ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೀಗಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!🍤😋 ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸೀಗಡಿ, ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಮಸಾಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು 375 °F (190 °C) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. *(ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು.
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 lb (450 ಗ್ರಾಂ) ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಡಿವೈನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್
ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಚೈನೀಸ್ ಐದು ಮಸಾಲೆ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ , ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 3 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಹೋಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ , ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸೀಗಡಿ, ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಮಸಾಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು 375 °F (190 °C) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. *(ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು).
- ಮೇಲ್ಮೈ ಮಸುಕಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.