Pan con Pollo, ошондой эле Panes con Pollo катары белгилүү, белгилүү бир вариация болуп саналат Panes con Pavo Salvadorños Сальвадордо пайда болгон. Бул салттуу Salvadoran Sandwich тоок колдонуу үчүн башка жана даамдуу жолун сунуш кылат.
Көптөгөн жылдар бою мен Pan con Pollo үчүн сансыз тоок бышырылган рецепттерди жасадым, эң жөнөкөйдөн эң көп убакытты талап кылганга чейин жана бул биздин сүйүктүүлөрүбүздүн бири.
Менин Pan Con Pollo рецептимдин негизи - бул тоок этинен жасалган тоок эти жана даам айкалыштары менен жасалган, үй-бүлөм менен мага жакты. Ошондой эле тез жана оңой чогултулат.
Бул бир идиштен жасалган тамак, аны тиштегениңизде оозуңузда эрип кете турган даамдуу, жыпар жыттуу тоок этинен сэндвич жасоо үчүн бир сааттын ичинде дасторконго коюла турган тамак.
Мындан тышкары, ал ашканада бир күн өткөрбөстөн, аны жуманын түнүндө даярдоого мүмкүндүк берген кээ бир акылдуу жарлыктарды камтыйт. Анын даамы Сальвадор ресторандарында берилген салттуу Pan con Pollo даамынан да жакшыраак.😏
Кошумчалай кетсек, бул рецептти ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонсоңуз болот, мисалы Сальвадор Түркия Сэндвичтер же мексикалыктардын жетеги менен жасалган тамактар, майдаланган тоок орогу сыяктуу, chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, же кызмат кылган Майланган кесме.
Pan con Pollo кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Чоң казанга зайтун майын орто жогорку жылуулукта ысытыңыз. ысык болгондо, чили кошуу глаз, чили гуажилло, Чили Пасилла, жана Чили туурасы жана 1-2 мүнөт же май чилиден бир аз кызгылт сары түскө айланганга чейин аралаштырыңыз.
Сарымсакты, жаңы помидорду, побланос калемпирин жана пиязды кошуп, орто жай отто жаңы жашылчалар жумшармайынча бышырыңыз, кээде 10 мүнөттөй аралаштырыңыз.
Майдаланган консерваланган помидорду кошуп, банканы 2 стакан ысык суу менен чайкап, көмөч казанга сууну кошобуз; тоок этинен жасалган бульон жана сазон гоя кулантро и ачиоте, кант, кара мурч жана татымына жараша кызыл калемпирдин кабыгы менен сезон.
Кайнап алып, дароо отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, көмөч казандын түбүн дайыма аралаштырып, кырып туруңуз. Даамыңызга жараша жылмакай болгонго чейин аралашманы чөмүлдүрүүчү же стандарттык блендер менен партиялар менен иштетиңиз.
(Эгер стандарттуу блендерди колдонсоңуз, банканы бир партияга жарымынан ашык толтурбаңыз, капкактын тешигин ачык калтырыңыз жана жылуулук чыгып кетиши үчүн таза идиш сүлгү менен жаап коюңуз) жана аны кайра казанга куюңуз. .
Соустун даамын ачууга жардам берүү үчүн мискейге бөлүнгөн сөөктүү тоок этин жана лавр жалбырактарын казанга кошуп, соусту кайнаганга алып келип, кээде аралаштырып, түсү тереңдеп, бир аз кичирейгенче, болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз.
(эгерде соус күйө баштаса, отту азайтыңыз). Соус соус коюуланып, суулуу болбой калганда жасалат. Тооктун терисин жана сөөктөрүн таштаңыз.
Эки айрыны колдонуп, тооктун этин тиштегендей кылып майдалаңыз. Тооктун этин кайнатмага кайтарыңыз. Бышырылган тамакты жай отко алып келиңиз. Даамын татып, керек болсо, туз жана калемпир менен сезонду тууралаңыз. Лавр жалбырактарын алып салыңыз.
Кантип чогултуу керек
Пергамент кагазы менен капталган бышыруучу баракка бардык жашылчаларды чогултабыз. Бөлүп кой. Духовканы 400° F чейин ысытыңыз.
