레몬 블루베리 스콘 레시피는 상큼한 레몬과 과즙이 풍부한 블루베리를 유쾌하게 혼합하여 아침 간식이나 즐거운 브런치로 완벽합니다.
다용도 밀가루, 과립 설탕, 차가운 무염 버터를 사용하여 만든 이 스콘은 부드러운 빵 부스러기와 버터 같은 질감을 가지고 있습니다. 신선한 블루베리를 첨가하면 한입 먹을 때마다 달콤한 맛이 더해집니다.
톡 쏘는 레몬 글레이즈를 뿌린 이 스콘은 천국의 맛을 선사합니다.
레몬 글레이즈를 곁들인 레몬 블루베리 스콘을 만들려면 다용도 밀가루, 과립 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 레몬 제스트, 차가운 무염 버터, 계란, 헤비 크림, 신선한 블루베리, 바닐라 추출물과 같은 간단한 재료가 필요합니다.
스콘 반죽은 준비하기 쉽고, 블루베리는 유쾌한 색상과 맛을 더해줍니다. 황금색으로 완벽하게 구워지면 스콘에 추가 크림을 바르고 터비나도 설탕을 뿌려서 기분 좋은 크런치를 만듭니다.
풍미를 더 높이기 위해 가루 설탕, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 레몬 주스, 레몬 제스트를 사용하여 톡 쏘는 레몬 글레이즈를 준비했습니다.
이 글레이즈는 스콘을 완벽하게 보완하여 감귤류의 풍미를 선사합니다. 우리의 블루베리 레몬 스콘 레시피는 쉬울 뿐만 아니라 맛있습니다. 아침 식사, 브런치 또는 하루 중 언제든지 즐거운 간식으로 좋습니다.
더 맛있는 스콘 레시피를 원하시면 저희의 맛있는 변형 요리를 꼭 살펴보세요. 우리에겐 클래식이 있어요 스콘 달콤한 베이스와 짭짤한 베이스에 맞춰 맞춤 제작 가능한, 군침이 돌게 만드는 블루베리 스콘 과즙이 풍부한 베리가 가득하고 맛있습니다. 초콜릿 칩 스콘 모든 초콜릿 애호가들을 위해.
T로피컬 구아바 스콘 독특한 맛을 선사하는 완벽한 가을 별미 호박 글레이즈를 곁들인 호박 스콘, 천국 같은 바닐라 스콘 입에서 녹을 것 같은, 메이플 통밀 스콘 견과류 같은 트위스트를 위해, 통밀 바나나 스콘 자연스러운 단맛이 더해졌고, 마지막으로 중요한 것은, 허니 글레이즈를 곁들인 통밀 블루베리 스콘.
만드는 방법 레몬 블루베리 스콘
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
레몬 블루베리 스콘의 경우: 오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관해 두세요. 큰 믹싱볼에 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다.
페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 차가운 버터를 자릅니다.. 또는 손가락을 사용하여 차가운 버터를 건조한 재료에 문질러서 완두콩 크기의 버터 덩어리가 들어 있는 거친 부스러기를 얻을 수 있습니다.
고르게 분포될 때까지 블루베리를 넣습니다. 블루베리를 으깨거나 멍이 들면 생생한 색상이 반죽에 번질 수 있으므로 조심스럽게 다루십시오. 별도의 그릇에 차가운 헤비 크림, 바닐라, 제스트, 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
젖은 혼합물을 마른 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 접습니다. 조금 퍽퍽할 수도 있지만, 완전 괜찮습니다. 반죽을 너무 많이 하면 스콘이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
밀가루를 아주 잘 뿌린 표면에 반죽을 버립니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 밀가루를 조금 더 뿌려주세요. 손에 밀가루를 뿌리고 부드럽게 반죽하여 공을 만듭니다.
반죽을 약 1인치 두께의 원 모양으로 누르고 작업 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 약간의 밀가루를 추가합니다.
스콘 반죽을 원형 스크래퍼나 길고 날카로운 칼을 사용하여 12개의 삼각형 모양으로 자릅니다.. 조각을 조심스럽게 흔들어 표면에서 느슨하게 하여 더 쉽게 들어 올릴 수 있습니다.
벤치 스크레이퍼나 손을 사용하여 각 슬라이스를 부드럽게 들어 올려 준비된 베이킹 시트 위에 놓고 각 스콘 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 스콘을 굽기 전에 냉동실에 20~25분 동안 넣어두세요.
오븐을 400°F로 예열하세요. 식힌 후 스콘 상단에 크림을 가볍게 바르고 원하는 경우 터비나도 설탕을 뿌립니다. 스콘의 윗부분이 살짝 갈색이 되고 안쪽이 완전히 구워질 때까지 팬을 반쯤 돌리면서 20분 동안 굽습니다. 레몬 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내어 쿠키 시트 위에서 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
레몬 글레이즈 만드는 방법
중간 크기의 그릇에 녹인 버터, 슈가파우더, 바닐라 추출물, 레몬 껍질, 레몬즙을 섞습니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞으세요. 글레이즈가 너무 걸쭉해지면 원하는 농도가 될 때까지 레몬즙을 한 번에 ½ 티스푼 정도 더 추가합니다.
