Ev reçeteya Masiyê Sorkirî yê bi îsotan û pîvaz re rêyek xweş û çêjdar e ku meriv fîleyên masiyên spî xweş bike.
Masî bi pênc biharatên çînî, toza sîr û îsota reş tê çekirin, paşê di nav têkelek ji kevir û armanca hemî armanc berî ku bihête sorkirin heta ku bişon û zêr bibe.
Sûsê şîrîn û tirş, ku bi zencîr, sîr, soy sauce, tirşe, şekirê zêrîn, û ava ananas, têbînîyek tenik û xweş li firaxê zêde dike, di heman demê de bîber û pîvazên perçekirî tevnek tirş û tama zêde peyda dikin.
Ev xwarin ji bo şîvek zû, hêsan a şevê an kombûna dawiya hefteyê bi malbat û hevalên xwe re bêkêmasî ye.
Meriv Çawa Masiyê Sergirtî çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Masî Fried Easy
Alpîranî
- 2 lbs fille masî spî çerm an çerm li ser , wek pisîk, tilapia, bass, cod, hwd.
- 2 çerm Şeraba pijandinê ya çînî Şaoxing
- ½ xwarinê salt
- 1 xwarinê erdê reş
- ½ xwarinê Pênc çîçeka çînî
- ½ xwarinê xwarinê garlic
Kişandina Masiyê Sorkirî:
- ½ tas kevir
- ½ tas armanca hemî armanc
- ½ xwarinê kosher
- 1 xwarinê erdê reş
- ½ xwarinê xwarinê garlic
- ½ xwarinê Pênc çîçeka çînî
Ji bo Sûsê Şîrîn û Tirş
- 1- Inch ginger , gêr kirin
- 4 kevir sîr , hûr kirin
- 2 çerm Şeraba Shaoxing an şeraba hişk
- 2 çerm sodium soya saoyê kêm
- ⅓ tas sine
- ⅓ tas şekirê şevê zêrîn
- ¼ tas Sûsê Şîlî ya Xwemalî an Ketchup
- ¼ tas Dole ava ananas ji (konserve) an av
- ¼ tas Knorr mirîşkê mal-style bişon an stock
- 1½ çerm kevir , bi 1½ kevçîyê xwarinê ava sar tê tevlihev kirin
- 1 xwarinê kulikan sor
- 1 çermê petrolê
Xwarin:
- Rûnê Canola ji bo firingîkirina hûr
- 1 îsota Poblano an her îsota zengilê , parçe kirin
- 1 zinarek zêr , parçe kirin
Telîmata
- Ji bo çêkirina sosê Şîrîn û tirş: Wok an jî tasek li ser germa zêde germ bikin û rûn lê zêde bikin. Dema ku rûn germ bû, zencîr û sîr lê zêde bikin. Heya ku bîhnxweş bibe, bipijînin, dûv re pîvaz û îsotan lê zêde bikin, heya nerm bikin. Avê, îsota mirîşkê, sîrke û soya sosê birijînin û şekirê qehweyî lê bikin.
- Bînin kelandinê û bipijin heta ku şekir bihele. Mijara ceh û avê têxin nav hev û bi qasî 1 hûrdeman bipijin heta ku qalind bibe. Bihejînin û bikin kelandin heta ku sosê bi qasî 1 hûrdeman stûr bibe. Di cih de sosê veguherînin tasek.
- Ji bo çêkirina masiyê sorkirî: Di taviyek mezin de rûnê germ bikin.
- Filîtan bişon û bi destmalekê hişk bikin. Li ser her du aliyan bi sivikî bi demsala deryayê birijînin.
- Di firaqek hûrik de, îsotê û ardê hemî-armanc bi îsota reş, toza sîr, pênc biharatên çînî û xwêya kosher têkel bixin.
- Fîleyan bixin nav têkelê mêşhîlê û yên zêde bihejînin. Masî bi rûnê ve zêde bikin û bi qasî 4 heta 6 hûrdeman bipijînin heta ku qehweyiya zêrîn bibin. Rakin ser tepsiyeke bi destmala kaxiz.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.