갈은 쇠고기 칠리는 추운 날씨에 딱 맞는 풍성하고 포만감을 주는 요리입니다. 이 쉬운 갈은 쇠고기 칠리 레시피는 치폴레 칠리 가루, 안초 칠리 가루, 커민, 고수풀, 오레가노, 마늘 및 약간의 계피로 맛을 냅니다.
그런 다음 토마토 소스를 넣고 끓입니다. 그러나 이러한 향신료는 귀하의 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 그 결과 풍부하고 두껍고 풍미 가득한 칠리가 탄생했습니다. 강낭콩을 넣었는데 빼셔도 됩니다.
이 레시피를 사용하면 약간 매운 고추가 나오지만🌶 고추는 빼거나 원하는 매운 정도에 맞게 조절하면 됩니다. 사워 크림, 치즈, 사이드 메뉴와 함께 제공하세요. 또띠야 칩 or 콘 브레드.
다진 소고기 칠리 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
쿡탑 위에 큰 냄비를 놓고 올리브 오일을 넣습니다. 중간 정도의 센 불로 오일을 예열하세요. 다진 쇠고기와 쇠고기 부용을 넣고 쇠고기가 갈색이 될 때까지 익히고 잘 저어줍니다. 약 10~12분.
원하는 경우 과도한 지방을 배출하십시오. 불을 중간으로 낮추고 치폴레 가루, 파실라 가루, 오레가노, 고수풀, 계피, 앤초 칠리 가루, 훈제 파프리카, 커민 가루, 마늘 가루를 넣고 2분간 저으면서 자주 조리합니다.
토마토 페이스트를 넣고 2분간 조리합니다. 냄비에 노란 양파, 포블라노, 신선한 토마토를 넣고 끓입니다. 부드러워질 때까지 약 10분 정도.
다음으로, 으깬 토마토, 맥주, 흑설탕을 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔씩 저어주며 40분간 끓입니다. 마사 하리나를 작은 그릇에 담습니다. 물 ¼컵을 넣고 포크로 저어줍니다.
마사 혼합물을 칠리에 넣습니다. 콩을 넣고 계속 저으면서 다시 끓인 후 20분간 조리합니다. 혼합물이 원하는 것보다 걸쭉해지면 칠리가 원하는 농도에 도달할 때까지 물을 점차적으로 추가합니다.
너무 묽다면 원하는 농도가 될 때까지 계속 끓여주세요. 칠리가 끓는 동안 토핑과 함께 제공할 모든 것을 준비합니다.
다진 쇠고기 칠리가 원하는 농도에 도달하면 라임 주스를 추가하고 칠리 맛을 본 다음 필요에 따라 양념을 조절하세요. 기호에 따라 코셔 소금과 후추를 추가하세요.
칠리를 그릇에 담습니다. 잘게 썬 멕시코 블렌드 치즈, 잘게 썬 고수, 토르티야 칩, 잘게 썬 양파 또는 파, 라임 웨지와 함께 제공합니다.
더 좋아하는 요리법
조리법
쉬운 갈은 쇠고기 칠리
성분
- 2.5 파운드 85% 살코기 다진 쇠고기
- 1 (40.5온스) 붉은 강낭콩을 물기를 빼고 헹구어 낼 수 있습니다.
- 2 큰 스푼 크노르 쇠고기 맛 부용 또는 코셔 소금 또는 코셔 소금 2~3티스푼
- 2 큰 스푼 올리브 기름
- 1 넓은 노란 양파 또는 중간 크기 2개 , 다진
- 1 빨간 피망 또는 포블라노 고추 , 다진
- 5 로마 토마토 다진
- 6 정향 마늘 , 다진
- 1 28 온스 으깬 토마토
- ¼ 컵 토마토 페이스트
- 1 식탁 용 스푼 안초 칠리 파우더 (더 순한 고추를 선호한다면 덜 사용하세요)
- 1 식탁 용 스푼 파실라 칠리 파우더 또는 갈은 앤초 칠리
- 1 식탁 용 스푼 치 폴레 칠리 파우더 (더 순한 고추를 선호한다면 덜 사용하세요)
- 1 식탁 용 스푼 땅 커민
- 1 식탁 용 스푼 지상 고수풀
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노
- 1 찻 숟가락 훈제 또는 일반 파프리카
- 1 식탁 용 스푼 갈색 설탕 아니면 당밀이나 꿀을 곁들여 먹거나
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- ¼ 찻 숟가락 칠레 드 아르볼 갈은 것 또는 붉은 고추 플레이크 ½티스푼
- ¼ 찻 숟가락 알갱이로 만들어진 마늘
- ¼ 찻 숟가락 지상 계피 선택적
- (1) 12 온스 도스 에퀴스 등 멕시코산 흑맥주 또는 레드와인 말벡 1컵 아니면 물 1컵을 부어주세요
- 2 탁자 마세카 등의 하리나 마사 선택적
- 1 식탁 용 스푼 신선한 라임 주스
- 코셔 소금 , 맛을보기 위해
명령
- 쿡탑 위에 큰 냄비를 놓고 올리브 오일을 넣습니다. 기름을 중간 정도 높은 불로 예열하세요. 다진 쇠고기와 쇠고기 부용을 넣고 쇠고기가 갈색이 될 때까지 요리하고 약 10~12분 동안 저어주고 분해합니다. 과도한 지방을 배출하십시오.
- 불을 중간으로 낮추고 치폴레 가루, 오레가노, 고수, 계피, 앤초 칠리 가루, 파실라 칠리 가루, 파프리카, 커민 가루, 마늘 가루를 넣고 자주 저어주며 2분간 조리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 2분간 저으면서 조리합니다.
- 냄비에 노란 양파, 포블라노, 신선한 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다. 다음으로, 으깬 토마토, 맥주, 흑설탕을 넣고 끓으면 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔씩 저어주며 40분간 끓입니다.
- 마사 하리나를 작은 그릇에 담습니다. 물 ¼컵을 넣고 포크로 저어줍니다. 마사 혼합물을 칠리에 넣습니다. 콩을 넣고 계속 저으면서 다시 끓인 후 20분간 조리합니다.
- 혼합물이 원하는 것보다 걸쭉해지면 칠리가 원하는 농도에 도달할 때까지 물을 점차적으로 추가할 수 있습니다. 너무 묽다면 원하는 농도가 될 때까지 계속 끓여주세요.
- 칠리가 원하는 농도에 도달하면 라임 주스를 추가하고 칠리 맛을 본 다음 필요에 따라 양념을 조절하세요. 기호에 따라 코셔 소금과 후추를 추가하세요.
- 칠리를 그릇에 담습니다. 잘게 썬 멕시코 블렌드 치즈, 잘게 썬 고수, 토르티야 칩, 잘게 썬 양파 또는 파, 라임 웨지와 함께 제공합니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.