Даамдуу жана жасоого оңой креветка табагын издеп жатасызбы? Чили сарымсак чабаны үчүн бул даамдуу рецепттен башканы издебе!
Бул тамак кытырак каптама жана чили сарымсак, устрица соусу жана соя соусу камтылган даамдуу соус менен жаңы сүйүктүү болуп калат.
Ошентип, сиз кечки тамакты же конокторду таң калтыра турган тамакты издеп жатасызбы, бул рецепт сиздин тайманбас жана ачуу даамдарга болгон каалооңузду канааттандырат. Ошентип, келгиле, тамак жасап, кытай чили сарымсак чабактарынын даамдуу дүйнөсүнө сүңгүп алалы!
Кантип табууга болот? Чили сарымсак креветкасы
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.Окшош рецепттер:
рецепт
Чили сарымсак креветкасы
ингредиенттер
- 500 g чийки чабак , кабыгынан тазаланган
- 1 кашык Shaoxing шарабы
- ¼ чай кашык жер кайен калемпири же жер кара калемпир
- ¼ чай кашык гранулдашкан сарымсак порошок
каптоо үчүн:
- 1-½ кашык жүгөрү крахмалы
- 1-½ кашык ар-максаты уну
Тал үчүн:
- ½ чыны чили сарымсак соусу (үйдө жасалган же дүкөндөн сатып алынган)
- 2 кашык жарык күрөң кант
- 1 кашык Устрица соусу
- 1 чай кашык төмөн натрий соя соусу
- 1 чай кашык козу карындын даамы бар кара соя соусу , кара соя соусу, же аз натрий соя соусу
- 1 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
Fry үчүн:
- 5 кашык кошумча кыз зайтун майы же канола майы , бөлүнгөн
- 2 кашык имбир , майда майдаланган же майдаланган
- 2 сарымсак тиштери , майда тууралган
- 3 жашыл пияз , майдаланган
- 3 кургатылган кызыл чили
көрсөтмө
- Орточо идишке креветканы, калемпирди, сарымсакты жана Шаосин шарабын бириктириңиз; Бөлүп кой. кичинекей идишке, бардык соус ингредиенттерди бириктирүү; бөлүп коюу. Башка кичинекей идиште ун менен жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз.
- 3 аш кашык майды чоң жабышпаган табада орто-жогорку жылуулукта ысытыңыз. чийки креветканы жүгөрү аралашмасы менен сүртүңүз; ашыкча унду чайкап. 2-3 мүнөттөй алтын жана кытырак болгонго чейин үзгүлтүксүз, бөлүктөр менен кууруу.
- Алтын жана кытырак болгонго чейин 2-3 мүнөттөй кайнатыңыз жана бышырууну улантыңыз. Тешиктүү кашыктын жардамы менен креветканы майдан алып, сууну агызуу үчүн кагаз сүлгү менен капталган табакка салабыз. Чаяндарды бышыргандан кийин, калдыктарды алып салуу үчүн көмөчтү кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Көмөч казанга 2 аш кашык майды кошуп, орто жылуулукта ысытыңыз.
- Кургатылган чили, сарымсак жана имбирди кошуп, жыпар жыттуу болгонго чейин, болжол менен 30 секунд бышырыңыз. Даяр болгон соусту куюп, 1 мүнөттөй соус коюуланганга чейин бышырыңыз. Чаяндарды көмөч казанга кайра салып, соус чабактарды жалтыратканга чейин, болжол менен 1 мүнөткө чейин кууруңуз. Табаны оттон алып, кааласаңыз, майдаланган көк пиязды кошуп аралаштырыңыз. Зарыл болсо татымалдарды татып көрүп, тууралаңыз. Чили сарымсак соусу менен креветканы кызмат кылуучу идишке өткөрүп, кытайлык чили сарымсак креветкасын ак күрүчтүн тарабы менен бериңиз.
жазуулар
- Дүкөнгө: Чили сарымсак креветкасы, калган чаяндарды герметикалык идишке салып, муздаткычта 3 күнгө чейин сактаңыз. Чабактарды ысытуу үчүн микротолкундуу мешти же жабышпаган табаны колдонсоңуз болот. Микротолкундуу мешке кайра ысытуу үчүн чабактарды микротолкундуу мешке ылайыктуу идишке салып, нымдуу кагаз сүлгү менен жаап, 1-2 мүнөткө же ысытылганга чейин микротолкундуу мешке коюңуз.
- Кайра жылытуу үчүн: Жабышкак эмес көмөч казанга бир аз суу же сорпону, чаяндарды жана соусту кошуп, ысытылганга чейин жана соус көбүктүү болмоюнча тез-тез аралаштырып туруңуз. Катуу жана резинадай болуп калышы мүмкүн болгон чабактарды бышыруудан сак болуңуз. Деңиз азыктарын кайра ысытуу даамын жана текстурасын жоготууга алып келиши мүмкүн экенин унутпаңыз, андыктан жей турган нерсеңизди кайра ысытып, бир нече жолу ысытпооңуз жакшы.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.