Curtido는 모든 식사에 톡 쏘는 맛과 풍미를 더해줍니다. 잘게 썬 양배추, 당근, 양파를 식초물에 담가 만든 커티도는 퍼푸파스와 함께 제공되는 인기 있는 반찬입니다.
이 만들기 쉬운 레시피에는 몇 가지 재료만 필요하며 새로운 맛과 요리를 찾는 모든 사람에게 적합합니다. 엘살바도르 요리의 팬이시든 아니면 단지 맛있는 반찬을 찾고 계시든, 이 요리는 분명 깊은 인상을 남길 것입니다.
커티도 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
양배추, 당근, 할라피뇨, 양파를 큰 칼이나 만돌린 슬라이서로 얇게 썬다. 양배추와 당근을 큰 그릇에 넣고 끓는 물을 혼합물 위에 붓습니다.
혼합물을 30~60초 동안 담가둔 후 즉시 흐르는 찬물로 헹굽니다. 물기를 잘 빼고 양배추와 당근을 그릇에 다시 담습니다.
양파와 할라피뇨를 섞고 나머지 재료를 별도의 그릇에 담은 다음 양배추 혼합물 위에 붓고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요. 가급적이면 서빙하기 최소 하루 전에 보관하세요.
콩과 치즈와 함께 즐겨보세요 퍼푸파스!
관련 조리법:
조리법
쉽게 좋아함
Curtido는 모든 식사에 톡 쏘는 맛과 풍미를 더해줍니다. 잘게 썬 양배추, 당근, 양파를 식초물에 담가 만든 커티도는 퍼푸파스와 함께 제공되는 인기 있는 반찬입니다. 이 만들기 쉬운 레시피에는 몇 가지 재료만 필요하며 새로운 맛과 요리를 찾는 모든 사람에게 적합합니다. 엘살바도르 요리를 좋아하시거나 맛있는 반찬을 찾고 계시다면, 분명 깊은 인상을 남길 것입니다.
성분
- ½ 머리 양배추 , 파쇄
- 1 큰 당근 , 강판
- 1 작은 노란색 또는 붉은 양파 , 얇게 썰린
- ½ 컵 쌀식초 또는 증류식초
- ¼ 컵 물
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금 (맛을보기 위해)
- 2 티스푼 연한 갈색 설탕
- 2 찻 숟가락 말린 멕시코 오레가노
- 1 찻 숟가락 붉은 고춧가루 ( 맛을보기 위해)
- 1 베이 잎
- 1 신선한 할라피뇨 또는 절인 할라피뇨 2개 , 얇은 조각
명령
- 양배추, 당근, 할라피뇨, 양파를 큰 칼이나 만돌린 슬라이서로 얇게 썰어줍니다. 큰 그릇에 양배추와 당근을 넣고 끓는 물을 혼합물 위에 붓습니다.
- 혼합물을 30~60초 동안 담가둔 후 즉시 흐르는 찬물로 헹굽니다. 물기를 잘 빼고 양배추와 당근을 그릇에 다시 넣으십시오. 양파와 할라피뇨를 섞고 나머지 재료를 별도의 그릇에 담은 다음 양배추 혼합물 위에 붓고 저어줍니다.
- 적어도 2시간 동안, 바람직하게는 서빙하기 적어도 하루 전에 커티도를 덮고 냉장 보관하십시오.
- 콩과 치즈 퍼푸파스로 커티도를 즐겨보세요!
노트
저장 방법
이 레시피는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 오래 앉아있을수록 풍미가 더 커집니다.
미리 만들기
이 조리법을 미리 만드는 것은 시간을 절약하고 풍미가 완전히 발달할 시간을 확보할 수 있는 좋은 방법입니다. 레시피에 따라 준비한 후, 그릇을 꼭 맞는 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 최소 2시간 동안, 바람직하게는 밤새 보관하세요.
이렇게 하면 야채를 식초 용액에 담그고 피클하여 톡 쏘는 맛이 나는 요리를 만들 수 있습니다. 서빙하기 전에 빠르게 저어 액체와 향료가 잘 섞이도록 하세요. 레시피가 너무 밋밋해 보인다면 약간의 식초, 물, 설탕, 소금을 추가하여 상쾌하게 만드세요. 미리 만들어두면 식사 준비나 여흥에 딱 맞는 상쾌하고 맛있는 반찬을 즐길 수 있습니다.
영양 사실
쉽게 좋아함
XNUMX회 제공량
칼로리
21
% 일일 값 *
지방
0.1
g
0
%
포화 지방
0.03
g
0
%
고도 불포화 지방
0.04
g
단일 불포화 지방
0.02
g
나트륨
132
mg
6
%
칼륨
105
mg
3
%
탄수화물
5
g
2
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
3
g
3
%
단백질
1
g
2
%
비타민
963
IU
19
%
비타민 C
15
mg
18
%
칼슘
27
mg
3
%
철
0.4
mg
2
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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