Алданып калбаңыз — бул сулу боткосунан жасалган шоколад чип печеньелери сиз мурда татып көргөндөрдүн баарына окшош эмес. Сырты кытырак, ичи чайноо, бай шоколад чипсы менен толукталган майлуу даамы бар. Аларды ысык чыны кофе же муздак стакан сүт менен бериңиз. 🍪
Көбүрөөк вариациялар үчүн, менин сулу мейиз печенье жана сулу кокос печенье. Мен алардын бардыгын сынап көрдүм жана алар биздин кукилерди сүйгөн кланыбыздын ар бир мүчөсү тарабынан жактырылып, мыкты деңгээлде өтүштү.
Бир караганда ыкмасы
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Духовканы 375°F чейин ысытып, бышыруу баракты пергамент менен каптаңыз.
- Каймак май жана шекер
- Жумуртка жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз
- Кургак ингредиенттерди даярдоо
- Нымдуу жана кургак аралашмаларды бириктириңиз
- Сулу жана шоколад чиптерин кошуңуз
- Камырды муздатыңыз
- Форма жана бышыруу
💡Кеңештер жана кеңештер
- Печенье кашыкчасын колдонгондон кийин, ар бир порцияны бышыруучу барактарга салып, камырды муздатуудан мурун колдору менен катуу шар кылып тоголоктоп алууну сунуштайм. Бул жөнөкөй кадам кукилерди тыкан жана бирдей кылып, тегиз эмес четтеринен сактайт.
- Сулунун шоколад чиптери печеньелерди жасоодо кеңири таралган каталардын бири ингредиенттерди, өзгөчө унду туура өлчөө эмес. Өтө көп ун печеньелерди кургатып жибериши мүмкүн, андыктан унду ченөөдө так өлчөө же кашык менен деңгээл ыкмасын колдонуу маанилүү. Кошумчалай кетсек, печеньелерди ашыкча бышырып алуудан этият болуңуз, анткени алар жумшак жана чайноонун ордуна катуу жана кытырак болуп калышы мүмкүн.
- Эски мода прокат сулу сулу печенье үчүн мыкты текстураны камсыз кылат. Тез сулу же болоттон кесилген сулу колдонуудан алыс болуңуз, анткени алар кукилердин текстурасын өзгөртө алат.
- Камырды бышыруу алдында кеминде 30 мүнөт муздатуу камырдагы майларды катуулатып, печеньелерди бышыруу учурунда өтө көп жайылып кетүүсүнө жол бербейт. Ал ошондой эле бай даам үчүн даамдарды аралаштырууга мүмкүндүк берет.
- Кукилериңиз бышырып жатканына көз салыңыз. Алардын четтери алтын күрөң түстө болушу керек, бирок сиз аларды мештен чыгарганда ортосу бир аз жумшак болуп калат. Духовкадан чыгаргандан кийин алар бышыруу табакчасында бышыра берерин унутпаңыз.
- Толугу менен муздатуу үчүн, аларды зым стеллажга өткөрөрдөн мурун, печеньелерди бышыруу барагында бир нече мүнөт муздатыңыз. Бул аларды орнотууга жардам берет жана алардын ажырашына жол бербейт.
Көбүрөөк печенье рецепттерин көрүү
- Жумшак меласса печеньелери
- Peanut Butter Cookies
- Жержаңгак майынын гүлдөрү
- Мыкты шоколад кукилери
- Gingerbread Cookies
- Noel Snowballs Cookies
- Майдан жасалган шекер печенье
рецепт
Жеңил сулу шоколад чипсы печенье
ингредиенттер
- 226 g (2 таяк) тузсуз май, , бөлмө температурасында
- 1 чыны ачык күрөң кант, пакеттелген
- ½ чыны кумшекер
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 1 чай кашык бал
- ½ чай кашык наабай содасы
- 157 g (1-¼ чөйчөкчө) ун, кашык жана тегизделген
- 20 g (2 аш кашык) жүгөрү крахмалы
- ½ чыны ачуу-таттуу шоколад чипсы мисалы, Ghirardelli Бренд ((Сиз каалооңуз боюнча сүт, кара же жарым таттуудан тандай аласыз)
- ½ чыны майдаланган бир аз тост жаңгактар (жаңгак же пекан сыяктуу) же ½ чыны шоколад чипсы
- 2 чоң жумуртка , бөлмө температурасында
- 225 g (2-¼ чөйчөк) эски модадагы сулу (тез эмес)
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- ½ чай кашык корица
көрсөтмө
- Мешти 375°F чейин ысытып, ортоңку абалга стеллажды коюңуз. Пергамент кагазы менен 13 x 18 дюймдук бышыруу баракты сызыңыз.
- Калакты тиркеме менен жабдылган электр аралаштыргычтын идишинде сары майды жана эки шекерди тең орто ылдамдыкта аралашма жеңил жана жылмакай болуп калганга чейин, болжол менен 5 мүнөттө чалыңыз. Кылдат аралаштырууну камсыз кылуу үчүн идиштин капталдарын жана түбүн кырып салууну унутпаңыз.
- Жумурткаларды сары май менен кант аралашмасына бирден кошуп, кийинкисин кошуудан мурун ар бир жумуртканын жакшы кошулганын текшериңиз. Ваниль экстракты жана балды аралаштырыңыз.
- Өзүнчө идишке ун, жүгөрү крахмалы, корица жана аш содасын аралаштырыңыз.
- Кургак ингредиенттердин аралашмасын май менен кант аралашмасына кошуп, баары жакшылап аралашканга чейин аз ылдамдыкта аралаштырыңыз.
- Куки камырыңызды бүтүрүү үчүн сулу менен шоколад чиптерин акырын аралаштырыңыз.
- Камырды идишке өткөрүп, полиэтилен пленкасы менен бекем жаап, муздаткычка бекем болгонго чейин, болжол менен 1 саат же түнү менен коебуз. Камырды муздатуу иштетүүгө жардам берет, ошондой эле даамын жакшыртат.
- №40/1.5-Т печенье чөйчөгүн зым триггери менен же колуңуз менен бекем оролгон 1.5 аш кашык өлчөмүндөгү камыр топторун түзүңүз. Бул камыр топторун даярдалган бышыруу барактарына коюп, ар биринин ортосунда 2 дюймга жакын боштук калтырыңыз. 12-15 мүнөт бышырыңыз. Бул этапта кукилер азыраак болуп көрүнсө да, муздаган сайын катуу болот. Аларды бышыруу табакчасында муздатууга уруксат бериңиз.
- Калган печенье камыры менен кукилердин партияларын калыптандырууну жана бышырууну улантыңыз. Камырдын консистенциясын сактап калуу үчүн партиялардын ортосунда муздаткычта сактаңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.