Bake up this coconut cupcake recipe to enjoy with your afternoon Mate gekacht, coffee, or Tea! These coconut cupcakes with coconut milk are moist, fluffy, exceptionally tender, and full of coconut-y flavor.
Et ass drop a dekoréiert mat engem crémeg, lëschteg Kokosnoss Crème Kéis Frosting.
Wann Är Famill e séissen Zänn wéi mäin huet an ëmmer no neie Kuch Rezepter sicht, da kuckt meng Orange Blat Kuch, Vanille Bundt Kuch, Zitroun Pound Kuch, oder Marmer Bundt Kuch.
Wiesselen op:
✏️Camila Made Geheimtipp: Wann Dir e Vanille Fanatiker sidd wéi ech, ech recommandéieren dës Galon vun ze kafen kloer Vanille an e puer geheien vanille Bounen. Ech hunn eng ganz Rëtsch zu menger bäigefüügt fir et méi konzentréiert ze maachen. Dann haalt et an Ärem Pantry fir wann Dir et braucht. Dës lecker Vanille Boun Mëschung ass perfekt fir all Séissegkeeten, wéi Kuch, Kichelcher, an sou op; wann Dir lafe aus, kafen aner Gallonen an opzefëllen.
Dësen hausgemaachte Vanillebounextrakt oder Aroma, egal wéi Dir et wëllt nennen, kann mat Wodka gemaach ginn anstatt kloer Vanille, a loosst et 3 bis 6 Méint virum Gebrauch konzentréieren. Ech benotze gär kloer Vanille sou datt ech se direkt benotze kann.
How to Make Coconut Cupcakes
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Den Ofen op 350 ° F virhëtzen an en Ofenrack an der Mëtt setzen. Den Ofen op 350 ° F virhëtzen an en Ofenrack an der Mëtt setzen - Linn zwee nonstick 24-cup cupcake pans mat Pabeier Linnen.
Sprayt d'Spëtzt vun de Pannen liicht mat engem Nonstick Kachspray mat Miel, wéi z Baker's Joy or Pam Baking Spray with flour, just in case the cupcake tops stick to the pan.
Sift d'Miel, d'Maisstärke an d'Backpulver zesummen fir all Klumpen an enger grousser Schossel ze läschen; op d'Säit leeën. D'Kokosnoss Mëllech an d'Zitrounejus zesummen schloen; op d'Säit leeën.
Kombinéiert déi ongesalzte Botter, Zucker, pure Vanille, Kokosnossextrakt, kloer Vanille a Salz an der Schuel vun engem Standmixer mat der Paddelbefestigung.
Op mëttlerer Geschwindegkeet schloe bis liicht a flauscheg fir ongeféier 5 Minutten; stoppen a schrauwen d'Schuel, a Paddel mat engem Gummispatel wéi néideg.
D'Eeër een an der Zäit schloen, op mëttlerer Geschwindegkeet bis gutt kombinéiert, ongeféier 2 bis 3 Minutten, a schrauwen d'Säiten vun der Schuel wéi néideg.
Maacht d'Geschwindegkeet op niddereg a schloën en Drëttel vun der Miel Mëschung, gefollegt vun der Halschent vun der Kokosnoss-Mëschung; schrauwen d'Säiten vun der Schossel erof.
Als nächst fügen se en Drëttel vun der Miel a Kokosnossmëllech derbäi. Schloen déi verbleiwen Miel Mëschung, schrauwen d'Schuel erof a schloe nach eng Kéier bis de Batter kombinéiert ass. Schnell mëschen an der gerappte Kokosnoss; net iwwermixen.
Gitt de Batter e puer lescht Falten mam Spatel fir sécherzestellen datt de Batter gutt gemëscht a glat ass; et sollt keng Sträifen vu Fett oder Flëssegkeet sinn. Evenly spoon the coconut batter into the prepared cupcake pans, filling each cup about three-fourths full.
