계란은 스크램블부터 튀김, 삶기까지 다양한 방법으로 요리할 수 있는 다양하고 맛있는 재료입니다.
가장 고전적이고 우아한 요리 중 하나는 기름이나 버터를 사용하지 않고 물에 달걀을 부드럽게 익히는 수란입니다.
이 레시피는 샐러드 위에 얹거나, 클래식 에그 베네딕트 요리에 곁들여 먹거나, 토스트 한 조각에 얹어 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 몇 가지 간단한 단계만으로 완벽한 수란을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 이 고전적인 요리를 언제든지 집에서 즐길 수 있습니다.
수란 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
작은 냄비에 물을 넣고 끓인 후 식초와 소금 한 꼬집을 넣고 불을 끕니다. 냄비에 계란을 깨뜨려 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 불을 끄세요. 6분 후 구멍이 있는 스푼으로 계란을 꺼냅니다. 부드럽고 묽은 노른자를 위해.
계란을 더 단단하게 만들려면 10분 정도 기다리세요. 즐기다
관련 조리법:
조리법
간편한 수란
계란은 스크램블부터 튀김, 삶기까지 다양한 방법으로 요리할 수 있는 다양하고 맛있는 재료입니다. 가장 고전적이고 우아한 요리 중 하나는 기름이나 버터를 사용하지 않고 물에 달걀을 부드럽게 익히는 수란입니다. 완벽하게 수란은 샐러드 위에 얹거나, 클래식 에그 베네딕트 요리에 곁들여 먹거나, 토스트 한 조각에 얹어 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 이 레시피에서는 몇 가지 간단한 단계만으로 완벽한 수란을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 이 고전적인 요리를 언제든지 집에서 즐길 수 있습니다.
명령
- 작은 냄비에 물을 넣고 끓인 후 식초와 소금 한 꼬집을 넣고 불을 끕니다. 냄비에 달걀을 깨뜨린 후 뚜껑을 꼭 닫고 불을 끄세요. 부드럽고 묽은 노른자를 만들려면 6분 후에 구멍이 있는 스푼으로 계란을 꺼냅니다. 더 단단한 수란을 원하시면 10분 정도 기다리세요. 수란을 즐겨보세요
노트
보관 및 재가열 방법
저장하려면 : 냉장고에 보관하면 잘 보관되지 않으므로 조리 후 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 하지만 남은 수란이 있다면 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 24시간 동안 보관할 수 있습니다.
재가열하려면: 냄비에 물을 넣고 살짝 끓인 뒤 수란을 넣습니다. 완전히 익을 때까지 1-2분 동안 가열하세요. 너무 익히지는 마세요. 구멍이 있는 스푼으로 계란을 제거하고 즉시 서빙하세요.
참고 : 다시 데운 수란은 갓 조리한 계란과 식감이 다르므로 가능하면 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.
미리 만들기
계란을 미리 데쳐서 냉장고에 최대 24시간 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게 하려면 계란을 평소대로 요리한 다음 즉시 얼음물에 넣어 요리 과정을 중단하세요. 식힌 후 찬물을 채운 용기에 계란을 넣고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 다시 데우려면 끓는 물이 담긴 냄비에 달걀을 넣고 따뜻해질 때까지 1~2분 동안 끓입니다.
또 다른 옵션은 계란을 미리 깨서 용기에 담아 냉장고에 최대 24시간 동안 보관하는 것입니다. 요리할 준비가 되면 냄비에 물을 넣고 끓인 후 미리 깨뜨린 계란을 물에 직접 넣으세요.
영양 사실
간편한 수란
XNUMX회 제공량
칼로리
64
% 일일 값 *
지방
4
g
6
%
포화 지방
1
g
6
%
트랜스 지방
0.02
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
2
g
콜레스테롤
164
mg
55
%
나트륨
63
mg
3
%
칼륨
61
mg
2
%
탄수화물
0.3
g
0
%
설탕
0.2
g
0
%
단백질
6
g
12
%
비타민
238
IU
5
%
칼슘
25
mg
3
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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