whites: Beat d'Ee wäiss bis gutt kombinéiert, ongeféier 1 Minutt.
- Kombinéiert trocken a naass Zutaten: Reduzéiert d'Mixergeschwindegkeet op niddereg. Schrauwen d'Schuel an de Beater, dann d'Halschent vun den dréchen Zutaten an d'Halschent vun der verdampter Mëllech derbäi. Beat bis kombinéiert. Füügt déi reschtlech dréchen Zutaten an d'verdampte Mëllech dobäi, schloe séier bis gutt kombinéiert. Opgepasst net de Batter ze iwwermëschen!
- Finaliséieren de Batter: Klappt d'Mëschung mat der Hand mat engem Gummispatel fir sécherzestellen datt keng Klumpen um Buedem vun der Schuel bleiwen.
- Bake: Gidd de Batter an d'preparéiert Pfannen, glat d'Spëtzt mat engem Metallspatel. Bake fir ongeféier 20 bis 25 Minutten, oder bis en Zännpick, deen am Zentrum agebaut ass, propper erauskënnt.
- Cool: Loosst de Kuch(en) an der Pan op engem Rack fir 5 Minutten ofkillen. Dann op e Rack erausdréien, de Pergamentpabeier erofhuelen a komplett ofkillen loossen.
Wéi maachen ech Crème Kéis Frosting
An der Schuel vun engem elektresche Mischer, Crème d'Botter a Crème Kéis bis cremeg a gutt kombinéiert. No an no der Séisswueren Zocker derbäi ginn, dann an der Vanille. Wann d'Frost ze déck ass, addéiere 1 Esslöffel verdampte oder ganz Mëllech.
Wéi Assemblée
Plaz 4 Streifen Pergamentpapier ronderëm de Rand vum Kuchstand oder Teller. Flip déi ënnescht Schicht vun 1 Kuch, sou datt d'Kuppelsäit no ënnen ass a beréiert Kuch Stand. Gläichméisseg verdeelt d'Top mat der Crème Kéis Frosting.
Dann, Top mat der zweeter Wäiss Kuch Layer. Schlussendlech verdeelt de verbleiwen Frosting iwwer d'Spëtzt an d'Säiten. Fir ze dekoréieren, benotzt e laange Offset-Spatula fir d'Frost an enger glatter Schicht op der Säit an uewen auszegläichen.
Dann benotzt de Réck vun engem Läffel fir de Frost iwwer de Kuch an enger riichter Linn vun enger Säit ze zéien fir op déi aner ze verbannen. Widderhuelen dëse Prozess fir schéi rustikal Linnen ze kreéieren, de Frost aus dem Läffel no all Zeil ze wëschen.
De Kuch ass am beschten den Dag wéi et gemaach gëtt, genoss, awer et kann bis zu 5 Deeg an engem Kuchkuppelbehälter am Frigo gelagert ginn.
Tipps fir de beschte wäisse Kuch ze maachen
- Follegt d'Rezept: Vergewëssert Iech d'Instruktioune fir de wäisse Kuch Rezept präzis ze befollegen.
- Richteg moossen: Maacht d'Miel mat engem Läffel an d'Moossbecher, gläicht et dann mat engem Messer oder benotzt de Gewiicht Miessunge. (Ech benotzen eng 240 ml dréchen Moossbecher)
- Benotzt Raumtemperatur Zutaten: Vergewëssert Iech datt all Är Zutaten bei Raumtemperatur sinn (dëst hëlleft sécherzestellen datt alles richteg zesummegefaasst gëtt; dëst net ze maachen kann zu enger schlechter Emulgéierung féieren).
- Botter a Miel d'Pannen: Botter zwee 9-Zoll Ronn Kuch pans. Tracéiert d'Ënnen vun de Pannen op Pergament Pabeier, benotzt dann eng Schéier fir zwee Kreeser just déi richteg Gréisst auszeschneiden fir an de Buedem vun all Pan ze passen. Plaz eng vun de Pergament Ronnen an all Pan, Botter d'Pergament, a füügt e puer Esslöffel Miel an eng vun de Pfannen, dann rëselt, dréint, a tippt op d'Pan, sou datt d'Miel liicht a gläichméisseg de Buedem an d'Säiten iwwerdeckt. Transfert déi verbleiwen Miel an déi zweet Pan a maacht datselwecht. Schlussendlech dréckt d'iwwerschësseg Miel aus de gebotzten a gemolten Pannen.
- Sift dréchen Zutaten: Sift dréchen Zutaten wéi Miel a Séiss, awer net Zocker fir ze kombinéieren an ze beliichten, fir e méi flauscheg Kuch ze maachen. Da setzt se an e Feinmesh-Seef iwwer e Stéck Pergamentpabeier a rëselt et bis alles dran ass. Huelt de Pabeier op a loosst d'Ingredienten an d'Mëschbecher rutschen wann et Zäit ass fir ze addéieren. Wéi och ëmmer, wann Dir keen hutt, schloe déi trocken Zutaten fir 30 Sekonnen fir ze kombinéieren.
