Эгер сиз ачуу жана даамдуу даамга ээ болгон макарон табагын издеп жатсаңыз, анда күн кургатылган помидор песто кошулган макарон үчүн бул рецептти издебеңиз.
Бул рецепт классикалык песто соусунда уникалдуу бурмалоону сунуштайт, күн астында кургатылган помидор, сарымсак, пармезан сыры жана жаңы чөптөрдү колдонуп, макарондун бардык түрүнө эң сонун кошумча болгон бай жана ачуу соусту жаратат.
Бул рецепттин өзгөчөлүгү - бул күнгө кургатылган томат песто соусунда колдонулган ингредиенттердин айкалышы. Күнгө кургатылган помидорлор бир аз таттуу жана ачуу даамдын топтолгон жарылышын камсыз кылат, ал эми сарымсак жана пармезан сыры соуска тереңдик жана байлык кошот. Базилик сыяктуу жаңы чөптөрдү кошуу башка ингредиенттердин интенсивдүүлүгүн тең салмактаган жаркыраган жана жаңы даам берет. Бул тамак даамдуу гана эмес, аны жасоо да укмуштуудай оңой.
Соусту тамак-аш процессорунун жардамы менен бир нече мүнөттүн ичинде даярдаса болот, андан кийин сизге сүйүктүү макаронуңузду таңгактын көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырып алуу жетиштүү. Макарон бышкандан кийин, аны күнгө кургатылган томат песто соусу менен ыргытып, ырахат алыңыз! Бул макарон менен кургатылган томат песто рецепти - бул кадимки макарон тамактарыңызды аралаштыруунун жана үй-бүлөңүздү жана досторуңузду ресторандагы сапаттуу тамак менен таң калтыруунун эң сонун жолу.
Ол да иһин, тыа хаһаайыстыбатын үтүөлээх үлэһитэ, күн сирин көрбүтэ. Анда эмне үчүн бул рецептти сынап көрүп, өзүңүз үчүн тайманбас жана даамдуу даамдарды татып көрүүгө болбойт?
Күнгө кургатылган помидор песто менен макаронду кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Пастаны таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырып ал dente үчүн — 1 стакан макарон бышыруучу сууну төгөөрдөн мурун камдаңыз. Бышкан макаронду казанга кайтарыңыз.
Макарон бышырып жатканда, болот бычак менен тамак-аш процессорунда, күнгө кургатылган помидорлорду май, сарымсак, кошер тузу, кызыл калемпир кабыгы, райхан, жаңгак жана Пармигиано-Реджоано менен аралаштырыңыз.
Аралашманы сүзүп, майда пюре болгонго чейин капталдарын ылдый сүртүңүз. Базиликти кошуп, аралашканга чейин иштетиңиз. Машина иштеп жатканда, акырындык менен зайтун майын кошосуз.
Андан кийин, помидор аралашмасын чоң идишке өткөрүңүз. Бышырылган макаронду песто соусуна кошуп, макаронду нымдоо үчүн жетиштүү резервден бышыруучу суюктукту кошуп, аны каптоо үчүн ыргытыңыз.
Макаронду татымына жараша туз жана калемпир менен татып коюңуз. Берердин алдында макаронго моцарелла берметтерин кошуп, баарын аралаштырыңыз.
Сыр көмөч казандын ысыгынан эрип кетпеши үчүн, муну кызмат кылуунун алдында жасоо маанилүү. Кааласаңыз, макаронду күнгө кургатылган томат песто менен, үстүнө кошумча майдаланган Пармижано-Редгиано менен кызмат кылыңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Күнгө кургатылган помидор песто менен жеңил паста
ингредиенттер
- 1 (16 унция) макарон, мисалы, Ротини, фарфалле, пенне же сүйүктүү макаронуңуз
- 1 (8.5 унция/241 г) май куюлган чөптөр менен кумура күнгө кургатылган помидор
- 2 тиштери ачуу пияз
- ½ чай кашык туз , плюс макарон суу үчүн дагы
- ¼ чай кашык Майдаланган кызыл калемпир кабырчыктар
- 1 чыны жаңы райхон жалбырактары таңгакталган , плюс тейлөө үчүн дагы
- ⅓ чыны аш кашык жаңгак , карагай жаңгактары, пекан же кешью, жеңил тосттор
- ½ чыны жаңы майдаланган Parmigiano-Reggiano , плюс тейлөө үчүн дагы
- ¼ чыны кошумча-кыз зайтун майын,
- 1 (8 унция) жаңы моцарелла берметтери, кургатылган же жаңы моцарелла шары бөлүктөргө кесилген)
көрсөтмө
- Чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Пастаны таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырып ал dente үчүн — 1 стакан макарон бышыруучу сууну төгөөрдөн мурун камдаңыз. Бышкан макаронду казанга кайтарыңыз.
