Birincê Meksîkî, ku bi navê arroz rojo an jî birincê spanî jî tê zanîn, ji bo her xwarinek ku ji Meksîkî hatî îlhama kirin, xwarinek bîhnxweş û rengîn e. Ew bi tê çêkirin birincê spî yê gewr dirêj û cûrbecûr sebze û biharatên ku tama û bêhna wê ya taybet dide wê.
Rengê sor ê jîndar ê birincê ji lêzêdekirina pasteya tomato û tomatoyên birîn tê. Ev reçeteya birincê Meksîkî hêsan e ku meriv xweş bike û dikare li gorî her tercîhên parêzê were çêkirin.
Mînakî, hûn dikarin li şûna avê şûşeya mirîşkê ya kêm-sodyûm bikar bînin da ku firaxê xweştir bikin an jî sebzeyan bi yên xweyên bijare biguhezînin. Hin kes hez dikin ku bi hiştina tovên îsota jalapeño an serrano tê de germahiyek li birinca xwe ya Meksîkî zêde bikin, hinên din jî tercîh dikin ku wan ji bo tamek nerm jê derxin.
Birincê Meksîkî rêyek girîng e ku meriv cûrbecûr li xwarinên xwe zêde bike û dikare li kêleka tacos, burritos, enchiladas, an xwarinek din a Meksîkî were pêşkêş kirin. Di heman demê de ew xwarinek xwarinê ya bi fîber û vîtamînan e.
Li dû reçeteya me, hûn dikarin zû birincê Meksîkî yê xweş û otantîk çêbikin! Ev birincê meksîkî temam e, xizmet bi a penîrê dip li ser an jî wek xwarinê ji bo a mirîşkê quesadilla, mirîşka biraştî, an jî carne asada. Alternatîf, hûn dikarin wê bikar bînin da ku burritoyek tijî bikin û wê bipêçin an jî wekî bingehek ji bo firavîna bilez a li ser rêwîtiyê.
Meriv Merîcê Meksîkî çawa çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Rûnê zeytûnê di kevçîyek mezin an firinek Hollandî de li ser agirê navîn-bilind germ bikin. Pîvaz, tomato, sîr û îsotê lê zêde bikin û bixin heta ku sebze nerm bibin û pîvaz bi qasî 8 heta 10 deqeyan zelal bibe.
Mêta tomato û şekirê têxin tepsiyê û tevde bikin. 2 heta 3 deqeyan bipijînin heta ku pasta tomato tarî bibe.
Birincê têxin tepsiyê û tevde bikin da ku gewher bi tevlêbûna sebzeyan bipêjin. 1-2 deqeyan bipijînin, car bi car tevlê bikin, heta ku birinc bi sivikî bipije.
Ava germ an bîhnxweşiya mirîşkê têxin kevçîyê, dûv re jî gulika mirîşkê ya Knorr Granulated an xwêya kosher, û tevlihev bikin da ku tev bigerin. Ger hewce bike, demsalê tam bikin û eyar bikin.
Bîbera serrano û sebzeyên tevlihev ên cemidî an jî bires û gêzerê lê zêde bikin. Bi nermî tevbigerin da ku tevlihev bibin û têkelê bihelînin, dûv re germê kêm bikin û tabanê bi qapaxek hişk vekin. Birincê 7 deqeyan an jî heta ku şilek bihele bişewitînin.
Dema ku avî hat xwarê, germê vemirînin (dê birinc xwedan tevnek hindik nepilandî be, lê xem neke; germa ji buharê wê pijandinê biqedîne da ku nerm û gewr bibe), qapaxê bihêle û destûr bide. birinc bi qasî 5 deqeyan bê xirp bike. Dû re, birincê bi çîçekê bi nermî bipijiqînin.
