Poulet Milanese (Milanesa de Pollo) ass eng laangjäreg Paraguayan Famill Samschdeg Nuecht Dinner Favoritten! Dëst Chicken Milanese Rezept ass mat Salz a Peffer gewürzt an ënnerscheet sech vun der italienescher Versioun.
Amplaz benotzt d'Paraguayan Versioun eng Marinade aus tangy Zitrounejus, accentéiert duerch flavorful Knuewel a Gewierzer, wat e méi schmaacht Poulet bréngt.
Et gëtt dann gebrannt a frittéiert bis gëllenbraun, wat zu engem leckere knusprech a saftleche Fleesch resultéiert dat gutt mat Paraguayan Reissalat (Ensalada de Arroz) passt, Gromperepuree, an Gromper Zalot. "Russesch Zalot." oder Sautéed Geméis.
Nieft datt et einfach a lecker ass, kann et zwee Deeg am Viraus gemaach ginn, a bescht vun allem, et fiddert d'Leit. Natierlech dauert et e bëssen Zäit, mee ech verspriechen, datt et den Effort wäert ass!
Wéi ee Poulet Milanese mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Poulet preparéieren: Trimmen a verwerfen all sichtbar Fettgloben. Da setzt Är Handfläch flaach géint d'Spëtzt vun all Pouletbrust a schneiden all Stéck suergfälteg an d'Halschent horizontal.
Plaz all Poulet Kottlett tëscht 2 Blat Wachspapier oder Plastiksverpackung a benotzt déi glat Säit vun engem mallet oder e Rouleau fir se liicht ze schloen bis ongeféier ¼ bis ½ Zoll déck.
Marinat: an engem grouss Schossel, Zitrounejus, Zest, Esseg, Waasser, 2 Esslöffel Petersilie, 1 Esslöffel granuléierte Knuewelek, 2 Esslöffel Goya Adobo, Oregano an 1-½ Teelöffel schwaarze Peffer derbäi; réieren fir ze kombinéieren.
Huelt de Poulet an loosst et op d'mannst 45 Minutten oder iwwer Nuecht marinéieren, d'Fleesch heiansdo ëmdréinen fir sécherzestellen datt all Säiten gleichméisseg mat der Marinade beschichtet sinn.
D'Säure aus dem Zitrounejus wäert d'Fleesch déif duerchdréien, hëlleft et z'erweideren an e leckere Goût ze addéieren.
D'Eeër liicht an enger grousser Schossel schloen mat ½ Teelöffel Adobo-Gewierz, ½ Teelöffel schwarze Pfeffer an 1 Esslöffel Petersilie. Op d'Säit leeën.
Kombinéiert déi zwee Broutkréien an engem breede Plat a setzt se op der Säit. An engem anere breet Plat, kombinéieren allzweck Miel, ¼ Teelöffel granuléierte Knuewel, 1 Esslöffel Petersilie, 1 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an ½ Teelöffel Adobo-Gewierz a setzen op der Säit.
Bereet e vir grousst Bakblech ausgezeechent mat Pergament Pabeier oder Aluminiumfolie fir déi geschnidden Pouletkoteletten nom Brout ze setzen. Fir d'éischt benotzt d'Kichen Zangen fir d'Hënn Koteletten an d'Miel ze drechen an d'Iwwerschoss ofzewëschen.
Zweetens, daucht se an d'Eeërmëschung a loosst d'iwwerschësseg zréck an d'Schuel dréinen. Endlech d'Broutmëschung beschichtet, dréckt et a beweegt se ronderëm sou datt se grëndlech beschichtet ass.
Maacht fir béid Säiten ze beschneiden, liicht ze klappen fir ze garantéieren datt d'Beschichtung un de geschniddene Poulet hält. Transfer op d'preparéiert Bakblech. Widderhuelen dëse Schrëtt mat de verbleiwen Poulet Koteletten. Wann Dir de ganze Poulet fäerdeg bréngt, brat Dir et.
Benotzt e grouss, héich-dofir skillet, Hëtzt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Ueleg zerbriechen, frittéiert 1 bis 2 Poulet Milanesa gläichzäiteg, a léisst Plaz tëscht hinnen.