Тост сенин Bolillo Rolls духовканын ортоңку текчесинде, же пергамент кагазы менен капталган табага же түздөн-түз торлордун үстүнө, болжол менен 10 мүнөттөй, жарымына чейин коюңуз. тост кой Bolillo Rolls ар бир тарелкага узунунан кесип, нандын бир тарабына майонезди сүйкөйбүз.
Экинчи жагына горчичты жайып, ар бир кесим нандын үстүнө майдаланган капуста же эки кесим салат жалбырагы, бадыраңдын кесиндилери, бир-эки пияз, жаңы помидор жана чамгырдын кесимдерин салабыз.
Майдаланганды жабыңыз жөжө ар бир кесим нанга, ар бир Pan con Pollo үстүнө бир аз кашык соустун кашыктап, үстүнө суу кресс же кинза куябыз. Калган менен процессти кайталаңыз Bolillo Rolls. Buen procho! 😋🍻
Окшош рецепттер:
- Тоок этинен жасалган жашылчалар
- Chicken Tikka Masala
- Тай таттуу чили тоок
- Стринг буурчак тоок
- Сычуан мала тоок
рецепт
Easy Pan con Pollo
ингредиенттер
Тал үчүн:
- 5 жаңы помидор , майдаланган
- 1- 28 oz помидор майдаланган болот
- ¼ чыны зайтун майы кошумча кыз , зайтун майы, канола же өсүмдүк майы
- 1 чоң сары пияз , майдаланган
- 1 Поблано калемпири же болгар калемпири (ар кандай түстүү), майдаланган
- 8 тиштери ачуу пияз , майдалап
- ½ чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- ¼ чай кашык жер кара мурч
- Кошер туз , даамы үчүн
- 3 чай кашык кургатылган орегано
- 2 чөйчөкчө Ысык суу
- 1 кашык кант
- 2 лавр жалбырагы
- 1 Чили Анчо
- 1 Чили Гуажилло же Чили Калифорния
- 1 Чили Пасилла
- 3 Чили Арбол кошумча (ачыгыраак соус үчүн)
- 1 пакеттер sazon goya culantro y aciote
- 1 аш кашык плюс 1 чай кашык Норр тоок даамдуу бульон татымына жараша тууралаңыз
- 1 дүкөндөн сатылып алынган тоок эти ,Тоокту чоң бөлүктөргө же Ыраазычылык күнүнөн калган Түркияга бөлүңүз
Чогултуу:
- 12 же андан көп чоң хоги роллдору, болилло же телера керек болсо
- ½ капуста , майдаланган же 16 жалбырактары салат жалбырагы бойдон калууда
- 1 букет Watercress
- 2 Англис бадыраңдары , тазаланбаган жана жука тилимдерге кесилген
- 10 чамгыр , жука кесилген
- 1 чоң ак же кызыл пияз , жарымын кесип, ичке кесилген
- 2 чоң бекем помидор кесинди
- сары кычы , керек болсо
- майонез , керек болсо
көрсөтмө
- Чоң казанга зайтун майын орто жогорку жылуулукта ысытыңыз. Ысып турганда, чили арболун, чили гуажиллосун, чили пасилласын жана чили анчосун кошуп, 1-2 мүнөткө чейин же май чилиден бир аз кызгылт сары түскө айланганга чейин аралаштырыңыз.
- Сарымсакты, жаңы помидорду, побланос калемпирин жана пиязды кошуп, орто жай отто жаңы жашылчалар жумшармайынча, кээде 10 мүнөттөй аралаштырып бышырыңыз. Майдаланган консерваланган помидорду кошуп, банканы 2 стакан ысык суу менен чайкап, көмөч казанга сууну кошобуз; тоок этинен жасалган бульон жана сазон гоя кулантро и ачиоте, кант, кара мурч жана татымына жараша кызыл калемпирдин кабыгы менен сезон. Кайнап алып, дароо отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, көмөч казандын түбүн дайыма аралаштырып, кырып туруңуз.
