ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಆಹಾರವು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಸೋಪಾ ಸೋ'. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಈ Sopa So'o ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನನ್ನ ಬಳಸಬಹುದು Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಬಹುದು. 😋
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಾಗ್ವೆಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ, Chipa ಅದ್ಭುತ, Chipa ಗುವಾಜು ಮಫಿನ್ಸ್, ಮತ್ತು Chipa So'o.
ಸೋಪಾ ಸೋ' ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್: ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ: ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಬ್ಯಾಟರ್. ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನನ್ನ ಸೂಪ್ ಪರಾಗ್ವೆಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ Chipa ಗುವಾಜು ಬ್ಯಾಟರ್; ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 9x13-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ: ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು: ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್: ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸೋಪಾ ಸೋ
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 lb ನೇರವಾದ ನೆಲದ ಬೀಫ್ 90/10
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಚಮಚ ನಾರ್ ದನದ ರುಚಿ ಬೌಲನ್ , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 5 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ), ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ರುಚಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು.
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ⅓ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಫಾರ್ Chipa Guazú ಮಿಶ್ರಣ:
- 113 g (½ ಕಪ್) ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
- 453 g (1 ಪೌಂಡ್) ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಚೀಸ್
- 1 ಕಪ್ ಇಡೀ ಹಾಲು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿ ನೋಡಲು)
- 171 g (1 ಕಪ್) ಕ್ವೇಕರ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 36 oz ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ನಲ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ , ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
ಸೂಚನೆಗಳು
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕೂಲ್: Tರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ: ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಬ್ಯಾಟರ್. ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನನ್ನ ಸೂಪ್ ಪರಾಗ್ವೆಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ Chipa ಗುವಾಜು ಬ್ಯಾಟರ್; ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 9x13-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ: ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು: ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್: ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.