If you're looking for a simple yet delicious bread recipe that will impress your friends and family, then this Rosemary Focaccia bread recipe might be up your alley.
This Italian flatbread is the perfect side dish for any occasion, with its crispy, golden top and bottom crusts and airy crumbs inside.
It is easy to make and holds up well when made ahead; the recipe is guaranteed to meet all needs, whether it be as a side dish or just a case of cravings.
포카치아 빵 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
반죽 고리가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕, 이스트를 추가합니다. 믹서를 낮게 켜서 결합하십시오.
Dissolve the salt in the warm water and add it to the mixture. Pour in ½ cup olive oil. When the dough starts to come together, increase the speed to medium. Stop the machine periodically to scrape the dough off the hook.
Mix until the dough is smooth and elastic, about 5 minutes.
반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 둥근 공을 만듭니다. 비닐랩으로 단단히 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻하게 1시간 동안 발효시킵니다.
13"x 18" 시트 팬에 올리브 오일 ½컵을 바릅니다. 반죽이 XNUMX배로 부풀어 오르고 돔 모양이 되면 준비된 팬에 올려 놓고 팬 크기에 맞게 눌러주세요. 반죽을 뒤집어 반대쪽 면에 올리브 오일을 발라줍니다.
팬에 맞게 반죽을 계속 늘려주세요. 이때 손가락을 펴서 반죽 전체에 보조개를 만들어주세요. Place the dough in a warm place until it has doubled in size, about 1 hour.
While the dough rises a second time, preheat the oven to 425 degrees F.
포카치아에 코셔 소금과 로즈마리를 뿌리고 오일을 넉넉하게 뿌립니다. 포카치아가 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 추가로 뿌립니다.
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조리법
쉬운 로즈마리 포카치아 빵
성분
- 625 g (5컵) 만능 밀가루 빵가루 또는 다용도를 계량컵에 숟가락으로 넣고 칼로 수평을 유지합니다.
- 1 식탁 용 스푼 입자가 굵은 설탕
- 1 식탁 용 스푼 인스턴트 드라이 이스트
- 2 티스푼 뿌리기 위한 코셔 소금 플러스
- 1-XNUMX/XNUMX 컵 따뜻한 물 , (110°F ~ 115°F)
- 1 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 , 분할, 그릇에 기름을 바르고 위에 이슬비를 뿌리기 위해 더 많은 것
- 1 식탁 용 스푼 다진 신선한 로즈마리 다진
명령
- 반죽 고리가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕, 이스트를 추가합니다. 믹서를 낮게 켜서 결합하십시오.
- 따뜻한 물에 소금을 녹여 혼합물에 첨가하십시오. 올리브 오일 ½컵을 붓습니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 속도를 중간으로 올려주세요. 정기적으로 기계를 정지하여 고리에서 반죽을 긁어냅니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 5분간 혼합합니다.
- 반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 둥근 공 모양으로 만듭니다.
- 비닐랩으로 단단히 덮고 따뜻한 곳에서 1배 정도 부풀 때까지 XNUMX시간 XNUMX차발효합니다.
- 13"x18" 시트 팬에 올리브 오일 ½컵을 바릅니다. 반죽이 XNUMX배로 부풀어 오르고 돔 모양이 되면 준비된 팬에 반죽을 놓고 팬 크기에 맞게 밀어 넣기 시작합니다.
- 반죽을 뒤집어 반대쪽 면에 올리브 오일을 발라줍니다. 팬에 맞게 반죽을 계속 늘려주세요. 이때 손가락을 펼쳐 반죽 전체에 보조개를 만들어주세요.
- 반죽 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두세요. 반죽이 두 번째로 부풀어 오르는 동안 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
- 포카치아에 코셔 소금, 로즈마리를 뿌리고 오일을 넉넉하게 뿌립니다. 포카치아가 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 추가로 뿌립니다.
노트
- 저장하려면 : 완전히 식힌 후 플라스틱이나 알루미늄 호일로 단단히 포장하세요. 실온에서는 최대 2일, 냉장고에서는 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 포카치아 빵을 얼리려면 비닐 랩으로 단단히 싸서 냉동실 봉지에 넣으세요. 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 플라스틱 랩이나 호일을 제거하고 빵을 베이킹 시트에 놓습니다. 약간의 올리브 오일을 상단에 뿌리고 원하는 경우 추가 허브를 뿌립니다. 5~10분간 굽거나 완전히 가열되어 겉이 바삭해질 때까지 굽습니다. 또는 토스터 오븐이나 마른 프라이팬을 사용하여 빵의 양면을 바삭해질 때까지 중간 불로 몇 분씩 다시 데울 수도 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.