이 소파 파라과야 레시피는 옥수수 가루, 라드, 양파, 계란, 신선한 우유, 파라과이 치즈(퀘소 프레스코)와 같은 전통적인 재료를 사용합니다. 이러한 재료의 조합은 뛰어난 맛, 향 및 색상을 지닌 요리를 만들어냅니다.
이 휴일은 가족 모임 저녁 식사에서 애피타이저나 반찬으로 사용할 파라과이 치즈 콘브레드를 대량으로 만드는 데 이상적입니다.
소파 파라과야 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 예열해라: 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 오븐 선반을 중앙에 놓습니다.
베이킹 접시 준비: 2'' x 13'' 베이킹 접시 9개에 버터를 바르고 모든 측면과 모서리가 잘 코팅되도록 합니다. 기름칠한 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮으면서 옥수수 가루를 고르게 뿌립니다. 접시에서 남은 옥수수 가루를 부드럽게 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시를 따로 보관해 두세요.
양파 요리: 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 프라이팬에 다진 양파와 소금을 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5~10분 동안 갈색이 되도록 두지 마세요. 프라이팬을 불에서 내리고 버터밀크의 절반을 넣고 저어줍니다. 실온으로 냉각되도록 따로 보관해 두세요.
반죽 준비: 큰 믹싱볼에 계란을 넣고 거품이 날 때까지 풀어주세요. 식힌 양파 혼합물, 옥수수 가루, 아니스 씨(향이 나도록 문지름) 및 남은 버터밀크를 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 모든 것을 섞은 다음 치즈를 부드럽게 저어줍니다.
😀(옥수수 가루를 더 추가하고 싶은 충동을 참으세요. 반죽의 농도가 묽어질 수 있지만 이는 소파 파라과야를 가볍게 유지하고 너무 촘촘해지지 않도록 의도한 것입니다).
빵 굽기: 옥수수 가루 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮기고 가볍게 두드려 균일하게 만듭니다. 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 되고 중앙이 잘 자리잡을 때까지 약 50~60분 정도 굽거나, 중앙에 케이크 테스터나 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.
서브: 소파 파라과야를 팬에 넣어 10~15분 정도 식힌 뒤, 사각형으로 잘라 따뜻하게 드세요.
Camila Made 빠른 팁 : 콘브레드를 약 2 x 2인치 크기의 정사각형으로 자르고 버터를 바른 프라이팬에서 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
쉬운 치즈 콘브레드
성분
- 5 매질 양파 다진
- 226 gr (1 컵) 녹인 버터, 라드, 쇼트닝 또는 카놀라유
- 1 kg. 케소 파넬라 또는 케소 블랑코 작은 조각으로 부서졌습니다.
- 4 컵 전유 실내 온도
- 10 넓은 달걀 실내 온도
- 2 티스푼 코셔 소금
- 2 큰 스푼 비알루미늄 베이킹파우더* (가벼운 소파 파라과야를 위한 우리의 비밀 재료)
- 800 GR. 퀘이커 옐로우 옥수수 가루
- 1-½ 큰 스푼 아니스 씨앗 , 선택사항이지만 적극 권장됩니다.
명령
- 오븐을 예열해라: 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 오븐 선반을 중앙에 놓습니다.
- 베이킹 접시 준비: 2'' x 13'' 베이킹 접시 9개에 버터를 바르고 모든 측면과 모서리가 잘 코팅되도록 합니다. 기름칠한 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮으면서 옥수수 가루를 고르게 뿌립니다. 접시에서 남은 옥수수 가루를 부드럽게 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시를 따로 보관해 두세요.
- 양파 요리: 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 프라이팬에 다진 양파와 소금을 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5~10분 동안 갈색이 되도록 두지 마세요. 프라이팬을 불에서 내리고 버터밀크의 절반을 넣고 저어줍니다. 실온으로 냉각되도록 따로 보관해 두세요.
- 반죽 준비: 큰 믹싱볼에 달걀을 거품이 날 때까지 치십시오. 식힌 양파 혼합물, 옥수수 가루, 아니스 씨(향이 나도록 문지름) 및 남은 버터밀크를 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 모든 것을 섞은 다음 치즈를 부드럽게 저어줍니다.
- 😀(옥수수 가루를 더 추가하고 싶은 충동을 참으세요. 반죽의 농도가 묽어질 수 있지만 이는 소파 파라과야를 가볍게 유지하고 너무 촘촘해지지 않도록 의도한 것입니다).
- 빵 굽기: 옥수수 가루 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮기고 가볍게 두드려 균일하게 만듭니다. 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 되고 중앙이 잘 자리잡을 때까지 약 50~60분 정도 굽거나, 중앙에 케이크 테스터나 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.
- 서브: 소파 파라과야를 팬에 넣어 10~15분간 식힌 후 정사각형으로 잘라 따뜻하게 드세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.