아삭아삭한 야채와 풍미 가득한 아시아 소스를 버무린 빠르고 맛있는 캐슈 치킨입니다. 이 요리의 매운 정도는 원하는 대로 조절할 수 있습니다. 와 함께 드세요 흰 쌀 와 중국어 오이 샐러드 30분 안에 완벽한 저녁 식사를 즐기려면!
캐슈 치킨 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
캐슈를 토스트하려면: 오븐을 화씨 375도로 예열하세요. 기름칠하지 않은 베이킹 시트에 캐슈넛을 한 겹으로 놓고 향이 날 때까지 약 10분간 굽습니다. 따로; 식으면서 바삭바삭해질 거예요.
반응하지 않는 중간 그릇에 매리네이드 재료를 넣고 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 닭고기를 넣고 버무려 코팅합니다. 가끔씩 저어주면서 실온에 15분간 방치합니다.
작은 그릇에 소스 재료를 섞습니다. 따로.
14인치 냄비나 프라이팬을 센 불로 올려 땅콩기름을 거의 연기가 날 정도의 온도로 만듭니다. 고추, 생강, 마늘, 대파의 흰 부분을 30~40초 동안 또는 고추가 어두워질 때까지 볶습니다.
닭고기를 넣고 황금색이 될 때까지 5~6분간 볶습니다. 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다. 포블라노 고추와 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 1분간 저어가며 조리한 다음 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다.
준비해둔 소스를 빠르게 저어주고, 소스 혼합물을 붓고 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 조리합니다. 땅콩을 넣고 함께 버무려주세요. 캐슈 치킨을 흰색 위에 올리고 잘게 썬 파로 장식합니다.
관련 조리법:
조리법
쉬운 캐슈 치킨
성분
- 1 식탁 용 스푼 땅콩 기름
- 1 식탁 용 스푼 소흥주 또는 드라이 셰리주
- 2 티스푼 옥수수 전분
- ¼ 찻 숟가락 알갱이로 만들어진 마늘
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1-½ lb 닭안심 또는 껍질없는 닭다리살 , 1-½인치 조각으로 자릅니다.
버드나무의 경우:
- 1 식탁 용 스푼 진강식초 , 또는 쌀 식초
- 1 식탁 용 스푼 사 오싱 주
- 1 식탁 용 스푼 저 간장
- 1 식탁 용 스푼 버섯맛간장
- 4 큰 스푼 호이신 소스 또는 굴 소스
- 1 식탁 용 스푼 아시아/구운 참기름
- 2 티스푼 연한 갈색 설탕
- ½ 찻 숟가락 분쇄 된 붉은 고추 조각 (부드러운 소스를 원할 경우 양의 절반을 사용하세요)
- 1 식탁 용 스푼 신선한 생강 , 껍질을 벗기고 갈아서
- 1/3 큰 스푼 물 + 크노르 치킨맛 부용 ¼티스푼, 옥수수 전분 1테이블스푼 , 혼합하여 슬러리를 만든다.
볶음 요리의 경우:
- 2 - 3 큰 스푼 땅콩 기름
- 1 큰 빨간 피망 , 1인치 조각으로 잘랐습니다.
- 1 큰 노란 양파 , 1인치 조각으로 잘랐습니다.
- 6 정향 마늘 다진
- 6 파 , 흰색 부분을 ½ 인치 조각으로 자르고 녹색 부분을 채 썰습니다.
- ¾ 컵 무염 캐슈 , 구운
- 6 칠레 드 아르볼 또는 기타 말린 고추 , 작은 조각으로 잘랐다
- 1 신선한 고수풀 , 증기를 제거하고 다진 것
- 서빙용으로 지은 흰쌀밥
명령
- 캐슈를 토스트하려면: 오븐을 화씨 375도로 예열하세요. 기름칠하지 않은 베이킹 시트에 캐슈넛을 한 겹으로 놓고 향이 날 때까지 약 10분간 굽습니다. 따로; 식으면서 바삭바삭해질 거예요.
- 마리네이트의 경우: 반응하지 않는 중간 그릇에 매리네이드 재료를 넣고 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 닭고기를 넣고 버무려 코팅합니다. 가끔씩 저어주면서 실온에 15분간 방치합니다.
- 버드나무의 경우: 작은 그릇에 소스 재료를 섞습니다. 따로.
- 볶음의 경우: 14인치 웍이나 프라이팬을 센 불에 올려 땅콩기름을 거의 연기가 나는 온도까지 올려줍니다. 고추, 생강, 마늘, 대파의 흰 부분을 30~40초 동안 또는 고추가 어두워질 때까지 볶습니다.
- 닭고기를 추가하고 황금색이 될 때까지 5~6분 동안 볶습니다. 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다. 포블라노 고추와 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 1분간 저으면서 조리한 다음 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 준비해둔 소스를 빠르게 저어주고 소스 혼합물을 붓고 끓인 다음 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 계속 요리합니다. 땅콩을 넣고 함께 버무려주세요. 캐슈 치킨을 흰색 위에 올리고 잘게 썬 파로 장식합니다.
노트
보관 및 재가열 방법
저장하려면 : 캐슈 치킨은 밀폐용기에 담아 냉장고에 XNUMX일 동안 보관할 수 있습니다. 재가열하려면: 가열될 때까지 프라이팬에 중간 불 또는 전자레인지를 사용합니다. 미리 만들기 야채가 너무 부드러워지는 것을 방지하려면 익힌 닭고기와 볶은 야채를 별도의 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 소스는 별도의 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 서빙할 준비가 되면 프라이팬에 닭고기와 야채를 넣고 중간 불로 다시 데운 다음 소스를 붓고 가열될 때까지 저어줍니다. 캐슈 치킨은 냉동하면 최대 XNUMX개월까지 보관할 수 있습니다. 접시를 완전히 식힌 다음 밀폐용기나 냉동백에 담아 냉동실에 보관하세요. 재가열하려면 냉장고에서 하룻밤 동안 접시를 녹인 다음 프라이팬을 사용하여 중간 정도 센 불로 가열될 때까지 다시 가열하세요. 재료를 섞어서 하루 전에 닭고기에 옷을 입혀주세요. 볶을 준비가 될 때까지 닭고기를 냉장고에 넣어두세요. 미리 잘게 썰어서 밀폐용기에 담아 볶을 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하시면 됩니다. 이렇게 하면 시간을 절약하고 준비 과정을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 얼리는 방법 조리 후 캐슈 치킨을 실온으로 식힌 후 냉동하세요. 캐슈 치킨을 냉동고용 용기나 냉동백에 나누어 담으세요. 닭고기를 작은 용기에 나누어 필요한 만큼만 해동하는 것이 가장 좋습니다. 용기나 가방에 요리 이름과 냉동 날짜를 라벨로 붙입니다. 용기나 봉지를 냉동실에 넣고 최대 3개월 동안 냉동하세요. 사용할 준비가 되면 캐슈 치킨을 냉장고에서 밤새 해동하세요. 캐슈 치킨을 프라이팬에 넣고 중간 불로 가열할 때까지 가끔씩 저어주며 다시 가열합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물이나 닭육수를 조금 추가하세요.모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.