Сырты кытырак, ичи жумшак жана чайноочу, сыр жакшылыгы менен жарылып турган сүйүктүү бразилиялык закуска Пао де Куэйжо менен тааныштырабыз.
Тапиока крахмалы, сүт, жумуртка жана пармезан сыры сыяктуу жөнөкөй ингредиенттерден жасалган бул даамдуу тамактар ар кандай учурга ылайыктуу.
Бул рецептте биз сизге Пао де Кэйхону нөлдөн баштап жасап, мештен чыккандан кийин жаңы жана жылуу ырахат алуу үчүн жол көрсөтөбүз. Андыктан жеңиңди түрүп, нан бышырып алалы!
Пао де Кэйхо кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 400⁰F чейин ысытыңыз. a сап (2) 13х18 бышыруу пергамент кагазы менен барак. Кошумча чоң идишке тапиока унун чоң аралаштыргыч идишке салып, аны четке кагыңыз. Орточо казанга сүт, май, туз жана суу кайнатабыз.
Оттон алып, аралаштыргыч идиштеги тапиока унуна акырындык менен куябыз. Жыгач шпательди колдонуп, аралашманы мүмкүн болушунча тез аралаштырыңыз. муздатып коюңуз; камыр тийгенге чейин муздак болгондо, жумурткаларды (бирден бирден) кошуп, кошулганга чейин аралаштырыңыз.
Андан соң сырды (бир аздан бир аз ууч) кошуп, идиштен жана колуңуздан ажырап турган жумшак камырга чейин жууруйсуз (ойун камырын ойлоңуз; эгер жууруп жатканда колуңуз өтө жабышса, нымдап коюңуз). Мүмкүн болсо, аралашманы муздаткычта же тоңдургучта 30-60 мүнөт муздатыңыз – бул кийинки кадамды жеңилдетет.
Колуңузду майга же сууга нымдап, бир кесим камырды (болжол менен 50 г/ 2 аш кашык) алып, шариктерге айлантыңыз (бул процесс абдан оор, анткени тапиока крахмалы табигый клейге айланат, бирок бир аз сабырдуулук менен ошол жерде)
жана камырды даярдалган бышыруу барактын үстүнө жайып, алардын ортосуна кеминде 1 дюйм (2.54 см) калтырыңыз. Pão de Queijo 25-30 мүнөттөй бышыруу процессинин жарымына жакын айланып, үстү жарык жана алтын түстөгү сезилгенге чейин бышырыңыз. жылуу же бөлмө температурасында жегиле.
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Cheese Pao
аспаптар
ингредиенттер
- 1 kg Тапиока крахмалы
- 500 ml суу
- 500 ml бүт сүт
- 250 ml күн карама майы же кандайдыр бир нейтралдуу май
- 6 чоң жумурткалар , бөлмө температурасы
- 3 чай кашык Кошер туз
- 300 g майдаланган пармезан сыры (контейнерден алдын ала иштетилген Пармезанды колдонбоңуз)
- 153 g майдаланган моззарелла сыры
көрсөтмө
- Духовканы 400⁰F чейин ысытыңыз. Пергамент кагазы менен (2) 13х18 бышыруу баракты сызыңыз.
- Кошумча чоң идишке тапиока унун чоң аралаштыргыч идишке салып, аны четке кагыңыз.
- Орто кастрюльге сүт, май, туз жана сууну кошуп, кайнатыңыз. Оттон алып, аралаштыргыч идиштеги тапиока унуна акырындык менен куябыз. Жыгач шпательди колдонуп, аралашманы мүмкүн болушунча тез аралаштырыңыз. бир аз муздатуу керек; камыр тийгенге чейин муздак болгондо, жумурткаларды (бирден бирден) кошуп, кошулганга чейин аралаштырыңыз.
- Андан соң сырды (бир аздан бир аз ууч) кошуп, идиштен жана колуңуздан ажырап турган жумшак камырга чейин жууруйсуз (ойун камырын ойлоп көрүңүз, эгер алар жууруп жатканда жабышчаак болуп калса, колуңузду суулаңыз).
- Мүмкүн болсо, аралашманы муздаткычта же тоңдургучта 30-60 мүнөт муздатыңыз – бул кийинки кадамды жеңилдетет.
- Колуңузду майга же сууга нымдап, бир кесим камырды (болжол менен 50 г/ 2 аш кашык) алып, шариктерге айлантыңыз (бул процесс абдан оор, анткени тапиока крахмалы табигый клейге айланат, бирок бир аз сабырдуулук менен ошол жерде) жана камырды даярдалган бышыруучу баракка жайып, алардын ортосуна кеминде 1 дюйм (2.54 см) калтырыңыз.
- Pão de Queijo 25-30 мүнөттөй бышыруу процессинин жарымына жакын айланып, үстү жарык жана алтын түстөгү сезилгенге чейин бышырыңыз. жылуу же бөлмө температурасында жегиле.
жазуулар
- Эгер камырыңыз калыпка өтө жумшак болсо, аны муздаткычта 30 мүнөткө же андан да көпкө муздатып коюңуз.
- Pão de queijo бышырылганда жеңил жана абадай болуп калат; ошондо сиз мунун бүткөнүн билесиз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.