Heiansdo dréinen bis gëllenbraun op béide Säiten, ongeféier 3 Minutten pro Säit, a dréckt sanft op d'Koteletten fir ze hëllefen datt d'Brounung gläichméisseg ass.
Iwwerquéieren d'Kasseroll net; d'Uelegtemperatur wäert erofgoen; ajustéiert d'Hëtzt wéi néideg fir d'Temperatur op 350 Grad Fahrenheit ze halen. (Chicken Milanese gëtt gemaach wann et eng gëllen Faarf erreecht.
Wéi och ëmmer, wann Dir wëllt sécherstellen datt et gekacht ass, empfeelen ech Iech eng Deep Frying Thermometer; d'intern Temperatur vum Fleesch sollt op 165 Grad op engem Instant-read Thermometer registréieren).
Ewechzehuelen mat enger Gabel an Transfert de Poulet Milanese zu engem Bakblech mat Linnen Pabeier Handdicher fir iwwerschësseg Ueleg virum Déngscht ze dréinen. Loosst d'Uelegtemperatur op 350 Grad F zréckkommen, ier Dir de Rescht Huhn frittéiert.
Serve de Poulet Milanese, "Milanesa de Pollo," waarm, mat just engem Drëps Zitrounejus, an de Kartoffel Salade, "Russesch Zalot."
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Poulet Milanese
Ingredienten
- 1kg (2.2 lb) Boneless, Haut ouni Poulet Broscht hallef, Päiperlek, liicht geschloen bis ongeféier ¼ bis ½ Zoll déck. Trimmen a verwerfen all sichtbar Fettgloben.
- 4 extra grouss Eeër , geschlagen
- 250g (ongeféier 2-¼ Coupe) Einfach Brout
- 250g (ongeféier 4-¼ Coupe) Gewierzte Panko Brout
- 250g (ongeféier 2 Coupë) all-purpose Miel
- 2 Zoppeläffel plus 1 Teelöffel Goya Adobo con Pimienta , gedeelt
- 4 Zoppeläffel gedréchent Petersilie oder frësch Petersilie , fein gehackt, gedeelt
- 1 Dësch gedréchent Oregano
- 1 Coupe frësch gepressten Zitrounejus oder Zitrounejus
- Zest Vun 4 Limetten oder Zitroun
- 1 Dësch Reis Esseg oder destilléiert wäiss Esseg
- 1 Dësch Buedem (fir ze schmaachen), gedeelt
- 1 Dësch plus ¼ Teelöffel granuléiert Knuewel , gedeelt
- 1 Coupe vum Waasser , genuch fir d'Huhn Koteletten komplett ze decken
- 1.5 Liter (6 Tassen) Sonneblummen, Erdnussöl oder all neutral Fritten Ueleg
Uweisungen
- Poulet preparéieren: Trimmen a verwerfen all sichtbar Fettgloben. Da setzt Är Handfläch flaach géint d'Spëtzt vun all Pouletbrust a schneiden all Stéck suergfälteg an d'Halschent horizontal. Plaz all Poulet Kottlett tëscht 2 Blieder vu Wachspapier oder Plastiksverpackung a benotzt déi glat Säit vun engem Mallet oder e Rouleau fir se liicht ze schloen bis ongeféier ¼ bis ½ Zoll déck.
- Marinat: An enger grousser Schossel fügen Sie Kalkjus, Esseg, Waasser, 2 Esslöffel Petersilie, 1 Esslöffel granuléiert Knuewelek, 2 Esslöffel Goya Adobo, Oregano, an 1-½ Teelöffel schwaarze Peffer, réieren fir ze kombinéieren.
- Huelt de Poulet an loosst et op d'mannst 45 Minutten oder bis iwwer Nuecht marinéieren, dréit d'Fleesch heiansdo fir datt all Säiten gleichméisseg mat der Marinade beschichtet sinn.
- Versammelen: An enger grousser Schossel, liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër mat ½ Teelöffel Adobo Gewierz, ½ Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an déi reschtlech 1 Esslöffel Petersilie. Op d'Säit leeën.