- Батуу же стандарттуу блендерди колдонуп, аралашманы өз табитиңизге жараша жылмакай болгонго чейин партиялар менен иштетиңиз. (Эгер стандарттуу блендерди колдонсоңуз, банканы бир партияга жарымынан ашык толтурбаңыз, капкактын тешигин ачык калтырыңыз жана жылуулук чыгып кетиши үчүн таза идиш сүлгү менен жаап коюңуз) жана аны кайра казанга куюңуз. .
- Соустун даамын ачууга жардам берүү үчүн казанга ажыратылган сөөк ротисеринин тоок этин жана лавр жалбырактарын кошуп, соусту кайнаганга алып келип, кээде аралаштырып, түсү тереңдеп, бир аз кичирейгенге чейин, болжол менен 30 мүнөт (эгерде болсо) соус күйө баштайт, жылуулукту азайтыңыз). Соус соус коюуланып, суулуу болбой калганда жасалат.
- Тооктун терисин жана сөөктөрүн таштаңыз. Эки айрыны колдонуп, тоокту тиштеп тургандай бөлүктөргө бөлүңүз. Тооктун этин кайнатмага кайтарыңыз. Бышырылган тамакты жай отко алып келиңиз. Даамын татып, керек болсо, туз жана калемпир менен сезонду тууралаңыз. Лавр жалбырактарын алып салыңыз.
Pan con Pollo кантип чогултса болот
- Пергамент кагазы менен капталган бышыруучу баракка бардык жашылчаларды чогултабыз. Бөлүп кой. Духовканы 400° F чейин ысытыңыз
- Болилло рулетиңизди духовканын ортоңку текчесинде же пергамент кагазы менен капталган табага же түздөн-түз торлордун үстүнө 10 мүнөттөй тост кылып, жарымына чейин коюңуз.
- Ар бир тарелкага куурулган Болилло Роллдорун салып, узунунан кесип, нандын бир тарабына майонезди сүйкөйбүз. Экинчи жагына горчичты жайып, ар бир кесим нандын үстүнө майдаланган капуста же эки кесим салат жалбырагы, бадыраңдын кесиндилери, бир-эки пияз, жаңы помидор жана чамгырдын кесимдерин салабыз.
- Майдаланган тооктун этин ар бир нанга салып, ар бир Pan con Pollo үстүнө бир аз кашык соус куюп, үстүнө суу кресс же кинза куябыз. Калган Bolillo Rolls менен процессти кайталаңыз. Buen procho! 😋🍻
жазуулар
- Дүкөнгө: Калган Pan con Pollo соусун муздаткычта 3 күнгө чейин герметикалык идиште сактаңыз.
- Кайра жылытуу үчүн: Тооктун бышырылган соусун орто жылуулукта же микротолкундуу меште кылдат ысытылганга чейин акырын ысытса болот.
- Rotisserie Chicken кантип ажыратса болот: Тооктун төшүн өйдө каратып коюп, бычак менен тооктун ортосунан ылдый сүзүп, сөөктү табыңыз. Жөн эле бир тарапка кесип жана сөөктү өйдөдөн ылдый кесип. Андан кийин, бычакты эмчектин экинчи тарабына, бутту жана канатты бойлото, буттун/канаттын жана төштүн ортосун кесип.
- Эми эмчекти толугу менен оңой алып салуу керек. Башка тараптан кайталаъыз. Бөлүнгөнчө шыйрактан акырын тартыңыз. Эгерде ал оңой менен келбесе, анда бычакты колдонуп, муунга бир аз басып коюңуз, анын эркин чыгышына жардам бериңиз. Канаттар үчүн процессти кайталаңыз. Же болбосо, этти соуска кошуудан мурун терисин жана сөөктөрүн таштап, тооктун этинен тартсаңыз болот. Бирок, мен тооктун этин ажыратып, сөөктү калтырып коюуну сунуштайм, бул соустун даамы көбүрөөк пайда болот.
- Калган Pan con Pollo соусун үч күн бою муздаткычта аба өтпөгөн идиште сактаңыз.
- Ысык суюктукту аралаштырып жатканда, адегенде аны беш мүнөткө чейин муздатыңыз, андан кийин жарымына чейин гана толтуруп, блендерге өткөрүңүз. Капкакты жаап, бир бурчун ачык калтырыңыз. Чачылып калбаш үчүн капкагын ашкана сүлгү менен жаап, жылмакайга чейин согуңуз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.