Ger hûn ji sosîsên xwemalî hez dikin û dixwazin rîteyek nû biceribînin, me reçeteyek Sausage ya Paraguayayî ya xweş û hêsan heye ku hûn jê hez bikin! Ev reçete tevhevek goşt û goştê beraz e ku bi biharat û çêjên ku tamek xweş û şêrîn diafirîne.
Çi hûn dipijirînin, dipêjin, an jî tavê dipijin, ev reçeteya sosîsê ji bo her minasebetê bêkêmasî ye. Ji ber vê yekê, em bikevin hundur û fêr bibin ka meriv çawa vê Sosîsê Paraguayan-a devê xwe çêdike!
Meriv çawa Sosîsê çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Ji bo ku rûn nehelin û sosîs rûn nebe, sar girtina goşt û alavên hûrkirinê girîng e.
Berî ku hûn dest pê bikin, perçeyên goşt û hêşînahiyê herî kêm saetekê di sarincê de bihêlin. Ji bo ku goştê beraz di tasekê de biqeliqînin, keriyê goşt bikar bînin. Bi tercîha we ve girêdayî, hûn dikarin pîvazek hişk an hûr bikar bînin.
Heke hûn dixwazin tovên firingî lê zêde bikin, bi goşt re hûr bikin. Zêde bikin Xwê Koşer, Bîbera Reş, Pelikên bîbera sor, Paprika, û Kulîlka sîr teze bi goşt re bixin û baş tevlihev bikin.
Hûn dikarin biharat an giyayên din ên ku hûn jê hez dikin jî lê zêde bikin. Bîrê lê zêde bikin û heta ku têkel bihele tevdigerin.
Sosîsê tije bikin: Kulîlkên sosîsê 30 deqîqeyan di nav avê de bihêlin da ku nerm bibin. Kulîlkê bixin ser çîçeka sosîsê, çend santîmetre qalikê li dawiya xwe bihêlin.
Tîjê bi têkelê goşt tije bikin û dest bi lêdana destikê tije bikin da ku goşt têxin nav qalikê. Dema ku hûn diçin, hûn dikarin sosîsê di nav girêdanan de bizivirînin.
Hûn dikarin sosîsê tavilê bipijînin an jî di sarincokê an cemidankê de hilînin. Ji bo pijandina sosîsê, hûn dikarin wê bixurînin, bipêjin, an jî bipijînin heta ku bi tevahî pijyayî û li derve qehweyî bibe.
Reçeteyên Têkildar:
- Ziti pijandî bi Sosîs û Kîvarkên Îtalî
- Sausage and Herb Stuffing
- Sosika Italiantalî
- Sheet Pan Sausage û Sebze
Reçete
Sausage hêsan
Alpîranî
Ji bo goşt:
- 0.55 lb. (250 g) Goşt
- 1.10 lb. (500 g) goştê beraz
- 0.55 lb. (250 g) Rûnê berazan an jî rûnên qelew.
Ji bo Condiments:
- 3 xwarinê (18 g) Xwêya Koşer
- 1½ xwarinê (3.0 g) Bibera Reş
- 1 xwarinê (0.32 g) îsota sor
- 5 xwarinê (10.0 g) Paprika
- 2 kevir (7.0 g) Kulîlka sîr a teze, hat şûştin û di nav pasteyekê de tê pelçiqandin
- ½ tas (125 ml) Bîr an şeraba sor
Telîmata
- Goşt di nav lewheyek mezin (½", 12 mm) hûr bikin. Kulîlkên sîr paqijkirî û pîjkirî di nav pasteyekê de. Goşt, sîr, xwê, bîra û malzemeyan bi hev re tev bikin.
- Şevekê bixin sarincokê an jî bihêlin bi kêmanî saetek an jî di sarincê de rûnin da ku tama wê pêş bikeve.
- Tiştên xwe bixin nav kelûpelên hogê yên xwezayî, 32-36 mm, û girêdanên 6” (15 cm) ava bikin. Alternatîf, bi paçikan çêbikin.
- Bi awayê asayî bixwin, çêkin
- Germahiya hundurê girêdanên sosîsê bi kêmî ve digihîje 150 derece F. Ji bo firingî an şînkirinê tê pêşniyar kirin. Di sarincokê de bihêlin. Kêfxweş bin!🍻
Notes
- Ji bo veşartinê: Hûn dikarin sosîsê heta 4-5 rojan di konteynerek negirtî de an jî çenteyek ziplock di sarincokê de hilînin. Ji bo hilanîna dirêjtir, hûn dikarin sosîsên di çenteyek ziplock de heya 3 mehan bicemidin.
- Ji bo germkirinê: Hûn dikarin wê di tepsiyek bi hindik rûn de bipijînin an jî di tendûrê de di germahiya 350°F (175°C) de ji bo 10-15 deqîqeyan an jî heta ku germ bibe bipijin. Wekî din, sosîsê 30-60 saniyeyan an jî heya ku were germ kirin li ser mîkropêla germ bikin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.