Give the pan a few taps on the counter and bake the Coconut Cupcakes until lightly golden, about 20 to 25 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Let the coconut cupcakes cool in the pans for about 10 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely for about 1 hour.
Wéi Kokosnoss Crème Kéis Frosting ze maachen
Sift de Puderzocker an d'Pulvermëllech an enger grousser Schossel fir Klumpen ze läschen; op d'Säit leeën. An der Standmixerbecher mat der Paddelbefestigung, schloe de Crème Kéis, Botter, Salz, kloer Vanille, Kokosnossextrakt, Kokosnossmëllech a reng Vanille.
Mix op niddereg Geschwindegkeet bis kombinéiert, da vergréissert d'Geschwindegkeet op mëttel- héich a schloe bis Liicht, ongeféier 1 Minutt. Füügt d'Zockermëschung vun de Séisswueren, mëschen op niddereger Geschwindegkeet fir ze kombinéieren.
Soubal d'Zockermëschung vun der Séisswueren gemëscht ass, erhéicht d'Geschwindegkeet op mëttel- héich a schloe bis hell a cremeg, ongeféier 1 bis 2 Minutten; dobäizemaachen 1 tablespoon extra Kokosnoss Mëllech wann néideg fir gewënschte Konsequenz.
Wann Äre Frost e bësse mëll ass, deckt et mat Saran Wrap a setzt se e puer Minutten am Frigo; dëst hëlleft Är frosting Firma op.
If desired, place the coconut cream cheese frosting in a pastry bag fitted with a star tip, or cut a ½-inch opening at the base of the bag and frost the cupcakes as desired.
If desired, sprinkle with the shredded coconut, pressing it gently to adhere, and serve. Store the coconut cupcakes at room temperature for up to 2 days.
Zesummenhang Rezepter:
- Kokosnoss Blat Kuch
- Vanille Blat Kuch
- Kokosnoss Blat Kuch
- Schockela Blat Kuch mat Mokka Frosting
- Orange Blat Kuch mat Orange Crème Kéis Frosting
Rezept
Easy Coconut Cupcakes
Tools
Ingredienten
For the Coconut Cupcakes:
- 312.5 g (2-½ Coupe) Allzweck-Miel, an eng Moossbecher gegoss an ausgeglach
- 30 g ¼ Becher Maisstärk
- ½ Eeërbecher Coucher Salz
- 1 Eeërbecher Bakpulver
- ½ Eeërbecher Natron
- 1 Coupe (2 Stécker) onsalzéierte Botter, bei Raumtemperatur
- 1-⅔ Coupë granuléierten Zocker
- 1 Coupe Konserven voll Fett ongesüßte Kokosnoss Mëllech gerëselt
- 2 Zoppeläffel Zitrounejus , vun 1 Zitroun
- 1 Eeërbecher Kokosnoss Extrakt
- 1 Eeërbecher Vanill - Extrait
- 1 Eeërbecher kloer Vanille
- 4 grouss Eeër bei Raumtemperatur.
- 1-½ Coupë geschreddert ongeséissert oder séiss Kokosnoss
Fir d'Kokosnoss Crème Kéis Frosting:
- 226 g (8 Oz) vun voll-Fett Crème Kéis bei Raumtemperatur
- ½ Coupe (1 Stéck) ongesalzte Botter, bei Raumtemperatur
- 2 Coupë Séisswueren
- 1 Dësch Puddermëllech Optional
- 1-½ Coupë onsüsseg oder séiss gerappte Kokosnoss , méi topping
- 1 Dësch Konserven ongesüßte Kokosnoss Mëllech
- 1 Eeërbecher Kokosnoss Extrakt
- 1 Eeërbecher Vanill - Extrait
- 1 Eeërbecher kloer Vanille
Uweisungen
- Preheat the oven to 350°F and set an oven rack in the middle position. Preheat the oven to 350°F and set an oven rack in the middle position. Line two nonstick 24-cup cupcake pans with paper liners. Lightly spray the top of the pans with a nonstick cooking spray with flour, such as Baker's Joy or Pam Baking Spray with flour, just in case the cupcake tops stick to the pan.
