Li vî rengî binêre! Û hûn difikirin ku atole de elot bi hêmanên weha hêsan têne çêkirin? Tiştê ku hûn hewce ne, tovên genimê şîrîn ên teze, darçîn in,
şîr, av û piçek ceh û şekir. Encam vexwarinek bîhnxweş e ku hûn ji hundurê derve germ dike. Ger hûn ji vexwarinên meksîkî yên mîna me hez dikin, li vir çend bijareyên me hene: horchata, Strawberry Horchata, Oat Horchata, Gûçika oatmeal, û Cornstarch Atole.
Here cem:
Rêbaz di Awirek
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
- Çîrok û hevrîşim ji kevçîyê derxînin, bişon, û kernelên kulikê jê dikin. Kulikê biperçiqînin da ku maddeya şîr berhev bikin û di tasekê de bi kernelê re tevbigerin.
- Kernel, şil û şîr bixin nav blenderekê û heta ku nerm bibe tev bikin. Di nav siftê de bişewitînin.
- Di satilekê de, av û darçîn (an jî darçîn axê) bikin yek. 10 hûrdeman bişewitînin, heta ku av bibe rengê darçînî. Tevliheviya genimê ya tehtkirî têxin nav ava darçîn. Çêlekê mîhreşê çêkin û têxin satilê. Bînin kelandinê, paşê 1-2 deqeyan bişewitînin heta ku qalind bibe.
- Şekirê tam bikin û eyar bikin, darê darçînê jê bikin, ekstrakta vanilla lê zêde bikin.
- Bi germî di nav kulîlkan de, bi darçîn an toza kakaoyê xemilandin.
Ipsîret û viceîret
Veşartina girtina atoleyek bê gûzek kremî ev e ku meriv di dema pijandinê de bi domdarî lêxe.
Zêdetir Rêbazên Vexwarinê yên Bi îlhama Meksîkî bibînin:
Reçete
Asan Corn Atole
Amûrên
- Sift-mesh an jî Cheesecloth
- Tepsiya mezin a bi qapax
- Kûçik an Kevçê biqelînin
- Kulîlk an kûp
Alpîranî
- 6 guhên ceh nû (pişk)
- 1 lître hemî şîrê
- 2 biçûk darên darçîn an ½ kevçîyê çayê darçîn ê zevî
- 1 tas av
- ⅔ tas şekirê qehweyî yê sivik an granulated (xwe tam bikin)
- 1 çermê kevir (vebijarkî, ji bo stûrbûnê)
- 1 xwarinê derveyî vanilla (bixwe)
Telîmata
- Çîrok û hevrîşim ji ceh (elotên) taze derxînin û bi baldarî bişon da ku hevrîşimê mayî jê derxin. Her guhê gûhê rast li ser maseyek birîn û bi kêrek tûj bikar bînin da ku kernelên ji gomê jê bikin.
- Kulikê bişkînin da ku bi qasî ku gengaz be ji maddeya şîr derxin. Di tasekê de kernel û şilava şîrê ya ku hatiye derxistin berhev bikin.
- Kulîlkên ceh û şilava şîrê ya hatî derxistin veguherînin blenderê. Şîrê jî têxin blenderê. Heya ku hûn bigihîjin hevgirtinek nerm û kremî tevlihev bikin.
- Tevra tevlihevkirî di nav tîrêjek tûj an penîrê de di nav tasekê de derxînin da ku tîrêjên mayî jê derxin. Vê gavê ji bo Atole de Elote tehlûkek xweştir peyda dike.
- Di satilek mezin de, av û darçîn (an jî darçînek zevî, heke bikar bînin) lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Tepsiyê deynin ser agirê navîn, pê veşêrin û têkelê bihelînin. Bihêlin bi qasî 10 deqeyan bişewite heta ku av bibe rengê darçînî.
- Tevliheviya ceh û şîrê ya tehtkirî biavêjin nav têkelê av-darçîn. 1 kevçîyek kevçîyê mîhreşê di mîqdarek piçûk şîr an ava sar de bihelînin da ku çêlekek çêbibe.
- Tevliheviya mîhreşê têxin atoleyê û heta ku tev bigerin. Atole dîsa bînin kelekê, bi domdarî tevlê bikin, dûv re germê kêm bikin û 2 hûrdeman an jî heya ku qalind bibe bişewitînin.
- Atole de Elote tam bikin û heke hewce be şekirê rast bikin. Ger we yek bi kar anî çîka darçîn jê bikin. Heke hûn ekstrakta vanilla bikar tînin, di vê qonaxê de ji bo bîhnfirehiyê lê zêde bikin. Atole de Elote birijînin nav kulîlk an qedehan û germ bikin. Heke bixwaze, hûn dikarin wê bi sînek darçînek zevî an bi toza kakaoyê xemilînin.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.