이 통밀 블루베리 스콘은 하루 중 언제든지 완벽한 간식입니다. 촉촉하고 부드러우며 풍미가 가득한 이 제품은 간단한 간식, 점심 도시락 또는 오후의 여유를 즐기기에 이상적인 동반자입니다.
이 스콘은 건강에 좋은 재료로 만들고 끈적하고 달콤한 레몬 글레이즈로 마무리하여 전통적으로 인기 있는 스콘을 유쾌하게 변형한 것입니다.
우리와 함께 레시피를 자세히 알아보고 더 많은 갈망을 불러일으킬 맛있는 통밀 블루베리 스콘을 만드는 비법을 알아보세요.
한입 먹을 때마다 과일의 신선함과 편안한 맛의 조화를 맛볼 준비를 하세요. 거부할 수 없는 요리 여행을 시작해 보세요!
통밀 블루베리 스콘 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
푸드 프로세서에 흰 통밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 섞습니다. 식힌 버터 조각을 넣고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다.
다음으로 전송 큰 믹싱 볼; 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요. (또는 큰 믹싱볼에 버터를 넣고 밀가루와 섞으세요. 생과자 커터, 포크 두 개 또는 손). 블루베리를 넣습니다.
중간 크기의 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 투명한 바닐라, 순수 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 밀가루 혼합물 위에 붓고 섞일 때까지 섞습니다.
반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 마르면 생크림 1큰술을 넣어주세요.
반죽을 1인치 두께의 둥글게 두드려주세요. 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8개의 웨지 모양으로 자릅니다. 웨지를 옮기다 약 1 인치 떨어진 양피지가 깔린 베이킹 시트에.
굽지 않은 스콘을 최소 15분 동안 냉동하거나 냉장 보관하세요. 반죽을 과로하지 마십시오. 혼합과 반죽은 모두 글루텐을 생성하는 작업으로, 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵을 만듭니다.
반죽을 나무주걱으로 가볍게 섞은 후, 과한 작업을 하지 않도록 가볍게 두드려서 모양을 만들어주세요. 그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요.
스콘의 윗부분에 진한 크림을 바르고 원하는 경우 굵은 설탕을 뿌려 질감을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 18~20분간 굽습니다.
통밀 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내어 쿠키 시트 위에서 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
허니 글레이즈 만드는 방법
작은 냄비에 꿀과 레몬즙을 넣으세요. 꿀이 완전히 녹고 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 후 레몬 껍질을 추가합니다. 통밀 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내 즉시 레몬-허니 글레이즈를 바르고 스콘이 글레이즈를 흡수하도록 한 후 글레이즈를 모두 사용할 때까지 반복합니다. 따뜻하게 서빙하세요. 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2일 동안 보관하세요.
관련 조리법:
조리법
간편한 통밀 블루베리 스콘
성분
- 375 g (3컵) 흰색 통밀가루, 숟가락으로 떠서 수평으로 맞추고 체로 쳐냅니다.
- ¼ 컵 연한 갈색 설탕 , 포장 및 수평 유지
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 12 큰 스푼 조각으로 자른 무염 버터 (11/2 스틱)
- 2 ¼ 컵 신선한 블루 베리
- 2 큰 달걀 , 실온 순수 바닐라 추출물 1큰술
- 1 큰 스푼 갓 짜낸 레몬 주스
- 1 식탁 용 스푼 꿀
- 레몬 1개로 만든 제스트 (잘게 간)
- ¼ 컵 무거운 크림, 버터밀크, 전유, 그리고 양치용 우유
허니 글레이즈의 경우:
- ¼ 꿀
- ¼ 갓 짜낸 레몬 주스
- ½ 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
- 레몬 1개를 잘게 갈아서 만든 레몬 껍질
명령
통밀 블루베리 스콘의 경우:
- 푸드 프로세서에 흰색 통밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 큰 믹싱볼로 옮깁니다. 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요. (또는 페이스트리 커터, 포크 XNUMX개 또는 손을 사용하여 큰 믹싱볼에 버터를 밀가루에 넣어 섞습니다.) 블루베리를 넣습니다.
- 중간 크기의 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 투명한 바닐라, 순수 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 밀가루 혼합물 위에 붓고 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 마르면 생크림 1큰술을 넣어주세요.
- 반죽을 1인치 두께의 둥글게 두드려주세요. 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8개의 웨지 모양으로 자릅니다. 웨지를 당겨 약 15인치 떨어진 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 굽지 않은 스콘을 최소 XNUMX분 동안 냉동하거나 냉장 보관하세요.
- Camila Made 팁 : 반죽을 과로하지 마십시오. 혼합과 반죽은 모두 글루텐을 생성하는 작업으로, 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵을 만듭니다. 반죽을 나무주걱으로 살살 섞어주시고, 모양을 잡을 때에는 과한 작업을 하지 않도록 가볍게 두드려주세요.
- 그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요. 스콘의 윗부분에 진한 크림을 바르고 원하는 경우 굵은 설탕을 뿌려 질감을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 18~20분간 굽습니다.
- 통밀 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내어 쿠키 시트 위에서 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
허니 글레이즈 만드는 방법:
- 작은 냄비에 꿀과 레몬즙을 넣으세요. 꿀이 완전히 녹고 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 후 레몬 껍질을 추가합니다. 통밀 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내 즉시 레몬-허니 글레이즈를 바르고 스콘이 글레이즈를 흡수하도록 한 후 글레이즈를 모두 사용할 때까지 반복합니다. 따뜻하게 서빙하세요. 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2일 동안 보관하세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.