Парагвай кууруусу Аргентинанын атактуу куурулганына окшош Парагвайдын сүйүктүү салты.
Бул үй-бүлөлөр жана достор чогулуп, салаттар, жашылчалар жана, албетте, Сопа Парагвайя менен коштолгон гриль эттеринин даамдуу жайылышы менен ырахат ала турган учур.
Уй эти көпчүлүктүн көңүлүн бурса, грильде чочконун, козунун жана тооктун этин да табасыз. Васио (фланк стейк), костилла (кыска кабыргалар) жана entraña (юбка стейк) сыяктуу популярдуу кесүүлөр ар бир адамга жага турган түрдүү даамдарды сунуштайт.
Гриль жасоо техникасы
Гриль жасоо идеалдуу асадо даярдоодогу эң маанилүү кадам болуп саналат. Салттуу ыкмада этти ачык отто гриль кылуу үчүн жыгач же көмүр колдонулат. Жылуулук булагы грильдин бир жагына коюлушу керек, эт жай жана бир калыпта бышырат.
Эт жумшак жана ширелүү болушу үчүн аны жай жана жай бышырып алыңыз. Грильдин температурасына мониторинг жүргүзүү жана керек болсо жылуулукту тууралоо маанилүү. Колбасаларды жана морциллаларды гриль кылуу үчүн гриль себетин колдонуңуз, алар ажырабай бышыруу кыйынга турат.
Асадо Парагвайо – кабыргалар, сирлоин жана фланк стейк сыяктуу жогорку сапаттагы уй эттерин ачык оттун же чок грильдин үстүндө гриль жасоого багытталган салттуу парагвайлык барбекю ыкмасы.
Эт адатта туздун, сарымсактын, петрушка жана орегано сыяктуу чөптөрдүн, кээде уксус же лимон ширесинин даамын кошуу менен маринаддалган.
Асадо Парагвайону көбүнчө мандиока, сопа парагуая, жүгөрү унунан, сырдан жана пияздан жасалган салттуу жүгөрү наны, грильде бышырылган жашылчалар, чимихурри соусу жана жаңы салаттар сыяктуу гарнирлер коштоп, аны Парагвайда жагымдуу жана социалдык кулинардык иш-чарага айлантат.
Асадо кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Күйүп кеткен көмүрү бар ачык грильге же орточо ысытуучу газ грильге кабыргаларды кошуп, үстүнө бир лайм ширесин сыгып, каалашыңызча кошер тузун жана кара мурч кошуп, анан жаап коюңуз. 15 мүнөттөн кийин буруп, процессти кайталаңыз. Чоризону грильге кошуп, болжол менен 30 мүнөт же толук бышканга чейин бышырыңыз. Кыска кабыргаларды орточо отто 1 сааттай же өзүңүз каалагандай бышканга чейин грильдеңиз. ээ
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Roast
ингредиенттер
- 10 lb Кыска кабыргалар же Запастык кабыргалар
- Кошер туз (даамына жараша)
- Ground кара мурч (даамына жараша)
- 4 калаш
көрсөтмө
- Күйүп кеткен көмүрү бар ачык грильге же орточо ысытуучу газ грильге кабыргаларды, сыгылган бир лайм ширесин кошуп, каалашыңызча косер тузун жана кара мурч кошуп, анан жаап коюңуз.
- 15 мүнөттөн кийин буруп, процессти кайталаңыз. Чоризону грильге кошуп, болжол менен 30 мүнөт же толук бышканга чейин бышырыңыз.
- Кыска кабыргаларды орточо отто 1 сааттай же өзүңүз каалагандай бышканга чейин грильдеңиз. Мыкты муздак сыра менен үйдө жасалган колбаса "Asado con Chorizo" менен бышырылган кыска кабыргалардан ырахат алыңыз! Биздин Asado con Chorizo менен ырахат алыңыз
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.