- An engem breeden Dëppen déif, kombinéieren déi zwee Brout Kribbelen a setzen se op der Säit. An engem anere breet Plat kombinéieren allzweck Miel, ¼ Teelöffel granuléiert Knuewel, 1 Esslöffel Petersilie, 1 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an ½ Teelöffel Adobo Gewierz a setzen op der Säit.
- Bereet e grousst Bakblech mat Pergamentpabeier oder Aluminiumfolie vir, fir d'geschnittene Pouletkoteletten nom Brout ze setzen.
- Baggeren: Mat Hëllef vun engem Kichezang, als éischt, geschnidden geschniddene Pouletkoteletten an d'Miel, schüttelen iwwerschësseg. Zweetens, daucht an d'Eeërmëschung, a loosst d'iwwerschësseg zréck an d'Schuel dréinen. Schliisslech an d'Broutkréie Mëschung beschichtet, gitt sécher datt Dir se dréckt a ronderëm beweegt, datt se grëndlech beschichtet ass.
- Maacht fir béid Säiten ze coatéieren. Patting op liicht fir sécherzestellen datt d'Beschichtung un de geschniddene Poulet hält. Transfer op d'preparéiert Bakblech. Widderhuelen dëse Schrëtt mat de verbleiwen Poulet Koteletten. Wann Dir de ganze Poulet fäerdeg bréngt, gitt Dir weider fir se ze braten.
- Fritten: Mat enger grousser héichsäiteger Pan, Hëtzt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Ueleg blénkt, frittéiert 1 bis 2 Poulet Milanese gläichzäiteg, loosst Plaz tëscht hinnen, heiansdo dréit bis gëllenbraun op béide Säiten, ongeféier 3 Minutten pro Säit, a dréckt sanft op d'Koteletten fir ze hëllefen datt d'Brounung ass. (D'intern Temperatur vum Fleesch soll 165 Grad op engem Instant-read Thermometer registréieren).
- Iwwerquéieren d'Kasseroll net; d'Temperatur vum Ueleg wäert erofgoen; ajustéiert d'Hëtzt wéi néideg fir d'Temperatur op 350 Grad Fahrenheit ze halen. (Ech recommandéieren en Deep Frying Thermometer ze benotzen)
- Ewechzehuelen mat enger Gabel oder Zangen an Transfert de Chicken Milanese op engem Bakblech mat Pabeierhandtücher gezeechent fir iwwerschësseg Ueleg virum Déngscht ze drainéieren. Loosst d'Uelegtemperatur op 350 Grad F zréckkommen, ier Dir de Rescht Huhn frittéiert. Serve de Poulet Milanese "Milanesa de Pollo" waarm, mat just engem Drëps vun Zitrounejus a Gromper Zalot "Ensalada Rusa."
Notes
- Sprang de koscher Salz mat Goya Adobo con, Pimienta, well d'Gewierz scho Salz enthält.
- Optional: add 1 Teelöffel Dijon oder giel Senf an d'Eeërmëschung fir extra Aroma. De Poulet soll ¼ Zoll bis ½ Zoll déck sinn, wat erreecht ka ginn andeems d'Koteletten mat engem Mallet geschloen ginn, wat och d'Fleesch mëllt an et méi einfach mécht fir d'Brout ze halen.
- Et gi vill Variatiounen vu Milanese, dorënner Milanesa a la napolitana, déi mat Ham, Tomatensalsa a Mozzarella Kéis dropgesat gëtt, a Caballo, deen e frittéiert Ee uewen op der Kotlett huet, a Milanesa rellena, wat mat Kéis a Kéis gefüllt ass. ham.
- Wann Dir Är Pouletkoteletten baggert, benotzt eng Hand fir d'Miel an d'Brout an déi aner fir d'Eeërmëschung.
- Benotzt eng neutral Sonneblummen oder Mais Ueleg. Dës Ueleger si ideal fir ze frittéieren wéinst hirer méi grousser Resistenz géint héich Temperaturen. Den Ueleg muss bei enger gëeegenter Temperatur (350 F) sinn, sou datt de Chicken Milanese net ze vill Ueleg absorbéiert.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.