ಈ ನೈಋತ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಚೌಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಧಿಕೃತ Chipa ಗುವಾಜು, ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ Chipa ಗುವಾಜು, ಕಾರ್ನ್ ಸೌಫಲ್ ಮಫಿನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್,
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ನೈಋತ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಚೌಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಯುತ್ತವೆ; ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಇರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ), ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೊಬ್ಬು ರೆಂಡರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಅಧಿಕೃತ Chipa ಗುವಾಜು
- ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್
- ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ Chipa ಗುವಾಜು
- ಕಾರ್ನ್ ಸೌಫಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ನೈಋತ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಚೌಡರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಚೌಡರ್ಗಾಗಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು , 4 ರಿಂದ 5 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಬ್ಗಳಿಂದ ಕೆರೆದು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ½-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು, ಅನಾಹೈಮ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ , ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ¼ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಬೌಲಿಯನ್ , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- ⅓ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ , ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ , ಕಡು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1 ಸುಣ್ಣ , ಸೇವೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ , 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೂಚನೆಗಳು
ನೈಋತ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಚೌಡರ್ಗಾಗಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಯುತ್ತವೆ; ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು; ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಇರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ), ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬು ರೆಂಡರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಸೂಚನೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಗಳು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.