Heke hûn li xwarinek dilxweş û bîhnfireh digerin ku hûn xwestekên xweya deryayê têr bikin, ji Chupin de Pescado wêdetir negerin.
Ev xwarina masî ya kevneşopî ya Amerîkaya Latîn bi malzemeyên teze û bîhnxweş, di nav de pîvaz, îsotan, tomato, û kartol jî tê de heye, ku hemî bi hev re di nav bîhnek bîhnxweş de ku bi şeraba spî û bîhnxweşiya masî ya xwemalî hatî çêkirin tê rijandin.
Encam xwarinek dewlemend û xweş e ku dê we germ û têr hîs bike. Ku hûn evîndarê deryayê bin an jî tenê li rîteyek nû ya xweş digerin, Chupin de Pescado xwarinek pêdivî ye ku bê guman bandor bike.
Meriv çawa Chupin de Pescado çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Fîleya masî li ser kaxizek pargamentê bixin û bi xwê, îsotê û îsotê lîmonê birijînin. Ava lîmonê li ser serê filîtan birijînin û 20 heta 30 deqeyan di sarincê de marîne bikin.
Fêlên masiyan ji sarincokê derxînin û her filîtê, ji dawiya teng dest pê bikin û diranek mezin bixin da ku pel girtî bimîne. Pêvajoyê dubare bikin heya ku hûn hemî pelikên masî biqedînin. 3 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê yên zêde di tasek mezin de li ser agirê navîn-bilind germ bikin.
Pîvaz, îsota poblano, gêzer, tomato û sîr lê zêde bikin; bi 1 ½ kevçîyê çay xwêya koşer, 2 kevçîyên îsotê îsota sor îsotê, 1 kevçîya çay oregano, û pelê bayê demsalê bikin.
Bikin û bipijînin heta ku sebze nerm bibin, bi qasî 10 deqeyan. Deglaze bi şeraba spî. Piştî ku hilkişiya, bîhnxweşiya mirîşkê û kartol lê zêde bikin. Nêzîkî 5 deqeyan bidin kelandin, paşê germê kêm bikin.
Heya ku kartol nerm bibin, bi qasî 8-10 hûrdeman bipijin. Germahiya navîn-bilind zêde bikin; perçeyên pelikên masî yên ku berê hatine tewandin di nav sebzeyên di tavê de bihêlin û germ bikin heya ku germ bibe û masî bi qasî 2 hûrdeman nezelal be.
Bi pîvazên kesk ên hûrkirî û cilantro re bişînin; bi qasî 5 hûrdeman Chupin de Pescado veşêrin. Diranan jê bikin û Chupin de Pescado li ser birincê spî bidin. Hizkirin!
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Hêsan Chupin de Pescado
Alpîranî
- 8 Fîleyên pisîk , cod, tilapia, an her pelên masî yên hişk
- 1 mezin , julienne perçekirî
- 1 gizêr , julienne perçekirî
- 1 tas (0.24 l) şeraba spî
- ½ tas Bûka masî ya malê , Knorr kem sodyûm bîhnxweş mirîşkê, an jî bîhnxweş sebze
- 1 bîbera poblano an îsota kesk , julienne perçekirî
- 1 kevirê sorê sor , Julienne perçe kirin
- 5 kevirên garlic , hûr hûrkirî
- 6 Tomatîkên Roma , parçe kirin
- 2 kartolên rûsî , bi tenik perçekirî (nêzîkî ¼ înç)
- 1 pelê defne
- 1 xwarinê oregano darê
- ½ komek pîvazên kesk , hûrkirî
- ½ komek cilantro an parsleyê îtalî , hûrkirî
- 1½ xwarinê salt
- 2 teaspoks kulikan sor , ji bo tama
- Ji bo 2 lîmonê ava û zeytê
- 3 Tablespon Rûnê zeytûnê yê bikêr an jî li gorî hewcedariyê
Telîmata
- Fîleta masî li ser kaxezek pergamentê bixin û bi îsota xwê ya koşer, û îsotê lîmonê birijînin. Ava lîmonê li ser serê filîtan birijînin û 20 heta 30 deqeyan di sarincê de marîne bikin.
- Fêlên masiyan ji sarincokê derxînin û her filîtê, ji dawiya teng dest pê bikin û diranek mezin bixin da ku pel girtî bimîne. Pêvajoyê dubare bikin heya ku hûn hemî pelikên masî biqedînin.
- 3 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê yên zêde di tasek mezin de li ser agirê navîn-bilind germ bikin. Pîvaz, îsota poblano, gêzer, tomato û sîr lê zêde bikin; bi 1 ½ kevçîyek xwêya kosher, 2 kevçîyên çayê îsota sor îsotê, 1 kevçîyek îsotê, û pelê bayê demsal bikin. Bikin û bipijînin heta ku sebze nerm bibin, bi qasî 10 deqeyan.
- Deglaze bi şeraba spî. Piştî ku hilkişiya, bîhnxweşiya mirîşkê û kartol lê zêde bikin. Nêzîkî 5 deqeyan bidin kelandin, paşê germê kêm bikin. Heya ku kartol nerm bibin, bi qasî 8-10 hûrdeman bipijin. Germahiya navîn-bilind zêde bikin; Parçeyên masiyên ku berê hatine tewandin di nav sebzeyên di tabê de bihêlin û germ bikin heya ku germ bibe û masî bi qasî 2 hûrdem nezelal bibe.
- Bi pîvazên kesk ên hûrkirî û cilantro re bişînin; bi qasî 5 hûrdeman veşêrin. Diranan jê bikin û Chupin de Pescado li ser birincê spî bidin.
- Hizkirin!
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.