또는 글레이즈가 너무 묽은 경우에는 가루 설탕을 한 번에 1테이블스푼씩 더 넣어 걸쭉해질 때까지 사용할 수 있습니다. 원하는 농도에 도달하면 레몬 글레이즈를 사용할 준비가 된 것입니다. 스콘 위에 글레이즈를 뿌립니다. 글레이즈를 서빙하기 전에 몇 분 동안 놓아두어 약간 굳도록 하세요.
관련 조리법:
조리법
간편한 레몬 블루베리 스콘
성분
- 500 g 다용도 밀가루(4컵)를 숟가락으로 떠서 칼로 균질하게 만듭니다.
- 1 컵 입자가 굵은 설탕
- 2 큰 스푼 칼로 수평을 맞춘 비알루미늄 베이킹파우더
- 1 찻 숟가락 코셔 소금
- 큰 레몬 1개의 풍미
- 226 g (2 스틱) 차가운 무염 버터 , 아주 작은 조각으로 자르다
- 4 큰 달걀 , 냉장고에서 바로 꺼낸
- ¾ 컵 + 2테이블스푼 콜드 헤비 크림 , 양치용 플러스
- 300 g (약 2컵) 생 블루베리
- 2 큰 스푼 순수 바닐라 추출물
- 윗부분 브러싱용 추가 헤비 크림
- Turbinado 설탕 , 뿌리기 위해
레몬 글레이즈의 경우
- 130 g (1 컵) 가루 설탕
- 14 g (1 티스푼) 무염 버터 , 녹은
- ½ 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
- 2 큰 스푼 갓 짜낸 레몬 주스
- 레몬 1개의 풍미
명령
레몬 블루베리 스콘의 경우:
- 오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관합니다. 큰 믹싱볼에 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 차가운 버터를 자릅니다. 또는 손가락을 사용하여 차가운 버터를 건조한 재료에 문질러서 완두콩 크기의 버터 덩어리가 들어 있는 거친 부스러기를 얻을 수 있습니다.
- 고르게 분포될 때까지 블루베리를 넣습니다. 블루베리를 으깨거나 멍이 들면 생생한 색상이 반죽에 번질 수 있으므로 조심스럽게 다루십시오. 별도의 그릇에 차가운 헤비 크림, 바닐라, 제스트, 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 젖은 혼합물을 마른 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 접습니다. 조금 퍽퍽할 수도 있지만, 완전 괜찮습니다. 반죽을 너무 많이 하면 스콘이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 밀가루를 아주 잘 뿌린 표면에 반죽을 버립니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 밀가루를 조금 더 뿌려주세요. 손에 밀가루를 뿌리고 부드럽게 반죽하여 공을 만듭니다. 반죽을 약 1인치 두께의 원 모양으로 누르고 작업 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 약간의 밀가루를 추가합니다.
- 스콘 반죽을 원형 스크래퍼나 길고 날카로운 칼을 사용하여 12개의 삼각형 모양으로 자릅니다. 슬라이스를 조심스럽게 흔들어 표면에서 느슨하게 하여 쉽게 들어올릴 수 있습니다. 벤치 스크레이퍼나 손을 사용하여 각 슬라이스를 부드럽게 들어 올려 준비된 베이킹 시트 위에 놓고 각 스콘 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 스콘을 굽기 전에 냉동실에 20~25분 동안 넣어두세요.
- 오븐을 400°F로 예열하세요. 식힌 후 스콘 상단에 크림을 가볍게 바르고 원하는 경우 터비나도 설탕을 뿌립니다. 스콘의 윗부분이 살짝 갈색이 되고 안쪽이 완전히 구워질 때까지 팬을 반쯤 돌리면서 20분 동안 굽습니다. 레몬 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내어 쿠키 시트 위에서 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
레몬 글레이즈의 경우:
- 중간 크기의 그릇에 녹인 버터, 슈가파우더, 바닐라 추출물, 레몬 껍질, 레몬즙을 섞습니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞으세요. 글레이즈가 너무 걸쭉해지면 원하는 농도가 될 때까지 레몬즙을 한 번에 ½ 티스푼 정도 더 추가합니다.
- 또는 글레이즈가 너무 묽은 경우에는 가루 설탕을 한 번에 1테이블스푼씩 더 넣어 걸쭉해질 때까지 사용할 수 있습니다. 원하는 농도에 도달하면 레몬 글레이즈를 사용할 준비가 된 것입니다. 스콘 위에 글레이즈를 뿌립니다. 글레이즈를 서빙하기 전에 몇 분 동안 놓아두어 약간 굳도록 하세요.
노트
- 오븐: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 스콘을 베이킹 시트에 놓고 완전히 따뜻해질 때까지 약 5~10분 동안 굽습니다.
- 토스터 오븐: 스콘을 수평으로 반으로 자르고 토스터 오븐에서 따뜻해질 때까지 살짝 굽습니다.
- 마이크로파: 스콘을 전자레인지용 접시에 놓고 중간 정도의 힘으로 따뜻해질 때까지 약 10초간 가열하세요. 과열되면 스콘이 건조해질 수 있으니 주의하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.