Cajun Chicken Alfredo li mala min bijare ye, mêrê min û zarokên min jê hez dikin, û ez bawer im ku ew ê li mala we bibe bijare. Ev reçete guhertoyeke min e Reçeteya Fettuccine Alfredo, an Italian-American dish of fresh fettuccine tossed with a rich sauce.
Chicken alfredo is a restaurant classic, but it is very easy to prepare at home. Di şûna mirîşkê de, hûn dikarin şîrîn an sosîsê bikar bînin û bi tevlêkirina sebzeyên mîna brokolî û kivarkan, firaxê dor bikin.
Meriv çawa Cajun Chicken Alfredo çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Bring a large pot of water to a boil. Add 1 tablespoon of salt, drizzle a little bit of extra virgin olive oil and the pasta, and cook according to the directions on the package.
Set aside 1-½ cups of the cooking water before draining the pasta. Heat 2 tablespoons of olive oil in a large (12 to 14-inch) skillet over medium-high heat until shimmering.
Season both sides of the chicken breasts with cajun seasoning, place them in the pan, 2 at a time, and space them out in the skillet. (Avoid over-crowding, or you won't get a good sear.)
Sear until lightly golden on the first side and firm to the touch, about 5 minutes.
Next, flip and sear on the other side until the chicken is cooked, 5 minutes more, or until the internal temperature reaches 165 degrees F on an instant-read thermometer.
Transfer the chicken to a serving platter and cover it with aluminum foil to keep it warm. In a large (12 to 14-inch) saucepan over low heat, combine the cream, half of the cheese, 1 cup of pasta cooking water, and butter.
Stir to melt the butter and bring just to a simmer. Let simmer lightly for 2 minutes. When the fettuccine is al dente, transfer it directly to the saucepan with the simmering sauce.
Bi xwê, îsotê û nîsk bixin û vegerînin pijandinê. Bişewitînin, bi tilikê re bixin heta ku sosê pasta bikelîne, an du deqîqeyên din. Ji germê derxînin, bi penîrê mayî yê rîkirî birijînin û birijînin.
Sûxrekirin: Ji bo xizmetkirinê, mirîşkê li ser biasê bixin hêlîn û li ser Fettuccine Alfredo servîs bikin. Bi parsleyê îtalyayî an behîvan û penîrê teze rîtkirî xemilînin. Di cih de xizmetê bikin. Alfredoya mirîşka xwe xweş bikin!
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Easy Cajun Chicken Alfredo
Alpîranî
Ji bo Chicken Cajun:
- 3 Tablespon , an li gorî hewcedariyê Cajun an biharatê reşkirinê (pêşniyar kirin: Demsala Mc Cormick Cajun an Demsala Reşkirî ya Paul Prudhomme)
- 3 çerm Neftê zêrîn zêrîn , wekî ku hewce ye
- 4 bêkar , nîvê singê mirîşkê bê çerm, her yek bi qasî 5 onsan
Ji bo Sauce Alfredo:
- ½ tas Grana Padano, penîrê parmesan, an penîrê Parmigiano-Reggiano ku nû hatiye çekirin an jî hûrkirî dabeşkirin, plus ji bo xemilandin
- 2 kasa kemika giran
- 1 tas ava pijandinê ya pasta an kremê giran
- ¼ daran (4 kevçîyên xwarinê) rûnê bê xwê
- 2 teze salt , ji bo tama
- ¼ xwarinê erdê reş , an jî bi tama
- ¼ xwarinê gûzê teze tirî
- ¼ tas Parsley an basilê Italiantalî, hûrkirî, ji bo xemilandinê (vebijarkî)
Ji bo Pasta:
- 1 tan fettuccine an linguine
- 6 Çapikek av
- 1 çermê salt
Telîmata
Ji bo Pasta:
- Kulîlkek mezin a avê bînin ber kelandinê. Yek kevçîyek xwêya kosher û pasta bixin nav xwe û li gorî rêwerzên li ser pakêtê bipijin. 1-½ qedeh ava pijandinê ya makarona bidin aliyekî berî ku pasta zuwa bikin.
Ji bo mirîşkê:
- 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê di tepsiyeke mezin a 14 înç de li ser agirê navîn-bilind germ bikin heya ku bibiriqîne. Herdu aliyên sîngên mirîşkan bi tama cajun bixin, û wan bixin nav tenûrê, 2 li ser hev, bi cîh bikin ku wan di tepsiyê de derxin. (Ji zêde qerebalixiyê dûr bixin, an na hûn ê baş bihûnin.) Heya ku li aliyê yekem hinekî zêr bibe û li ber destan hişk bibe, bi qasî 5 deqeyan bipije.
- Dûv re, li aliyê din bizivirînin û bipijin heya ku mirîşk tê pijandin, 5 hûrdeman bêtir, an heya ku germahiya hundurê mirîşkê bigihîje 165 pileyî F li ser termometreyek xwendina tavilê. Mirîşkê veguhezînin ser tepsiyek servîsê û bi pelika aluminiumê veşêrin da ku germ bimîne - Du sîngên mirîşkê yên mayî bipijînin, ger hewce bike kevçîyek din rûn lê zêde bikin. Kulikê ji bo sosê veqetînin an yek din bikar bînin.
Meriv çawa sosê Alfredo çêdike
- Hemî rûn ji tepsiyê paqij bikin an jî tepsiyek an tasek din a mezin (12 heta 14 înç) li ser agirê kêm bikar bînin; krem, nîvê penîr, 1 kasa ava pijandinê ya pasta û rûnê bi hev re bikin. Bixin da ku rûn bihele û tenê bihele. Bila 2 hûrdeman bi sivikî bişewitin. Dema ku fettuccine al dente be, wê rasterast bi sosê dişewitînin veguhezînin tawê. Bi xwê, îsotê û nîsk bixin û vegerînin pijandinê.
- Bişewitînin, bi tilikê re bişewitînin, tenê heta ku sosê dest pê dike ku pasta, du deqîqeyên din. Ji germê derxînin, bi penîrê mayî yê rîkirî birijînin û bixin.
- Mirîşkê li ser biasê bike rît û servîsa Fettuccine Alfredo bi parsleyê îtalyayî an behîvan û penîrê teze rîtkirî xemilandin. Di cih de xizmetê bikin. Hizkirin!
Notes
- Berî ku hûn dest pê bikin hemî malzemeyên xwe hebin.
- Xem neke eger sosê zêde hebe; gava ku hûn pasta biavêjin hundir, sosê wê bi makarona ve biçe û stûr bibe.
- Bermayên ku mayî heta 3 rojan di sarincokê de di nav sarincokê de bihêlin. Dûv re, li ser sobê, li ser agirê nizm, heya ku germ bibe, an jî di mîkropêlê de heya ku were germ kirin ji nû ve germ bikin; ji bîr mekin ku sos dê belkî ji hev veqete.
- Heger sosa Alfredo zirav be, bihêlin çend deqeyên din bihele an jî ji agir derxin û ji bo yek-du deqîqeyan bidin aliyekî. Her ku sar bibe, wê qalind bibe. Ger ew pir stûr be, wê bi hin ava makarona ku hûn dane alîkî, hûr bikin.
- Parmesan hûrkirî bikar bînin; penîrê berî qijkirî jî nahele. Makarona bipijînin heta ku al dente (hişk) bibin, û bi qasî 1-½ kasa ava pastayê bidin aliyekî da ku ger hewce bike hevgirtina sosê rast bikin. Heke hûn sosê alfredo kremîtir û stûrtir tercîh dikin, kremê giran bikar bînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.