Үйдө сынап көрүү үчүн жеңил жана даамдуу кытай барбекю рецептин издеп жатасызбы? Бул оңой үйдө жасалган кытай барбекюсу "Ча Сиу стилиндеги кебаб" рецептинен башканы издебеңиз!
Бул рецепт соя соусу, сарымсак жана устрица соусу сыяктуу классикалык азиялык даамдарды бириктирип, сиз каалаган эт үчүн эң сонун даамдуу маринадды түзөт. Мындан тышкары, аткарууга оңой нускамалар жана талап кылынган жөнөкөй шаймандар менен сиз бул рецептти тез камчылай аласыз.
Кантип табууга болот? Кытай барбекю
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кичинекей идишке арахис майы, имбирь жана сарымсактан башка кытай барбекю соусу үчүн бардык ингредиенттерди бириктириңиз. Кастрюльге орто жылуулукта арахис майын ысытып, имбирь менен сарымсак кошобуз. Бышыруу жана жыпар жыттуу чейин аралаштыруу; кытай барбекю соусун кошуу.
Бышыруу жана текстура жылмакай болуп, 1-2 мүнөткө чейин аралаштыруу. Соусту муздатуу үчүн идишке коебуз. Бекитүү баштыкка эт кошуп, кытай барбекю соусунун ⅔ бөлүгүн куюңуз. Баштыктын ичиндеги абаны басып, мөөр басыңыз.
Соус этти бир калыпта жаап турушу үчүн баштыкка жакшы массаж жасаңыз. Муздаткычта 2 же 24 саатка маринадтайбыз. Соустун калган бөлүгүн аба өтпөгөн идишке сактап, муздаткычка коюңуз. (Сиз аны кийинчерээк глазурь үчүн колдоносуз).
Бамбуктан жасалган шашлыктарды колдонуп, күйүп кетпеш үчүн 6 шашлыкты 15-30 мүнөт же андан көп убакытка сууга чылап коюңуз. Этти тарелкага өткөрүп, маринадды таштаңыз. Этти бамбуктан же металлдан жасалган шашлыкка жип салыңыз.
Грильди бир аз майлап, орто температурага чейин ысытыңыз. Гриль жакшы жана ысык болгондон кийин, анын үстүнө шашлыктарды коюп, түбү жакшы күйгүчө, болжол менен 2-3 мүнөткө чейин грильдеңиз. Эттин үстүнө глазурь сүртүңүз.
Этти башка жагын бышыруу үчүн буруп, дагы 2-3 мүнөт грильде же каалаган даярдуулукта. Гриль торчосун тазалап, бир аз майлаңыз. Көмүрдү кошуп жатканда 1 жагына көмүрдү үйүп коюңуз. Эт шишкебектери үчүн сиз кыйыр жана түз грильди колдоносуз.
Көмүрдү боз күл каптаганга чейин күйгүзүп коюңуз.*(Колуңузду грильдин үстүнө 5 секунддан ашык кармасаңыз, от ысык болот).
Грильиңиз жакшы жана ысык болгондон кийин, эттин шиштерин түз отко коюп, капкагын жабыңыз; 2-3 мүнөттөй түбүндө жакшы күйгөнчө бышырыңыз. Эттин үстүнө глазурь сүртүңүз. Башка тарапка бышыруу үчүн этти буруңуз.
Капкагын жаап, дагы 2-3 мүнөт же каалаган даярдуулукта бышырыңыз. Эт күйүп баратса, шашлыкты грильдин экинчи тарабына (астында көмүрү жок) жылдырып, капкагын жабыңыз. Бышканга чейин кыйыр отто бышыра бериңиз.
Жылуу кызмат кылыңыз. Ээ!
Окшош рецепттер:
- Кореялык эт булгоги
- Бал Sriracha стейк кебаб
- Мыкты "Корей барбекю этинин кыска кабыргасы" калби/Галби
- Ачуу кореялык уй эти
- Корей стилиндеги ачуу тоок канаттары
рецепт
Жеңил кытай барбекю
ингредиенттер
- 1 kg тооктун төшү , тооктун санын, уйдун эти, чочконун этин же каалаган этти 1-½ дюймга жакын тиштегендей кубиктерге кесиңиз.
