ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕೆಚಪ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ತಂದೆಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ: ಈ ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸುಮಾರು 1 ½ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬೌಲನ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-½ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ; ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಕ್ಯಾಮರೋನ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಡಯಾಬ್ಲಾ ಮೀನು ಮಿಲನೀಸ್
- ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಪರಾಗ್ವೆಯ ಶೈಲಿ"
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ
- ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ
- ಜೇನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ
- ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ; ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
- ¼ ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು)
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ⅛ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್; ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ½ ಟೀಚಮಚ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ , ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ:
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ (16 ರಿಂದ 20-ಎಣಿಕೆ) ಸೀಗಡಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ರೂಪಿಸಿದ, ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾರ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಡೀ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ , ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಡೆದರು
- 8 ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
ವಿಲೋಗಾಗಿ:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸುಮಾರು 1 ½ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ:
- ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬೌಲನ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-½ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ; ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ; ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 35 ° F ಮತ್ತು 38 ° F ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.