ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಎನ್ಸಲಾಡಾ ರುಸಾ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಈ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯುರೋಪ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ..
ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಗ್ರಾಹಕೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಕಟುವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ರಷ್ಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಎನ್ಸಲಾಡಾ ರುಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಶ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್.
ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಳದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಶ್
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ರಷ್ಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 kg (ಸುಮಾರು 8) ರಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ½-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು , 1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು , ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ ಹೆಲ್ಮನ್ಸ್ನಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು
- ರುಚಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ:
- ದೊಡ್ಡ ತಳದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ:
- ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:
- ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.