위안 식품에 관해서는 Puchero가 얻는 것만 큼 좋습니다. 쇠고기 뼈 수프는 수세기 동안 파라과이 요리의 주류였습니다.
모든 고기와 야채로 만들 수 있지만 가장 일반적으로 쇠고기 뼈, 토마토, 당근, 양파, 피망, 마늘을 사용하여 만듭니다.
국물이 진하고 풍성해질 때까지 끓여서 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다. 익힌 유카와 라임 웨지와 함께 제공됩니다.😋😏
푸체로 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
중간 정도 높은 열에 큰 냄비에. 고기, 쇠고기 부용, 양파, 포블라노 고추, 토마토, 마늘, 말린 붉은 고추, 후추, 붉은 고추 플레이크를 섞습니다.
야채가 어느 정도 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 약 15분간 끓입니다. 물을 넣고 불을 높여 끓입니다.
가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 중간 불로 30분간 끓입니다.
고구마, 붉은 감자, 무, 옥수수, 호박을 넣고 저어준 다음 고기와 야채가 부드러워질 때까지 약한 불에서 계속 끓입니다.
수프는 30~45분 동안 진한 농도에 도달합니다. 쇠고기 수프가 완성되면 잘게 썬 고수와 파를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절하세요.
위에서부터 기름을 걷어냅니다. 서빙하려면 푸체로를 그릇에 담고 잘게 썬 고수나 파슬리를 뿌린 다음 익힌 유카나 딱딱한 빵 한 조각, 라임 웨지와 함께 서빙하세요.
맛있는 푸체로를 즐겨보세요!!!
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조리법
간편한 사골국
성분
- 2 패키지 쇠고기 크로스컷 뒷 정강이 또는 룸바 고기와 같은 쇠고기 골수 뼈 덩어리로 자르다
- 1 꾸러미 룸바 미트와 같은 쇠고기 소꼬리
- 2 lb 쇠고기 목살 리블렛 또는 쇠고기 짧은 갈비
- 2 넓은 양파 , 잘게 다진
- 6 넓은 마늘 정향 , 잘게 다진
- 4 넓은 당근 , 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다
- 16 oz 붉은 무 , 반으로 자르다
- 1 작은 도토리 스쿼시 (약 3 ½ 파운드), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1인치 덩어리로 자릅니다.
- 4 넓은 토마토 다진
- 1 넓은 포블라노 고추 또는 임의의 피망 다진
- 1 넓은 고구마 , 껍질을 벗기고 XNUMX등분으로 자른다
- 2 넓은 빨간색 또는 흰색 감자 , XNUMX등분으로 자르세요(껍질은 그대로 두세요)
- 3-½ 스푼 크노르 쇠고기 맛 부용 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 코셔 소금 맛
- ½ 찻 숟가락 검은 후추 입맛에 맞게 조절
- ½ 찻 숟가락 빨간 종이 조각 입맛에 맞게 조절
- 3 말린 붉은 고추 , 전체(선택 사항)
- 4 옥수수 귀 , 2인치 조각 또는 340g/12oz 냉동 옥수수로 자릅니다.
- 1 고수 또는 이탈리안 파슬리 다발 다진
- 1 파 다발 다진
- 15 컵 물
명령
- 중간 정도 높은 열에 큰 냄비에. 고기, 쇠고기 부용, 양파, 포블라노 고추, 토마토, 마늘, 말린 붉은 고추, 후추, 붉은 고추 플레이크를 섞습니다. 야채가 어느 정도 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 약 15분간 끓입니다.
- 물을 넣고 불을 높여 끓입니다. 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 중간 불로 30분간 끓입니다.
- 고구마, 붉은 감자, 무, 옥수수, 스쿼시를 꺼내서 넣고 고기와 야채가 부드러워질 때까지 약한 불에서 계속 끓입니다. 수프는 30~45분 동안 진한 농도에 도달합니다.
- 쇠고기 수프가 완성되면 잘게 썬 고수와 파를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절하세요. 위에서부터 기름을 걷어냅니다.
- 서빙하려면 푸체로를 그릇에 담고 잘게 썬 고수나 파슬리를 뿌린 다음 익힌 유카나 딱딱한 빵 한 조각, 라임 웨지와 함께 서빙하세요. 맛있는 푸체로를 즐겨보세요!!!
노트
- 저장하려면 : 푸체로 파라과요(Puchero Paraguayo)는 밀폐용기에 넣어 냉장고에 최대 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수도 있지만 냉동고용 용기에 담아 냉동하는 것이 가장 좋습니다.
- 재가열하려면: 푸체로 파라과요를 다시 데우려면 냄비를 냄비에 넣고 스토브 위의 중간 불로 놓고 완전히 가열될 때까지 가끔씩 저어줍니다. 전자레인지에 다시 데워 드셔도 됩니다. 푸체로 파라과요를 다시 데울 때에는 꼭 가끔씩 저어주어야 타지 않고 고르게 가열됩니다. 국물이 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 조금 넣어 묽게 만들어도 됩니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.