- Crème: D'Botter an d'Zocker zesummen ze schloen bis liicht a flauscheg schaaft kleng Lofttaschen an der Botter, wat hëlleft dem Kuch seng Textur liicht ze halen an eropzesetzen.
- Eierwäiss schloen: Füügt d'Ee wäiss, suergt fir datt se emulgéieren oder komplett mat der Bottermëschung vermëschen. Dann, wann Dir wëllt, mat Vanilleextrakt oder aner Aromen schmaachen. Et ass méi einfach, Eegiel bei Raumtemperatur z'integréieren. Fir d'Eeër méi séier ze waarm ze kréien, setzen se e puer Minutten an eng Schossel mat waarmem Waasser.
- Ofwiesselnd déi naass an dréchen Zutaten: Oft fuerdert e Rezept fir naass an dréchen Zutaten an alternéierend Chargen ze addéieren. Dëst hëlleft ze vermeiden datt d'Gluten an der Miel ze vill entwéckelt, wat e méi schwéieren a manner flauschegen Kuch verursaacht. Och net iwwermëschen - d'Iwweraarbecht vun der Miel mécht fir haart Resultater.
- Gießen Kuchdeig an preparéierten Dëppen: Verdeelt de Teig gläichméisseg tëscht den dräi Pfannen a glat d'Top.
- Bake an Test fir Doneness: Stéit en hëlze Spiessel oder e Zännpick an d'Mëtt vun engem Kuch a kuckt ob et propper erauskënnt; wann et geet, gëtt de Kuch gemaach. Dir kënnt och bemierken datt de Kuch vun de Säiten vun der Pan zitt a fillt e liichte Fréijoer zréck wann Dir liicht op d'Spëtzt dréckt.
- Cool d'Kuchen: Huelt d'Kuchen aus dem Ofen a killt se an de Pannen op engem Drahtrack fir 15 Minutten of. Dann, mat engem Messer, gitt ronderëm d'Äussere vum Kuch; setzt e Rack op d'Kopp iwwer d'Spëtzt vun all Kuch Pan, an ëmdréit de Kuch op de Rack.
Zesummenhang Rezepter:
- Carrot Kuch mat Crème Kéis Frosting
- Nesquick Schockela Kuch
- Ananas Upside-Down Kuch
- Red Velvet Kuch mat Kokosnoss Crème Kéis Frosting
- Schockela Blat Kuch mat Mokka Frosting
- Marmer Bundt Kuch
Rezept
Einfach wäiss Kuch
Tools
Ingredienten
Fir de wäisse Kuch:
- 250 g (2 Tassen) Kuchmiel oder Allzweck Miel, Läffel, ausgeglach a gesift
- 1 Dësch Bakpulver
- ¼ Eeërbecher Coucher Salz
- 60 ml (¼ Coupe / 4 Esslöffel) Avocado Ueleg, Grapefruit Ueleg, Geméis Ueleg, oder net gesalzene Botter
- 113 g (1 Stéck / 8 Esslöffel) onsalzéierte Botter , erweicht bei Raumtemperatur
- 1-½ Coupë granuléierten Zocker
- 6 grouss (1 kleng Coupe) Eeër , bei Raumtemperatur
- ¾ Coupe voll-fett verdampte Mëllech, oder ganz Mëllech bei Raumtemperatur
- 2 Teaspinne kloer Vanill oder reng Vanill Extrait
- 1 Eeërbecher pure Mandelextrakt
Fir Crème Kéis Frosting:
- (1) 8 oz voll-fett Crème Kéis mëll
- 250 g (2 Tassen) gesiften Séisswueren Zocker
- 113 g (1 Stéck) net gesalzene Botter, erweicht awer trotzdem cool zum Touch
- 15 ml (1 Zoppeläffel) kloer Vanill oder reng Vanill Extrait
Uweisungen
- Den Ofen virhëtzen: Setzt e Rack an der Mëtt vum Ofen a virhëtzt op 350 ° F (175 ° C).
- Kuch Pan preparéieren: Spray zwee 9-Zoll Kuchpannen mat Nonstick Kachspray a leeën se mat Pergamentpapier. Op d'Säit leeën.
- Mix dréchen Zutaten: An enger mëttlerer Schossel, sift d'Miel an d'Bakpulver zesummen. Op d'Säit leeën.
- Crème Naass Zutaten: An der Schuel vun engem schwéieren Mischer mat der Paddelbefestigung, kombinéieren Avocado Ueleg, Botter, Salz an Zocker. Beat op mëttlerer Geschwindegkeet bis cremeg, ongeféier 5 Minutten. Füügt de Vanille- a Mandelextrakt derbäi a schloe bis kombinéiert. Schrauwen d'Säiten erof an de Buedem vun der Schuel erop wéi néideg.
- Egg White addéieren: Beat d'Ee wäiss bis gutt kombinéiert, ongeféier 1 Minutt.