- Sift d'Miel, d'Maisstärke an d'Backpulver zesummen fir all Klumpen an enger grousser Schossel ze läschen; op d'Säit leeën. D'Kokosnoss Mëllech an d'Zitrounejus zesummen schloen; op d'Säit leeën.
- An der Schuel vun engem Standmixer mat der Paddel-Befestigung, kombinéieren déi ongesalzte Botter, Zucker, reng Vanille, Kokosnossextrakt, kloer Vanille a Salz.
- Op mëttlerer Geschwindegkeet schloe bis liicht a flauscheg fir ongeféier 5 Minutten, stoppen a schrauwen d'Schuel, a paddel mat engem Gummispatel wéi néideg. Beat an d'Eeër, ee bei enger Zäit, op mëttlerer Geschwindegkeet bis gutt kombinéiert, ongeféier 2 bis 3 Minutten, a schrauwen d'Säiten vun der Schuel wéi néideg.
- Maacht d'Geschwindegkeet op niddereg a schloën en Drëttel vun der Miel Mëschung, gefollegt vun der Halschent vun der Kokosnoss-Mëschung; schrauwen d'Säiten vun der Schossel erof. Als nächst fügen se en Drëttel vun der Miel Mëschung dobäi, gefollegt vun der verbleiwen Kokosnoss Mëllech Mëschung.
- Schloe déi verbleiwen Mielmëschung an, schrauwen dann d'Schuel erof a schloe nach eng Kéier bis de Batter just kombinéiert ass. Schnell mëschen an der gerappte Kokosnoss; net iwwermixen.
- Give the batter a few final folds with the spatula to ensure the batter is well mixed and smooth; there should be no streaks of fat or liquid. Then, evenly spoon the coconut batter into the prepared cupcake pans, filling each cup about three-fourths full.
- Give the pan a few taps on the counter and bake the Coconut Cupcakes until lightly golden, about 20 to 25 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Let the coconut cupcakes cool in the pans for about 10 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely for about 1 hour.
Wéi Kokosnoss Crème Kéis Frosting ze maachen
- Sift de Puderzocker an d'Pulvermëllech an enger grousser Schossel fir Klumpen ze läschen; op d'Säit leeën. An der Schossel vun engem Standmixer mat der Paddel-Befestigung, schloe de Crème Kéis, Botter, kloer Vanille, Kokosnossextrakt, Kokosnossmëllech a reng Vanille.
- Mix op niddereg Geschwindegkeet bis kombinéiert, da vergréissert d'Geschwindegkeet op mëttel- héich a schloe bis Liicht, ongeféier 1 Minutt. Als nächst fügen Se d'Zockermëschung derbäi, bei niddreger Geschwindegkeet mëschen fir ze kombinéieren.
- Soubal d'Zockermëschung vun der Séisswueren gemëscht ass, erhéicht d'Geschwindegkeet op mëttel- héich a schloe bis hell a cremeg, ongeféier 1 bis 2 Minutten; dobäizemaachen 1 tablespoon méi Kokosnoss Mëllech wann néideg fir gewënschte Konsequenz. Wann Äre Frost e bësse mëll ass, deckt et mat Saran Wrap a setzt se e puer Minutten am Frigo; dëst hëlleft Är frosting Firma op.
- Place the coconut cream cheese frosting into a pastry bag fitted with a star tip, if desired, or cut a ½-inch opening at the base of the bag and frost the cupcakes as desired. If desired, sprinkle with the shredded coconut, pressing it gently, so it adheres, and serve. Store the coconut cupcakes covered in the refrigerator for up to 5 days.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.