👀👉Not: Ger hûn îsota jalapeño an serrano bi tevahî bikar tînin, wê di firaxê de bihêlin da ku bi birincê xwe re kêfê bikin. Alternatîf, heke hûn tama nermtir tercîh dikin, hûn dikarin piştî pijandinê wê ji qalikê derxînin. Dê bîber tama xwe bi firaxê bixe, ji ber vê yekê heke bixwaze hûn dikarin wê berî servekirinê bavêjin.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Rice Meksîkî hêsan
Amûrên
Alpîranî
- 4 çerm neftê zeytê zêrîn , parve kirin
- 1 biçûk zinarek zêr , hûrkirî
- 1 jalapeño an serrano , tevahî an hûrkirî (heke bixwaze ji bo germa kêmtir bi stem û tov tê çandin).
- 3 mezin Tomatîkên Roma , hûrkirî
- 2 mezin cilên garlic , hûr kirin
- 2 çerm tatoşt
- ½ xwarinê îekir
- 3 kasa birincê spî dirêj-genim , wek birincê Yasemîn an jî Basmatî
- 5 kasa av
- 4 teaspoks Knorr Kulîlka Mirîşkê Granulated an 2 kevçîyên çayê xwêya kosher , bi tama xwe eyar bikin
- 1 tas sebzeyên tevlihev ên cemidandî an jî baqil û gêzerê, ne hewce ye ku were dafandin
Telîmata
- Rûnê zeytûnê di kevçîyek mezin an firinek Hollandî de li ser agirê navîn-bilind germ bikin. Pîvaz, tomato, sîr û îsotê lê zêde bikin û bixin heta ku sebze nerm bibin û pîvaz bi qasî 8 heta 10 deqeyan zelal bibe.
- Mêta tomato û şekirê têxin tepsiyê û tevde bikin. 2 heta 3 deqeyan bipijînin heta ku pasta tomato tarî bibe.
- Birincê têxin tepsiyê û tevde bikin da ku gewher bi tevlêbûna sebzeyan bipêjin. 1-2 deqeyan bipijînin, car bi car tevlê bikin, heta ku birinc bi sivikî bipije.
- Ava germ an bîhnxweşiya mirîşkê têxin kevçîyê, dûv re jî gulika mirîşkê ya Knorr Granulated an xwêya kosher, û tevlihev bikin da ku tev bigerin. Ger hewce bike, demsalê tam bikin û eyar bikin. Bîbera serrano û sebzeyên têkel ên cemidî an jî baqil û gêzerê lê zêde bikin. Bi nermî tevbigerin da ku tevlihev bibin û têkelê bikelînin, dûv re germê kêm bikin û kevçîyê bi qapaxek hişk vekin.
- Birincê 7 deqeyan an jî heta ku şilek bihele bişewitînin.
- Dema ku avî hat helandin, germê vemirînin (dê birinc piçekî pijyayî be, lê xem neke ji ber ku germa ji buharê wê pijandina birincê biqede, da ku nerm û şil bibe), qapaxê bihêle û bihêle. birinc bi qasî 5 deqeyan bê xirp bike. Dû re, birincê bi çîçekê bi nermî bipijiqînin.
- 👀👉Têbînî: Heke hûn îsota jalapeño an jî serrano bi tevahî bikar tînin, di firaxê de bihêlin da ku bi birinca xwe kêfê bikin. Alternatîf, heke hûn tama nermtir tercîh dikin, hûn dikarin piştî pijandinê wê ji qalikê derxînin. Dê bîber tama xwe bi firaxê bixe, ji ber vê yekê heke bixwaze hûn dikarin wê berî servekirinê bavêjin.
Notes
- Mîkrovayî: Birincê bixin nav firaqeke ku ji mîkro pêlê ewle ye û bi destmaleka kaxezê ya şil veşêrin. 1-2 deqeyan an jî heta ku birinc germ bibe mîkropêlê bilind bikin.
- Sed top: Li ser agirê navîn-bilind mîqdarek piçûk rûn an rûn di tepsiyekê de germ bikin. Birincê lê zêde bikin û car caran tev bidin heta ku bi qasî 5-10 deqîqeyan germ bibe.
- Tenûr: Berê firnê germ bikin 350°F (175°C). Birincê têxin firaxeke ku di tendûrê de ye û bi foylê pêça. Ji bo 10-15 deqîqeyan an jî heta ku birinc tê germ kirin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.