- Макарон бышырып жатканда, болот бычак менен тамак-аш процессорунда, күнгө кургатылган помидорлорду май, сарымсак, кошер тузу, кызыл калемпир кабыгы, райхан, жаңгак жана Пармигиано-Реджоано менен аралаштырыңыз.
- Аралашманы сүзүп, майда пюре болгонго чейин капталдарын ылдый сүртүңүз. Базиликти кошуп, аралашканга чейин иштетиңиз. Машина иштеп жатканда, акырындык менен зайтун майын кошосуз. Андан кийин помидор аралашмасын чоң идишке өткөрүңүз. Бышкан макаронду песто соусуна кошуп, макаронду нымдоо үчүн жетиштүү резервден бышыруучу суюктукту кошуп, аны каптоо үчүн ыргытыңыз. Макаронду татымына жараша туз жана калемпир менен татып коюңуз. Берердин алдында макаронго моцарелла берметтерин кошуп, баарын аралаштырыңыз.
- Сыр көмөч казандын ысыгынан эрип кетпеши үчүн, муну кызмат кылуунун алдында жасоо маанилүү. Кааласаңыз, макаронду күнгө кургатылган томат песто менен, үстүнө кошумча майдаланган Пармижано-Редгиано менен кызмат кылыңыз.
жазуулар
Күнгө кургатылган томат песто соусун жасап, макарон менен ыргытыңыз.
Макарон жана песто соусун бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Макарон муздагандан кийин, аны герметикалык идишке салып, муздаткычта 2-3 күнгө чейин сактаңыз.
Кызмат кылуу үчүн, макаронду муздаткычтан алып, бөлмө температурасында калтырыңыз. Эгерде макарон өтө кургак болсо, анда соусту жумшартуу үчүн бир аз зайтун майын же резервдеги бышыруу суюктугун кошо аласыз.
Муздаткычта эрип кетпеши үчүн моцарелла берметтерин (же жаңы моцарелла кесиндилерин) кызмат кылуунун алдында ыргытыңыз.
Эгерде сиз макаронду жылуу кылып бергиңиз келсе, анда мурунку жоопто айтылгандай, аны мешке же микротолкундуу мешке ысыта аласыз. Макаронду мөөнөтүнөн мурда даярдоо, аны тейлөө үчүн убакытты жана күч-аракетти үнөмдөйт. Бул тамак даярдоо, пикник же мискей үчүн сонун мүмкүнчүлүк. Кантип муздатуу керек Күнгө кургатылган томат песто менен макаронду муздаткычта бир нече күн сактасаңыз да, аны тоңдуруп коюу сунушталбайт. Макаронду тоңдуруп коюу анын текстурасын өзгөртүп, песто соусунун бөлүнүшүнө алып келиши мүмкүн, бул тамактын жалпы даамын жана сапатына таасир этиши мүмкүн. Бирок, күн астында кургатылган томат песто соусун 3 айга чейин өзүнчө тоңдурса болот. Муну кантип жасоо керек: Песто соусун рецепт боюнча даярдаңыз.
соус бөлмө температурасына чейин муздатып көрөлү.
Песто соусун аба өтпөгөн идишке же кайра жабыла турган желим баштыкка өткөрүңүз.
Контейнерди же баштыкты аты жана датасы менен белгилеңиз.
Контейнерди же баштыкты муздаткычка салыңыз.
Песто соусун колдонууга даяр болгондон кийин, аны тоңдургучтан алып чыгып, муздаткычта бир нече саатка же түнгө эритип коюңуз. Же болбосо, аны жылуу суу куюлган идишке же столдун үстүнө эритип алсаңыз болот, бирок аны дароо колдонууну унутпаңыз.
Песто соусу эригенден кийин, аны жаңы бышкан макарон менен ыргытып, рецепт боюнча кызмат кылсаңыз болот. Песто соусун өзүнчө тоңдуруп коюу менен, сизге керектүү учурда тез жана оңой тамакка даяр боло аласыз. Жөн гана 3 күндүн ичинде эриген песто соусун колдонуңуз жана аны кайра тоңдурбоо керек.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.