Cajun Chicken Alfredo менин үйүмдө жакшы көргөн тамак, менин күйөөм жана балдарым аны жакшы көрүшөт жана ал сиздин үйүңүздө сүйүктүү тамак болот деп ишенем. Бул рецепт менин вариантым Fettucine Alfredo рецепти, италиялык-америкалык жаңы fettuccine бай соус менен ыргытылган тамак.
Альфредо тоок эти ресторандын классикалык түрү, бирок аны үйдө даярдоо абдан оңой. Тооктун ордуна креветканы же колбасаны колдонсоңуз болот жана брокколи жана козу карын сыяктуу жашылчаларды кошуп тамакты тегерете аласыз.
Cajun Chicken Alfredo кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Чоң казанга сууну кайнатыңыз. 1 аш кашык туз кошуп, бир аз таза зайтун майын жана макаронду тамызып, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз.
Пастаны агызаардан мурун 1-½ чөйчөк бышыруучу сууну бөлүп коюңуз. 2 аш кашык зайтун майын чоң (12-14 дюймдук) кастрюльге орто жогорку температурада жаркылдаганга чейин ысытыңыз.
Тооктун көкүрөгүнүн эки жагын кажун татымалдары менен татып, аларды көмөч казанга 2ден салып, табага салыңыз. (Ашыкча толуп кетүүдөн алыс болуңуз, антпесе сиз жакшы корбой каласыз.)
Биринчи тарабын бир аз алтын түскө чейин кызартып, 5 мүнөткө жакын кармаңыз.
Андан кийин, тоок бышырылганга чейин, 5 мүнөткө чейин же ички температура заматта окулуучу термометрде 165 градуска жеткенге чейин башка тарапты коюңуз.
Тоок этин сервистик табакка өткөрүп, жылуу болушу үчүн алюминий фольга менен жаап коюңуз. Чоң (12-14 дюймдук) казанга жай отто каймакты, сырдын жарымын, 1 стакан макарон бышыруучу сууну жана майды аралаштырыңыз.
Майды эритүү үчүн аралаштырып, жай отко алып келиңиз. 2 мүнөткө бир аз кайнап коёлу. Феттуцин аль-денте болгондо, аны түз кайнап жаткан соус менен казанга өткөрүңүз.
Туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен татып, кайнаганга кайтыңыз. Соус макаронду каптаганга чейин кычкач менен ыргытып, дагы бир же эки мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, калган майдаланган сырды себелеп, ыргытабыз.
Кызмат кылуу: Кызмат кылуу үчүн тооктун этин тилкелерге кесип, Феттучин Альфредого кызмат кылыңыз. Майдаланган италиялык петрушка же райхон жана жаңы сүртүлгөн сыр менен кооздоңуз. Дароо кызмат кыл. Chicken альфредоңуздан ырахат алыңыз!
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Cajun Chicken Alfredo
ингредиенттер
Cajun тоок үчүн:
- 3 кашык , же керек болсо Каджун же каралоочу татымалдар (сунушталат: Мак Кормик Каджун татымалдары же Пол Прюдомдун караланган татымалдары)
- 3 кашык Extra-кыз зайтун майын, , керек болсо
- 4 сөөктүү эмес , терисиз тоок төшүнүн жарымы, ар бири болжол менен 5 унция
Альфредо соусу үчүн:
- ½ чыны жаңы майдаланган же майдаланган Грана Падано, Пармезан сыры же Parmigiano-Reggiano сыры бөлүнгөн, кошумча кооздоо үчүн
- 2 чөйчөкчө оор каймак
- 1 чыны макарон бышыруу суу же оор каймак
- ¼ таяк (4 аш кашык) тузсуз май
- 2 чай кашык Кошер туз , даамы үчүн
- ¼ чай кашык жер кара мурч , же даамы үчүн
- ¼ чай кашык жаңы майдаланган мускат жаңгагы
- ¼ чыны Италиялык петрушка же райхан, майдаланган, кооздоо үчүн (милдеттүү эмес)
Паста үчүн:
- 1 фунт fettuccine же лингвине
- 6 өлчөм суу
- 1 кашык Кошер туз
көрсөтмө
Паста үчүн:
- Чоң казанга сууну кайнатыңыз. Бир аш кашык кошер тузун жана макаронду аралаштырып, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Пастаны агызаардан мурун 1-½ чөйчөк макарон бышыруучу сууну бөлүп коюңуз.
