이 토마토 수프 레시피는 준비하기 쉽고 맛있기 때문에 가볍고 따뜻한 저녁 식사를 원할 때 좋은 선택이 됩니다. 다음과 페어링하세요. 마늘 빵.😋
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 올리브 오일과 버터를 가열한 다음 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 조리하세요.
- 밀가루를 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 요리합니다.
- 물과 으깬 토마토를 부은 다음 치킨 부용, 후추, 백리향, 설탕(선택 사항)을 추가합니다. 끓인 후 자주 저어주면서 30~40분 동안 끓입니다.
- 침지 블렌더 또는 일반 블렌더로 수프를 퓨레로 만듭니다.
- 크림 수프를 만들려면 진한 크림을 넣고 5분간 끓입니다.
- 잘게 썬 바질을 넣고 양념을 조절한 후 수프를 그릇에 담아 서빙합니다.
팁 및 조언
- 토마토 수프를 만들 때 불쾌한 금속 맛이나 불쾌한 금속 맛을 피하기 위해 스테인레스 스틸이나 에나멜 주철과 같은 반응성이 없는 냄비를 사용하십시오.
산성 성분이 냄비와 상호 작용할 때 발생할 수 있는 변색. 밀가루를 사용하지 않으려면 밀가루를 생략하고 때까지 계속 요리할 수 있습니다.
혼합물은 원하는 농도로 자연스럽게 걸쭉해집니다. 필요에 따라 조리 시간을 조정하세요. 그리고 헤비크림을 추가할 경우에는 꼭
마지막에 넣고 완전히 가열될 때까지 살짝 끓이세요. 하지만 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 응결됩니다. - 통조림 토마토의 맛은 달콤한 것부터 톡 쏘는 것까지 다양합니다. 토마토 맛이 너무 신맛이 나면 설탕을 넣어 맛의 균형을 맞추세요.
더 많은 수프 레시피 보기:
조리법
쉬운 토마토 수프
토마토 수프라고도 알려진 소파 데 토마토테는 맛있고 만들기 쉬운 요리입니다. 따뜻하고 편안한 맛이 추운 날에 좋은 선택이 되며, 몇 가지 기본 재료만 있으면 준비할 수 있습니다. 이 간단한 토마토 수프 레시피는 으깬 토마토 통조림, 마늘, 양파, 닭고기 맛이 나는 부용, 신선한 바질, 약간의 밀가루를 사용하여 테이블에 앉은 모든 사람을 기쁘게 할 풍부하고 맛있는 수프를 만듭니다.
성분
- 5 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 큰 스푼 무염 버터
- 2 매질 달콤한 또는 노란 양파 다진
- 5 마늘 정향 , 다진
- ¼ 컵 다목적 밀가루
- 6 컵 물
- 2 (28온스) 으깬 토마토 또는 껍질을 벗긴 토마토 캔
- 1 ~ 2 큰 스푼 설탕 , 입맛에 맞게 조절하세요
- ½ 찻 숟가락 말린 백리향
- 4 티스푼 크노르 치킨 맛 부용 , 입맛에 맞게 조절하세요
- ½ 찻 숟가락 검은 후추 , 입맛에 맞게 조절하세요
- ½ 컵 신선한 바질 다진
- 코셔 소금
- ½ 컵 헤비 크림 또는 취향에 따라(선택 사항, 풍부함 추가)
명령
- 반응하지 않는 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워지고 투명해질 때까지 약 10분간 조리합니다. 필요한 경우 열을 줄이십시오. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 2분간 더 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 밀가루를 추가하고 연한 황금색이 될 때까지 약 3~XNUMX분간 계속 조리합니다.
- 다음으로 냄비에 물과 으깬 토마토 통조림을 붓습니다. 통조림 토마토를 통조림으로 사용하는 경우 손으로 으깬 후 주스와 함께 첨가하세요. 양파와 마늘이 섞이도록 저어주세요. 닭고기 부용, 후추, 말린 백리향, 설탕(사용하는 경우)을 추가합니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요.
- 뚜껑을 덮고 냄비 바닥을 자주 저어주면서 30~40분 정도 끓입니다. 끓인 후 침지 블렌더를 사용하여 수프가 부드럽고 크리미해질 때까지 조심스럽게 퓌레를 만들어 더 부드러운 질감을 만듭니다. 또는 수프를 약간 식힌 후 일반 블렌더를 사용하여 여러 번 섞으십시오. 뜨거운 액체를 섞을 때는 주의하십시오. 잠재적인 화상이나 폭발을 방지하려면 약간 식히는 것이 가장 좋습니다.
- 크리미한 토마토 수프를 원하시면 퓌레 수프를 냄비에 다시 넣고 헤비 크림 ½컵을 넣고 저어주세요. 가끔씩 저어주면서 약 5분간 가열될 때까지 끓입니다. 다진 바질을 넣고 저어주세요. 국물을 맛보고 필요한 경우 양념을 조정하고 원하는 대로 소금과 후추를 더 추가합니다.
- 토마토 수프를 그릇에 담습니다. 원하는 경우 다진 신선한 바질 잎으로 장식합니다. 집에서 만든 소파 드 토마테를 뜨겁게 서빙하세요.
노트
보관 및 재가열 방법
토마토 수프를 보관하고 재가열하는 방법은 간단합니다. 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장고에 3일 동안 보관한 후 뜨거울 때까지 전자레인지나 쿡탑에 다시 데워주세요. 필요에 따라 농도와 양념을 조절하고 좋아하는 고명과 함께 제공하세요.
미리 만드는 방법
하루 전에 토마토 수프를 만들어 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
얼리는 방법
토마토 수프를 얼리려면 먼저 레시피대로 수프를 준비하되, 냉동과 해동 시 분리되는 경향이 있는 크림이나 유제품은 생략하세요. 익힌 수프를 실온에서 완전히 식혀주세요. 식힌 수프를 냉동고용 용기나 봉지에 나누어 담고 수프 이름과 냉동 날짜를 표시하세요. 용기나 봉지를 냉동실에 넣고 평평하게 놓거나 가지런히 쌓아두세요. 토마토 수프는 최대 3개월 동안 안전하게 냉동할 수 있습니다.
해동하고 다시 데우려면 냉동 수프를 냉장고로 옮기고 밤새 해동시키세요. 냄비에 넣어 녹인 수프를 중간 불로 가열하여 완전히 따뜻해질 때까지 가끔씩 저어줍니다. 원하는 경우 크림이나 유제품을 서빙 직전에 첨가하여 재가열 중에 응고되거나 분리되는 것을 방지하세요.
영양 사실
쉬운 토마토 수프
XNUMX회 제공량
칼로리
184
% 일일 값 *
지방
17
g
26
%
포화 지방
6
g
38
%
트랜스 지방
0.3
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
9
g
콜레스테롤
17
mg
6
%
나트륨
286
mg
12
%
칼륨
57
mg
2
%
탄수화물
8
g
3
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
3
g
3
%
단백질
1
g
2
%
비타민
294
IU
6
%
비타민 C
3
mg
4
%
칼슘
24
mg
2
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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