Ev reçeteya Nanê Sêvê ya Swirl darçîn hêmanên hêsan ên wekî ard, sêv û darçîn-a-armanca hemî-armanc bikar tîne. Ew ji bo her kesê ku şîrînek germ û xweş dixwaze bêkêmasî ye.
Digel kulîlkek şil û nazik û tirşikek darçînek şîrîn û tîj, ev nan bê guman dê bibe bijareya malbatê. Wekî din, ew têra xwe pirreng e ku meriv ji bo taştê, wekî xwarinek, an wekî şîrînek jê were kêf kirin.
Meriv çawa Nanê Sêvê çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Firinê bi germahiya 350 °F germ bikin û di nîvê firnê de firaxek saz bikin. Tapek nanek 9 înç bi kaxezek pergamentê ve xêz bikin an jî bi spraya pijandinê ya neçîr birijînin.
Veguherînin. Şekirê qehweyî yê sivik, pekanên tûjkirî, û darçîn tevlihev bikin heya ku di taseyek piçûk de tevde bibin. Li aliyekî danîn. Di tasek navîn de, ard û toza pijandinê bi hev re bişewitînin. Li aliyekî danîn.
Di taseke navîn de, şekir, hêkên xwê, branda sêvan û vanilla bi hev re bixin heta ku bibin yek. Piştre, rûnê avokado, rûnê rûnê, û derveyî vala vala, û bihejînin heta ku bi hev re tevbigerin.
Hêdî-hêdî têkelê ardê têxin nav berfê û heta ku tev lê bibin; zêde tevlihev nekin! Di dawiyê de, sêvanan têxin nav berfê û bi spatula lastîkî heta ku bi hev re tevbigerin, bipêjin.
Nêzîkî ⅔ ê kevçîyê bixin nav tava amadekirî. Nêzîkî ⅔ ji tevlêbûna şekir-darçîna qehweyî bi ser hev de birijînin. Xaltîka mayî bi kevçîyê bixin ser jor, li dûv wê jî tevlêbûna şekir-darçîna qehweyî ya mayî.
Bi kêrê rûnê, qatan biziqînin û di her alî de carekê bizagek zig-zagê bixin nav bayê (zêde nekin!). Çend caran li tenûrê bixin da ku pîvaz bi cih bibe.
Nanê Sêvê bi qasî 50 hûrdeman bipêjin an jî heta ku nan qehweyîyekî zêrîn bibe û testerek kek an diranek ku têxin navendê paqij derkeve. Bihêlin ku pan di refikek sar de sar bibe heya ku têra xwe sar bibe.
Nanê sêvê ji tenûrê derxînin û germ an jî li germahiya odeyê bidin. Hizkirin!
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Nanê Sêvê hêsan
Alpîranî
- 203 g (1-½ kevçî) ardê hemû-armanc, bi kevçîyê di kasa pîvanê de tê rijandin û tê rijandin
- 3 teaspoks Darçîn erdê Saigon
- 2 hêkên mezin , germahiya odeyê
- 100 g (½ kasa) şekirê granulated
- 100 g (½ qedeh) şekirê qehweyî yê sivik, hatî pakkirin û bi ast kirin
- ½ tas rûnê avokado an ½ kasa (1 dar) rûnê bê xwê, helandî û hinekî sar
- ½ tas rûnê rûnê an şîrê tevahî
- 2 teaspoks derveyî vala vala
- 1 xwarinê brandy sêv , vebijarkî
- ¼ xwarinê salt
- 2 teaspoks paqijkirinê
- 1 tas vekirî , sêvên Granny Smith, ji 1 sêvên binavkirî û hûrkirî
- 50 g (½ kasa) pekanên tûjkirî, hûrkirî
Telîmata
- Firinê bi germahiya 350 °F germ bikin û di pozîsyona navîn de refikek firnê saz bikin. Bi kaxezek pergamentê tapek nanek 9 înç birijînin an jî bi spraya pijandinê ya nestirê birijînin. Li aliyekî danîn.
- Şekirê qehweyî yê sivik, pekanên tûjkirî, û darçîn tevlihev bikin heya ku di taseyek piçûk de tevde bibin. Li aliyekî danîn. Di tasek navîn de, ard û toza pijandinê bi hev re bişewitînin. Li aliyekî danîn.
- Di taseke navîn de, şekir, hêkên xwê, branda sêvan û vanilla bi hev re bixin heta ku bibin yek. Dûv re, rûnê avokadoyê li dû rûnê rûnê û ekstrakta vanilla ya saf lê zêde bikin, û bihejînin heya ku bi rengek wekhev tevbigerin. Hêdî-hêdî têkeliya ardê têxin nav pîvazê û heta ku tev lê bibin, zêde tevlihev nekin!. Di dawiyê de, sêvanan têxin nav berfê û bi spatula lastîkî heta ku bi hev re tevbigerin, bipêjin.
- Nêzîkî ⅔ ê kevçîyê bixin nav tava amadekirî. Nêzîkî ⅔ ji tevlêbûna şekir-darçîna qehweyî bi ser hev de birijînin. Xwarinê mayî bi kevçîyê bixin ser jor, li dûv wê jî tevheva şekir-darçîna qehweyî ya mayî. Bi kêrê rûnê, qatan bizivirînin û di her alî de carek livînek zig-zagê bixin nav bayê (zêde nekin!). Çend caran tap li ser rûkê bikirtînin da ku batter rûne û biqelînin.
- Nanê Sêvê bi qasî 50 hûrdeman bipêjin an jî heta ku nan qehweyîyekî zêrîn bibe û testerek kek an diranê ku têxin navendê paqij derkeve. Bihêlin di panê de li ser refikek sar bibe heya ku têra xwe sar bibe. Nan ji tenûrê bizivirînin, germ an jî li germahiya odeyê bidin. Hizkirin!
Notes
- Ji bo veşartinê: Bihêlin ku ew bi tevahî sar bibe, dûv re wê di pelika plastîk an aluminiumê de hişk bipêçin. Wekî din, hûn dikarin wê di konteynirek hişk de hilînin. Ew dikare heta 2 rojan li germahiya odeyê an jî heya hefteyekê di sarincokê de were hilanîn. Heger hûn dixwazin nan bicemidin, wê di nav plastîk û dûv re jî pelika alumînyûmê bipêçin û divê heta 3 mehan di cemidankê de bê hiştin.
- Ji bo germkirinê: Berê firnê bi 350°F germ bikin. Ger we nan di sarincokê de an jî cemidandinê de hilanîn, berî ku ji nû ve germ bikin bihêlin ku were germahiya odeyê. Nanê xwe di pelûlê de bipêçin û 10-15 deqîqeyan an jî heta ku germ bibe têxin firinê. Wekî din, perçeyên ferdî yên mîkropêl ji bo her yekê 10-15 çirkeyan an heya germ bikin. Heger hûn dixwazin Nanê Sêvê bixurînin, wê têxin nav tostêk an firinê û bixurînin heta ku sivik qehweyî bibe û bipije. Dema ku Nanê Sêvê ji nû ve hat germ kirin, wê bi sade an bi topanên xweyên bijare, wek rûn an krema qamçiyan, serve bikin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.