Чили сарымсак креветкасы
Даамдуу жана жасоого оңой креветка тамагын издеп жатасызбы? Чили сарымсак чабаны үчүн бул даамдуу рецепттен башканы издебе! Чили сарымсак, устрица соусу жана соя соусун камтыган кытырак каптама жана даамдуу соус менен бул тамак жаңы сүйүктүү болуп калат. Ошентип, сиз тез кечки тамакты же конокторду таң калтыра турган тамакты издеп жатасызбы, бул рецепт кайраттуу жана ачуу даамдарга болгон каалооңузду канааттандырат. Келгиле, тамак бышырып, кытай чили сарымсак чабактарынын даамдуу дүйнөсүнө сүңгүп алалы!
ингредиенттер
- 500 g чийки чабак , кабыгынан тазаланган
- 1 кашык Shaoxing шарабы
- ¼ чай кашык жер кайен калемпири же жер кара калемпир
- ¼ чай кашык гранулдашкан сарымсак порошок
каптоо үчүн:
- 1-½ кашык жүгөрү крахмалы
- 1-½ кашык ар-максаты уну
Тал үчүн:
- ½ чыны чили сарымсак соусу (үйдө жасалган же дүкөндөн сатып алынган)
- 2 кашык жарык күрөң кант
- 1 кашык Устрица соусу
- 1 чай кашык төмөн натрий соя соусу
- 1 чай кашык козу карындын даамы бар кара соя соусу , кара соя соусу, же аз натрий соя соусу
- 1 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
Fry үчүн:
- 5 кашык кошумча кыз зайтун майы же канола майы , бөлүнгөн
- 2 кашык имбир , майда майдаланган же майдаланган
- 2 сарымсак тиштери , майда тууралган
- 3 жашыл пияз , майдаланган
- 3 кургатылган кызыл чили
көрсөтмө
- Орточо идишке креветканы, калемпирди, сарымсакты жана Шаосин шарабын бириктириңиз; Бөлүп кой. кичинекей идишке, бардык соус ингредиенттерди бириктирүү; бөлүп коюу. Башка кичинекей идиште ун менен жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз.
- 3 аш кашык майды чоң жабышпаган табада орто-жогорку жылуулукта ысытыңыз. чийки креветканы жүгөрү аралашмасы менен сүртүңүз; ашыкча унду чайкап. 2-3 мүнөттөй алтын жана кытырак болгонго чейин үзгүлтүксүз, бөлүктөр менен кууруу.
- Алтын жана кытырак болгонго чейин 2-3 мүнөттөй кайнатыңыз жана бышырууну улантыңыз. Тешиктүү кашыктын жардамы менен креветканы майдан алып, сууну агызуу үчүн кагаз сүлгү менен капталган табакка салабыз. Чаяндарды бышыргандан кийин, калдыктарды алып салуу үчүн көмөчтү кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Көмөч казанга 2 аш кашык майды кошуп, орто жылуулукта ысытыңыз.
- Кургатылган чили, сарымсак жана имбирди кошуп, жыпар жыттуу болгонго чейин, болжол менен 30 секунд бышырыңыз. Даяр болгон соусту куюп, 1 мүнөттөй соус коюуланганга чейин бышырыңыз. Чаяндарды көмөч казанга кайра салып, соус чабактарды жалтыратканга чейин, болжол менен 1 мүнөткө чейин кууруңуз. Табаны оттон алып, кааласаңыз, майдаланган көк пиязды кошуп аралаштырыңыз. Зарыл болсо татымалдарды татып көрүп, тууралаңыз. Чили сарымсак соусу менен креветканы кызмат кылуучу идишке өткөрүп, кытайлык чили сарымсак креветкасын ак күрүчтүн тарабы менен бериңиз.
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра жылытуу керек
Кошумча маалымат:
Тоңдурулган чаяндарды колдонсоңуз, аны колдонуудан мурун аны жакшылап эритип алыңыз.
- Дүкөнгө: Чили сарымсак креветкасы, калган чаяндарды герметикалык идишке салып, муздаткычта 3 күнгө чейин сактаңыз. Чабактарды ысытуу үчүн микротолкундуу мешти же жабышпаган табаны колдонсоңуз болот. Микротолкундуу мешке кайра ысытуу үчүн чабактарды микротолкундуу мешке ылайыктуу идишке салып, нымдуу кагаз сүлгү менен жаап, 1-2 мүнөткө же ысытылганга чейин микротолкундуу мешке коюңуз.
- Кайра жылытуу үчүн: Жабышкак эмес көмөч казанга бир аз суу же сорпону, чаяндарды жана соусту кошуп, ысытылганга чейин жана соус көбүктүү болмоюнча тез-тез аралаштырып туруңуз. Катуу жана резинадай болуп калышы мүмкүн болгон чабактарды бышыруудан сак болуңуз. Деңиз азыктарын кайра ысытуу даамын жана текстурасын жоготууга алып келиши мүмкүн экенин унутпаңыз, андыктан жей турган нерсеңизди кайра ысытып, бир нече жолу ысытпооңуз жакшы.
Чили сарымсак креветкасын тамакты даярдоону жөнөкөйлөтүү жана убакытты үнөмдөө үчүн жарым-жартылай мөөнөтүнөн мурда жасаса болот. Чаяндарды алдын ала тазалап, муздаткычта герметикалык идишке салып сактасаңыз болот. Соусту 1 күн мурун даярдап, муздаткычта аба өтпөгөн идиште сактоого болот. Жүгөрү крахмалын жана ундан жасалган каптаманы да даярдап, креветканы бышырганга чейин салкын, кургак жерде сактаса болот. Кошумчалай кетсек, имбирди, сарымсакты, жашыл пиязды жана кургатылган кызыл чилини алдын ала даярдап, аларды муздаткычта аба өтпөгөн идишке салып, бышырганга даяр болуңуз. Ингредиенттерди жарым-жартылай даярдоо менен, сиз убакытты үнөмдөй аласыз жана тамакты жылмакай кыла аласыз. Бышырганга даяр болгондо, чабактарды бөлүп-бөлүп кууруп, аралаштырып, анан соус менен чаяндарды көмөч казанга кошуп, бышыруу аяктайт.
Кантип муздатуу керек
Чили сарымсак креветкасын тоңдургуч үчүн, чаяндарды тоңдургучка ылайыктуу идишке же катуу тоңдургуч баштыкка которуудан мурун толугу менен муздатып алыңыз. Идишке же баштыкка идиштин атын жана анын тоңдурулган күнүн белгилеп, аны мөөр басаардан мурун контейнерден же баштыктан мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны чыгарыңыз. Контейнерди же баштыкты муздаткычка салып, 2 айга чейин тоңдуруңуз. Чаяндарды жана соусту жегенге даяр болгондо түнү менен муздаткычта эритип коюңуз.
Тег
Чили сарымсак креветкасы
Кызматтын суммасы
Калориялар
327
% Daily Value *
май
19
g
29
%
каныккан майларды көп
3
g
19
%
Транс май
0.01
g
тойбогон Fat
2
g
моноканыкпаган Fat
13
g
Cholesterol
158
mg
53
%
натрийдин
2387
mg
104
%
калий
224
mg
6
%
Көмүрсуулар
19
g
6
%
була
2
g
8
%
кант
11
g
12
%
белок
18
g
36
%
витамин А
537
IU
11
%
витамин C
2
mg
2
%
кальций
87
mg
9
%
темир
1
mg
6
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!