샤크슈카는 지중해 문화권에서 수 세기 동안 즐겨온 맛있고 만족스러운 요리입니다. 토마토, 고추, 양파, 향신료를 곁들인 소스에 수란을 넣은 요리입니다. 만들기도 쉽고 아침, 점심, 저녁 식사로 다양하게 활용할 수 있습니다.
풍성한 아침 식사를 원하시든, 풍미 가득한 저녁 식사를 원하시든, Shakshuka는 여러분을 만족시킬 수 있는 요리입니다. 올바른 재료와 기술만 있으면 언제나 완벽한 샤크슈카를 만들 수 있습니다.
샤크슈카 만드는 법
주의 사항: 전체 재료 목록은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
큰 프라이팬이나 주철 프라이팬에 기름을 중간 불로 가열합니다. 양파, 포블라노, 신선한 토마토, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 뚜껑을 덮지 않고 조리합니다.
(필요하면 불을 줄이세요) 스위트 파프리카, 커민, 고수풀, 고춧가루, 소금, 설탕, 생강, 계피, 계피, 으깬 토마토, 올리브 브라인 주스 2테이블스푼, 물을 추가합니다.
뚜껑을 덮지 않은 채 가끔 저으면서 약 10-15분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 필요한 경우 맛을 보고 양념을 입맛에 맞게 조정하세요.
다진 채소, 다진 고수 절반, 올리브를 소스에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔 저어주며 채소가 부드럽고 시들해질 때까지 약 10~15분 동안 계속 요리합니다.
시금치가 요리되는 동안 오븐 선반을 상단에 놓고 브로일러를 예열하세요. 열에서 팬을 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 소스에 6개의 구멍/움푹 들어간 부분을 만듭니다. 계란을 각 우물에 조심스럽게 깨뜨린 다음 각 계란 흰자 위에 소스를 숟가락으로 얹습니다.
계란 주위에 페타 치즈를 뿌립니다. 프라이팬을 약한 불로 가열하고 뚜껑을 덮습니다. 달걀 흰자가 대부분 굳었지만 여전히 윗부분이 반투명해질 때까지 5-7분 동안 요리합니다(요리 시간은 다를 수 있으므로 끝 부분을 자주 확인하세요).
뚜껑을 열고 팬을 오븐으로 옮기고 계란이 원하는 대로 익을 때까지 굽습니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 남은 고수를 위에 뿌립니다. 빵과 함께 따뜻하게 드세요.
관련 조리법:
조리법
이지샤크슈카
샤크슈카는 지중해 문화권에서 수 세기 동안 즐겨온 맛있고 만족스러운 요리입니다. 토마토, 고추, 양파, 향신료를 곁들인 수란을 곁들인 이 요리는 만들기 쉽고 아침, 점심, 저녁 식사로 다양하게 사용할 수 있습니다.
성분
- 2 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일 , 올리브 오일 또는 카놀라유
- 2 작은 노란색 또는 붉은 양파 또는 중간 크기 1개) , 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 4 정향 마늘 , 껍질을 벗기고 굵게 다진 것
- 1 포블라노 고추 또는 피망 (빨간색, 주황색 또는 노란색), 잘게 썬 것
- 1 찻 숟가락 달콤한 파프리카
- 2 티스푼 땅 커민
- 1 찻 숟가락 지상 고수풀
- 1 찻 숟가락 인도식 붉은 고추가루 또는 으깬 고춧가루
- 1 찻 숟가락 신선한 강판 생강 또는 가루
- 1 찻 숟가락 계피 가루
- ½ 찻 숟가락 갓 갈아 놓은 육두구 또는 상점에서 구입한 것
- 1 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 찻 숟가락 입자가 굵은 설탕
- 1 28- oz 으깬 토마토나 퓌레를 만들 수 있습니다. , 주스와 함께
- 5 로마 토마토 다진
- 2 컵 잘게 썬 시금치 , 부드럽게 포장하거나 냉동 시금치 12 온스, 해동
- 5 온스 페타 치즈 , 부서진, 맛보기
- 1 컵 만자닐라 그린 올리브와 그린 피미엔토 , 전체
- 2 큰 스푼 그린 올리브의 소금물
- 6 계란 또는 들어갈 수 있는 만큼
- 1 작은 다발의 고수 다진
- 150 ml 물
명령
- 큰 프라이팬이나 큰 주철 프라이팬에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 포블라노, 신선한 토마토, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 뚜껑을 덮지 않고 조리합니다. (필요하면 불을 줄이세요) 스위트 파프리카, 큐민, 고수풀, 고춧가루, 소금, 설탕, 생강, 계피, 계피, 으깬 토마토, 올리브 브라인 주스 2테이블스푼, 물을 추가합니다.