- Kombinéiert trocken a naass Zutaten: Reduzéiert d'Mixergeschwindegkeet op niddereg. Schrauwen d'Schuel an de Beater, dann d'Halschent vun den dréchen Zutaten an d'Halschent vun der verdampter Mëllech derbäi. Beat bis kombinéiert. Füügt déi reschtlech dréchen Zutaten an d'verdampte Mëllech dobäi, schloe séier bis gutt kombinéiert. Opgepasst net de Batter ze iwwermëschen!
- Finaliséieren de Batter: Mat engem Gummispatel, klappt d'Mëschung mat der Hand, fir datt keng Klumpen um Buedem vun der Schuel bleiwen.
- Baken: Gidd de Batter an d'preparéiert Pfannen, glat d'Spëtzt mat engem Metallspatel. Bake fir ongeféier 20 bis 25 Minutten, oder bis en Zännpick, deen am Zentrum agebaut ass, propper erauskënnt.
- cool: Loosst de Kuch(en) an der Pan op engem Rack fir 5 Minutten ofkillen. Dann op e Rack erausdréien, de Pergamentpabeier erofhuelen a komplett ofkillen loossen.
Wéi maachen ech Crème Kéis Frosting
- An der Schuel vun engem elektresche Mischer, Crème d'Botter a Crème Kéis bis cremeg a gutt kombinéiert. Lues a lues de Séisswueren Zocker addéieren, dann d'Vanille schloen. Wann d'Frost ze déck ass, addéiere 1 Esslöffel verdampte oder ganz Mëllech.
Wéi Assemblée
- Plaz 4 Streifen Pergamentpapier ronderëm de Rand vum Kuchstand oder Teller. Flip déi ënnescht Schicht vun 1 Kuch sou datt d'kuppel Säit no ënnen ass an de Kuchstand beréiert. Gläichméisseg verdeelt d'Top mat der Crème Kéis Frosting. Dann, Top mat der zweeter wäisser Kuchschicht. Schlussendlech verdeelt de verbleiwen Frosting iwwer d'Spëtzt an d'Säiten.
- Fir ze dekoréieren, benotzt e laange Offset-Spatula fir d'Frost an enger glatter Schicht op der Säit an uewen auszegläichen. Dann benotzt de Réck vun engem Läffel fir de Frost iwwer de Kuch an enger riichter Linn vun enger Säit ze zéien fir op déi aner ze verbannen. Widderhuelen dëse Prozess fir schéi rustikal Linnen ze kreéieren, de Frost aus dem Läffel no all Zeil ze wëschen. De Kuch ass am beschten den Dag wéi et gemaach gëtt, genoss, awer et kann bis zu 5 Deeg an engem Kuchkuppelbehälter am Frigo gelagert ginn.
Notes
- Läffel d'Miel an eng dréchen Moossbecher a gläicht den Iwwerschoss mat der Réck vun engem Messer. (Direkt aus der Täsch schaaft kompriméiert d'Miel, wat zu engem dréchene Kuch resultéiert.) Dëse wäisse Kuch kritt säin Aroma vu pure Vanilleextrakt a kloer Vanille.
- Déi wäiss Kuchschichten kënnen een Dag viraus gemaach ginn; wéckelt déi ofgekillte Schichten an Plastiks- an Aluminiumfolie a späichert se iwwer Nuecht bei Raumtemperatur. Dir kënnt och de wäisse Kuch den Dag virum Déngscht montéieren a frozen, et mat enger Kuchkuppel iwwerdecken an iwwer Nuecht ofkillen. Loosst et bei Raumtemperatur op d'mannst 1 Stonn virum Déngscht stoen.
- Dir kënnt en hausgemaachte Sauermëllech Ersatz maachen wann Dir keng Sauer Creme oder Bottermilch hutt. Gidd 1 Taass ganz Mëllech an eng flësseg Moossbecher a réieren 4 Teaspoen Zitrounejus oder Esseg. Loosst d'Mëschung fir 10 Minutten stoen. D'Säure wäert d'Mëllech liicht kräischen.
- Stéit en hëlze Spiessel oder e Zännpick an d'Mëtt vun engem Kuch a kuckt ob et propper erauskënnt; wann et geet, ass de Kuch fäerdeg. Dir kënnt och bemierken datt de Kuch vun de Säiten vun der Pan zitt. Wann Dir méi Praxis kritt, kënnt Dir soen ob de Kuch fäerdeg ass wann Dir liicht op der Spëtzt dréckt an e liichte Fréijoer zréck fillt.
- Place de wäisse Kuch am Frigo fir op d'mannst 1 Stonn no Frost et. Dëse Schrëtt ass fakultativ, awer hëlleft d'Frost- a Kuchschichten hir Form ze halen, a propper Scheiwen erginn.
- Vergewëssert Iech datt Dir Crème Kéisblocken benotzt anstatt Crème Kéis verbreet.
3 erfollegräich Tipps fir ze erënneren: Crème d'Botter an den Zocker, d'Eeër ee fir eng Kéier an d'Miel an d'Flëssegkeet addéieren.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.