Барбекю соусу үчүн:
- 4 кашык hoisin соусу
- 3 кашык Ойстер
- 3 кашык Shaoxing шарабы же күрүч шарабы уксус
- 3 кашык бал
- 1 кашык жарык күрөң кант
- 3 кашык төмөн натрий соя соусу
- 1 кашык козу карын даамы бар кара соя соусу же кара соя соусу
- 1 чай кашык күнжүт майы
- 1 чай кашык жер кайен калемпири же кызыл калемпирдин кабыгы
- 1 чай кашык беш татымал порошок
- 1 чай кашык гранулдашкан сарымсак порошок
- 3 кашык арахис майы же рапс майы
- ½ баш бармактын өлчөмү имбирь , майдалап
- 5 тиштери ачуу пияз , майдалап
- 2 кашык кетчуп
көрсөтмө
Этти маринаддоо үчүн:
- Кичинекей идишке арахис майы, имбирь жана сарымсактан башка кытай барбекю соусу үчүн бардык ингредиенттерди бириктириңиз.
- Кастрюльге арахис майын орто жылуулукта ысытып, имбирь менен сарымсак кошобуз. Бышыруу жана жыпар жыттуу чейин аралаштыруу; кытай барбекю соусун кошуу. Бышыруу жана текстура жылмакай болуп, 1-2 мүнөткө чейин аралаштыруу. Соусту муздатуу үчүн идишке өткөрүңүз.
- Бекитүү баштыкка эт кошуп, кытай барбекю соусунун ⅔ бөлүгүн куюңуз. Баштыктын ичиндеги абаны басып, мөөр басыңыз. Соус этти бир калыпта жаап турушу үчүн баштыкка жакшы массаж жасаңыз. Муздаткычта 2 саат же 24 саатка чейин маринадтайбыз.
- Соустун калган бөлүгүн аба өтпөгөн идишке сактап, муздаткычка коюңуз. (Сиз аны кийинчерээк глазурь үчүн колдоносуз).
Кытай барбекю даярдоо үчүн:
- Бамбуктан жасалган шашлыктарды колдонуп, күйүп кетпеш үчүн 6 шашлыкты 15-30 мүнөт же андан көп убакытка сууга чылап коюңуз.
- Этти тарелкага өткөрүп, маринадды таштаңыз. Этти бамбуктан же металлдан жасалган шашлыкка жип салыңыз.
Газ Grill:
- Грильди бир аз майлап, орто температурада алдын ала ысытыңыз. Грильиңиз жакшы жана ысык болгондон кийин, шамдыктарды грильге коюп, түбү жакшы күйгүчө, болжол менен 2-3 мүнөттөй грильдеңиз.
- Эттин үстүнө глазурь сүйкөңүз. Этти башка жагын бышыруу үчүн буруп, дагы 2-3 мүнөт грильде же каалаган даярдуулукта.
Көмүр Гриль:
- Гриль торчосун тазалап, бир аз майлаңыз. Көмүрдү кошуп жатканда 1 жагына көмүрдү үйүп коюңуз. Эт шишкебектери үчүн сиз кыйыр жана түз грильди колдоносуз. Көмүрдү боз күл каптаганга чейин күйгүзүп коюңуз.*(Колуңузду грильдин үстүнө 5 секунддан ашык кармасаңыз, от ысык болот).
- Грильиңиз жакшы жана ысык болгондон кийин, эттин шиштерин түз отко коюп, капкагын жаап, түбү жакшы күйгөнчө 2-3 мүнөт бышырыңыз.
- Эттин үстүнө глазурь сүйкөңүз. Башка тарапка бышыруу үчүн этти буруңуз. Капкагын жаап, дагы 2-3 мүнөт же каалагандай бышырып коёбуз.
- Эт күйүп баратса, шашлыкты грильдин экинчи тарабына (астында көмүрү жок) жылдырып, капкагын жабыңыз. Бышканга чейин кыйыр отто бышыра бериңиз. Enjoy!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.