- 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔 저어주면서 약 10-15분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 필요한 경우 맛을 보고 양념을 입맛에 맞게 조정하세요.
- 다진 채소, 다진 고수 절반, 올리브를 소스에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔 저어주며 채소가 부드럽고 시들해질 때까지 약 10~15분 동안 계속 요리합니다.
- 시금치가 요리되는 동안 오븐 선반을 상단에 놓고 브로일러를 예열하세요. 열에서 팬을 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 소스에 6개의 구멍/움푹 들어간 부분을 만듭니다. 계란을 각 구멍에 조심스럽게 깨뜨린 다음 각 계란 흰자 위에 약간의 소스를 숟가락으로 뿌립니다.
- 계란 주위에 페타 치즈를 뿌립니다. 스토브 위에 팬을 놓고 약한 불로 놓고 뚜껑을 덮습니다. 달걀 흰자가 대부분 굳었지만 여전히 윗부분이 반투명해질 때까지 5-7분 동안 조리합니다(조리 시간은 다를 수 있으므로 끝 부분에 자주 확인하세요).
- 뚜껑을 열고 팬을 오븐으로 옮기고 계란이 원하는 대로 익을 때까지 굽습니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 남은 고수를 위에 뿌립니다. 빵과 함께 따뜻하게 드세요.
노트
보관 및 재가열 방법
얼리는 방법
- 저장하려면 : 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 보관시에는 완전히 식힌 후 용기에 옮겨 담아주세요. 냉장고에 보관하기 전에 꼭 단단히 덮어주세요. 먹을 준비가 되면 프라이팬이나 전자레인지에 완전히 따뜻해질 때까지 다시 데워주세요.
- 재가열하려면: 프라이팬에 넣고 완전히 가열될 때까지 약한 불에서 중간 불로 가열합니다. 샤크슈카가 너무 걸쭉해지면 프라이팬에 물이나 닭고기/야채 육수를 조금 넣어 걸쭉하게 만드세요. 또는 전자레인지용 접시에 샤크슈카를 넣고 뜨거워질 때까지 30초 간격으로 가열하여 전자레인지에서 다시 데울 수도 있습니다. 샥슈카를 중간에 저어 균일하게 가열되도록 하세요. 뜨거워지면 좋아하는 면을 곁들여 즐겨보세요!
샤크슈카를 만들어서 먹을 준비가 되면 다시 데울 수 있습니다. 샤크슈카를 미리 만들려면 소스를 준비하고 농도가 걸쭉해질 때까지 조리하세요. 소스를 실온까지 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장고에 2~3일 보관하세요. 서빙할 준비가 되면 프라이팬이나 전자레인지에 소스를 뜨거워질 때까지 다시 데우세요. 그런 다음 계란을 추가하고 계란이 굳을 때까지 레시피에 설명된 대로 요리하세요. 이렇게 하면 매번 처음부터 조리하지 않고도 신선한 샤크슈카를 즐길 수 있습니다.
샥슈카를 얼려도 되지만, 얼렸다가 재가열한 후에 계란의 질감이 살짝 변할 수 있다는 점 유의하세요. 샥슈카를 냉동시키려면 완전히 식힌 후 밀폐용기나 냉동백에 담아 보관하세요. 용기에 날짜와 내용물을 라벨로 붙인 후 냉동실에 2~3개월 동안 보관하세요. 먹을 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동시킨 후 프라이팬이나 전자레인지에 완전히 뜨거워질 때까지 다시 데우세요. 재가열하는 동안 샥슈카를 가끔 저어 균일하게 가열하세요. 뜨거워지면 좋아하는 면을 곁들여 즐겨보세요!
영양 사실
이지샤크슈카
XNUMX회 제공량
칼로리
216
% 일일 값 *
지방
14
g
22
%
포화 지방
4
g
25
%
트랜스 지방
0.01
g
고도 불포화 지방
2
g
단일 불포화 지방
7
g
콜레스테롤
139
mg
46
%
나트륨
955
mg
42
%
칼륨
603
mg
17
%
탄수화물
16
g
5
%
식이섬유
4
g
17
%
설탕
8
g
9
%
단백질
10
g
20
%
비타민
2254
IU
45
%
비타민 C
39
mg
47
%
칼슘
182
mg
18
%
철
3
mg
17
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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