Карамель соусу - бул каршы туруу мүмкүн эмес болгон ырахат. Бул классикалык рецепт эки даамдуу вариантты сунуштайт: гранулдашкан канттан жасалган классикалык карамель жана ачык күрөң канттан жасалган биздин үй-бүлөбүздүн сүйүктүүсү.
Эки версия тең дасторконго өзүнүн уникалдуу даамын алып келет.
Майдын кошулушу байлык берет жана жылтырак жылтыратат, бирок кааласаңыз, аны майсыз жасасаңыз болот. Натыйжада жасалган тамак-аш көп кырдуу, крестельге малып, алмаларды каптоо жана көптөгөн таттуу индульгенцияларды жакшыртуу үчүн идеалдуу.
Ошондой эле жылуу куюлган учурда идеалдуу болот алма пирог, балмуздактарды аралаштырып, өзгөчө кылуу frappuccinos, же кошулду торт / кекс рецепттер.
Секирүү:
Гранулдалган кант менен карамель соусун кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускама төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кастрюльге оор каймакты салып, орто жылуулукта кайнатыңыз. Өтө жай отто жылуу кармаңыз. муз суу мончосун даярдоо; бөлүп коюу.
Орточо ысыкта орточо оор түбү бар казанга шекерди, жеңил жүгөрү сиропун жана сууну аралаштырыңыз. Бардык кант эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, акырындык менен бышырыңыз.
Аралаштырууну токтотуп, алтын карамель болгонго чейин бышырууну улантабыз. Оттон алып, муз мончодо казанды бышырып токтотуу үчүн шок.
Муз ваннасынан алып, сары май, туз жана ванилинди салып аралаштырабыз. Этияттык менен ысык каймакты аралаштырып, толук аралашканга чейин аралаштырыңыз. Салкын болсун. Соус колдонууга же берүүгө даяр же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычка жаап, сакталышы мүмкүн.
Күрөң шекер менен карамель соусун кантип жасоо керек
Орточо казанга күрөң шекерди, майды, каймакты, жеңил жүгөрү сиропун жана тузду аралаштырыңыз. Аралашманы орто жылуулукта кайнаганга чейин кайнатабыз.
Соус бир аз коюуланганга чейин, 2-4 мүнөткө чейин кайнаганды улантыңыз. Кастранды оттон алып, ванилин экстракты кошуп аралаштырабыз.
Камиланын кеңештери:
- Карамель күйүп кетпеш үчүн түбү оор казан колдонуңуз.
- Карамель бышырып жатканда аны көп аралаштырбаңыз, антпесе ал бүртүкчөлүү болуп калат.
- Оор каймакты кошуп жатканда этият болуңуз, анткени ал аралашма көбүккө чыгат.
- Карамель өтө коюу болуп кетсе, бир аз ысык каймак кошуп суюлтсаңыз болот.
- Карамель соусун 2 жумага чейин муздаткычта герметикалык идиште сактаңыз.
Окшош рецепттер:
- Туздалган карамель соусу
- Клен карамель попкорн
- Карамель фраппучино
- Суюк карамель
- Карамелденген банандар
рецепт
Жеңил карамель соусу
ингредиенттер
- 1-¼ чөйчөкчө гранул кант же ачык күрөң кант
- 2 кашык жеңил жүгөрү сиропу , кошумча
- ⅓ чыны суу
- ½ чыны оор каймак
- 5 кашык unsalted май , 5 бөлүккө кесип
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- ½ чай кашык Fleur de Sel тузы же кошер тузу , же даамы үчүн
көрсөтмө
Гранулдалган кант менен карамель
- Кастрюльге оор каймакты салып, орто жылуулукта кайнатыңыз. Өтө жай отто жылуу кармаңыз. муз суу мончосун даярдоо; бөлүп коюу.
- Орточо ысыкта орточо оор түбү бар казанга шекерди, жеңил жүгөрү сиропун жана сууну аралаштырыңыз. Бардык кант эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, жай бышырыңыз. Аралаштырууну токтотуп, алтын карамель болгонго чейин бышырууну улантабыз.
- Оттон алып, муз мончодо казанды бышырып токтотуу үчүн шок. Муз ваннасынан алып, сары май, туз жана ванилинди салып аралаштырабыз.
- Этияттык менен ысык каймакты аралаштырып, толук аралашканга чейин аралаштырыңыз. Салкын болсун. Соус колдонууга же берүүгө даяр же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычка жаап, сакталышы мүмкүн. Эскертүү: Карамель соусу муздаган сайын коюуланып калат.
Күрөң шекер менен карамель
- Орточо казанга күрөң шекерди, майды, каймакты, жеңил жүгөрү сиропун жана тузду аралаштырыңыз. Аралашманы орто жылуулукта кайнаганга чейин кайнатабыз. Соус бир аз коюуланганга чейин, 2-4 мүнөткө чейин кайнаганды улантыңыз.
- Кастранды оттон алып, ванилин экстракты менен аралаштырабыз. Эскертүү: Колдонуудан мурун соусту бир аз муздатып коюңуз же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычта сактаңыз.
жазуулар
- Сактоо үчүн: Cарамель соусун 2 жумага чейин муздаткычта герметикалык идиште сактоого болот.
- Кайра жылытуу үчүн: Аны микротолкундар үчүн коопсуз идишке салып, микротолкундуу мешке жай отто 15 секунддук аралыкта жылуу жана жылмакай болгонго чейин аралаштырып коюңуз. Же болбосо, аны казанга жай отто ысытып, жылыганга чейин аралаштырыңыз. Соустун текстурасына жана даамына терс таасирин тийгизип, ысып кетүүдөн же күйүп кетүүдөн сак болууну унутпаңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.