Тоок эти үчүн:
- 2 аш кашык зайтун майын чоң 14 дюймдук табага орто жогорку жылуулукта жаркылдаганга чейин ысытыңыз. Тооктун көкүрөгүнүн эки тарабын кажуун татымалдары менен татып, аларды көмөч казанга 2ден салып, сөзсүз түрдө табага салып коюңуз. (Ашыкча толуп калбаңыз, антпесе жакшы кызарбай каласыз.) Биринчи жагын бир аз алтын түскө чейин кызартып, 5 мүнөткө жакын кармаңыз.
- Андан кийин, тоок бышырылганга чейин, 5 мүнөткө чейин же тооктун ички температурасы 165 градуска жеткенге чейин, экинчи тарапты тегеретип, бышырыңыз. Тоок этин тейлөө тарелкасына өткөрүп, жылуу болушу үчүн аны алюминий фольга менен жаап коюңуз — калган эки тооктун төшүн бышырып, керек болсо дагы бир аш кашык май кошуп коюңуз. Соус үчүн табаны сактаңыз же башкасын колдонуңуз.
Альфредо соусун кантип жасоо керек
- Табада майдын баарын сүртүңүз же жай отто башка чоң (12-14 дюйм) табак же казан колдонуңуз; каймакты, сырдын жарымын, 1 стакан макарон бышыруучу сууну жана майды аралаштырыңыз. Майды эритүү үчүн аралаштырып, жай отко алып келиңиз. 2 мүнөткө бир аз кайнап коёлу. Феттуцин аль-денте болгондо, аны түз кайнап жаткан соус менен казанга өткөрүңүз. Туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен татып, кайнаганга кайтыңыз.
- Кайнатып, кычкач менен ыргытып, соус макаронду каптап баштаганга чейин, дагы эки мүнөт. Оттон алып, калган майдаланган сырды себелеп, ыргытыңыз.
- Тооктун этин тилкелерге кесип, Феттучин Альфредонун үстүнө майдаланган италиялык петрушка же райхан жана жаңы майдаланган сыр менен кооздоп бериңиз. Дароо кызмат кыл. Enjoy!
жазуулар
- Баштоодон мурун бардык ингредиенттериңизди алыңыз.
- Соус көп болсо, кабатыр болбоңуз; макаронду ыргытканыңызда, соус макаронго жабышып, коюуланып калат.
- Ар кандай калдыктарды 3 күнгө чейин муздаткычта аба өткөрбөй турган идиште сактаңыз. Андан кийин, плитада, жай отто, жылуу болгонго чейин же микротолкундуу меште ысытылганга чейин ысытыңыз; соус, балким, бөлүнөрүн унутпа.
- Альфредо соусу жука болсо, дагы бир нече мүнөт кайнаганга калтырыңыз же оттон алып, бир-эки мүнөткө бөлүп коюңуз. Ал муздаган сайын коюуланып калат. Эгер өтө коюу болсо, аны бөлүп койгон макарон суусу менен суюлтуңуз.
- Майдаланган пармезанды колдонуңуз; алдын ала майдаланган сыр да эрибейт. Пастаны ал денте (бекем) болгонго чейин бышырыңыз жана зарыл болсо, соустун консистенциясын тууралоо үчүн 1-½ чөйчөкчө макарон суусун бөлүп коюңуз. Кремдүү жана коюураак альфредо соусун кааласаңыз, оор кремди колдонуңуз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.