집에서 시도해 볼 수 있는 쉽고 맛있는 중국식 바비큐 레시피를 찾고 계십니까? 손쉬운 홈메이드 중국식 바비큐 "차시우 스타일 케밥" 레시피를 만나보세요!
이 레시피는 간장, 마늘, 굴 소스와 같은 고전적인 아시아 풍미를 결합하여 선호하는 모든 고기에 딱 맞는 맛있는 매리네이드를 만듭니다. 또한 따라하기 쉬운 지침과 간단한 도구가 필요하므로 이 레시피를 쉽고 빠르게 완성할 수 있습니다.
만드는 방법 중국식 바비큐
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
작은 그릇에 땅콩기름, 생강, 마늘을 제외한 중국식 바비큐 소스 재료를 모두 섞습니다. 냄비에 땅콩기름을 넣고 중간 불로 가열하고 생강과 마늘을 넣습니다. 향이 날 때까지 요리하고 저어주세요. 중국식 바베큐 소스를 추가하세요.
질감이 부드러워질 때까지 약 1~2분간 조리하고 저어줍니다. 소스를 그릇에 옮겨 식혀줍니다. 지퍼백에 고기를 넣고 중국식 바베큐 소스를 ⅔ 부어주세요. 가방에서 공기를 빼내고 밀봉하세요.
소스가 고기에 고르게 묻어날 수 있도록 가방을 잘 마사지해 주세요. 냉장고에 2~24시간 동안 재워둡니다. 남은 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두세요. (나중에 글레이즈에 사용할 것입니다).
대나무꼬치를 이용하여 꼬치 6개를 물에 15~30분 이상 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다. 고기를 접시에 옮기고 매리네이드를 버립니다. 대나무나 금속꼬치에 고기를 꽂아주세요.
그릴에 기름을 살짝 두르고 중간 불로 예열하세요. 그릴이 적당히 달궈지면 그 위에 꼬치를 놓고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 약 2~3분간 굽습니다. 고기에 글레이즈를 바르세요.
고기를 뒤집어 반대쪽도 익히고 원하는 정도까지 2~3분간 더 굽습니다. 그릴 창살을 깨끗이 닦고 기름을 살짝 바릅니다. 숯을 넣을 때에는 숯을 한쪽으로 쌓아주세요. 고기 꼬치에는 간접 굽기와 직접 굽기를 모두 사용합니다.
석탄이 회색 재로 뒤덮일 때까지 타오르게 놔두세요.*(손을 그릴 위에 5초 이상 붙잡고 있으면 불이 뜨거워집니다.)
그릴이 맛있고 뜨거워지면 고기 꼬치를 직접 불에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 바닥이 노릇노릇해질 때까지 약 2~3분간 조리하세요. 고기에 글레이즈를 바르세요. 고기를 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요.
뚜껑을 닫고 원하는 정도로 익을 때까지 2~3분 더 조리하세요. 고기가 타면 꼬치를 그릴 반대편(숯이 없는 쪽)으로 옮기고 뚜껑을 닫으세요. 완전히 익을 때까지 간접 불로 계속 요리하세요.
따뜻하게 봉사하십시오. 즐기십시오!
관련 조리법:
조리법
쉬운 중국식 바베큐
성분
- 1 kg 닭고기 가슴살 , 닭 허벅지살, 쇠고기, 돼지고기 또는 원하는 고기를 약 1-½인치 크기의 입방체로 자릅니다.
명령
고기를 재우려면:
- 작은 그릇에 땅콩기름, 생강, 마늘을 제외한 중국식 바비큐 소스 재료를 모두 섞습니다.
- 냄비에 땅콩기름을 넣고 중간 불로 가열하고 생강과 마늘을 넣습니다. 향이 날 때까지 요리하고 저어주세요. 중국식 바베큐 소스를 추가하세요. 질감이 부드러워질 때까지 약 1~2분간 조리하고 저어줍니다. 소스를 그릇에 옮겨 식혀줍니다.
- 지퍼백에 고기를 넣고 중국식 바베큐 소스를 ⅔ 부어주세요. 가방에서 공기를 빼내고 밀봉하세요. 소스가 고기에 고르게 묻어날 수 있도록 가방을 잘 마사지해 주세요. 냉장고에 2시간에서 최대 24시간 동안 재워둡니다.
- 남은 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두세요. (나중에 글레이즈에 사용할 것입니다).
중국식 바비큐를 준비하려면:
- 대나무꼬치를 이용하여 꼬치 6개를 물에 15~30분 이상 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 고기를 접시에 옮기고 매리네이드를 버립니다. 대나무나 금속꼬치에 고기를 꽂아주세요.
가스 그릴:
- 그릴에 기름을 살짝 두르고 중간 불로 예열하세요. 그릴이 적절하고 뜨거워지면 꼬치를 그릴에 놓고 바닥이 잘 타버릴 때까지 약 2~3분 동안 굽습니다.
- 고기에 글레이즈를 바르세요. 고기를 뒤집어 반대쪽도 익히고 원하는 정도까지 2~3분 더 굽습니다.
숯불 그릴:
- 그릴 창살을 깨끗이 닦고 기름을 살짝 바릅니다. 숯을 넣을 때에는 숯을 한쪽으로 쌓아주세요. 고기 꼬치에는 간접 굽기와 직접 굽기를 모두 사용합니다. 석탄이 회색 재로 뒤덮일 때까지 타오르게 놔두세요.*(손을 그릴 위에 1초 이상 붙잡고 있으면 불이 뜨거워집니다.)
- 그릴이 맛있고 뜨거워지면 고기 꼬치를 직접 불에 올려 놓고 뚜껑을 닫은 후 바닥이 노릇노릇해질 때까지 약 2~3분간 조리합니다.
- 고기에 글레이즈를 바르세요. 고기를 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요. 뚜껑을 닫고 원하는 정도로 익을 때까지 2~3분 더 조리하세요.
- 고기가 타면 꼬치를 그릴 반대편(숯이 없는 쪽)으로 옮기고 뚜껑을 닫으세요. 따뜻해질 때까지 간접 불로 계속 요리하세요. 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.